10 переваг кардамону для здоров’я, підкріплених наукою
Кардамон - це інтенсивна, трохи солодка на смак спеція, яку деякі люди порівнюють з м’ятою.
Родом з Індії, він доступний у всьому світі і використовується як у солодких, так і у солоних рецептах.
Вважається, що насіння, олії та екстракти кардамону мають вражаючі лікувальні властивості і використовуються в традиційній медицині століттями (1, 2).
Ось 10 корисних для здоров’я кардамону для здоров’я, підкріплених наукою.
Кардамон може бути корисним людям з високим кров'яним тиском.
В одному дослідженні дослідники давали три грами порошку кардамону на день 20 дорослим, яким вперше діагностували гіпертонію. Через 12 тижнів артеріальний тиск значно знизився до норми (3).
Багатообіцяючі результати цього дослідження можуть бути пов’язані з високим рівнем антиоксидантів у кардамоні. Фактично, антиоксидантний статус учасників зріс на 90% до кінця дослідження. Антиоксиданти пов’язані з низьким кров’яним тиском (3, 4).
Дослідники також підозрюють, що пряність може знизити артеріальний тиск через діуретичну дію, а це означає, що вона може сприяти сечовипусканню, щоб видалити воду, яка накопичується у вашому тілі, наприклад, навколо серця.
Показано, що екстракт кардамону збільшує сечовипускання та знижує артеріальний тиск у щурів (5).
резюме Кардамон може сприяти зниженню артеріального тиску, можливо, завдяки своїм антиоксидантним та сечогінним властивостям.
З'єднання кардамону можуть допомогти боротися з раковими клітинами.
Дослідження на мишах показали, що порошок кардамону може підвищувати активність певних ферментів, які допомагають боротися з раком (6, 7).
Спеція може також збільшити здатність природних клітин-кілерів атакувати пухлини (8).
В одному дослідженні дослідники піддавали дві групи мишей з'єднанню, яке викликає рак шкіри, і давали одній групі 500 мг меленого кардамону на кг (227 мг на фунт) ваги на день (7).
Через 12 тижнів лише у 29% групи, яка споживала кардамон, розвинувся рак, порівняно з понад 90% контрольної групи (7).
Дослідження ракових клітин людини та кардамону показують подібні результати. Дослідження показало, що певна сполука в спеції зупиняє ріст ракових клітин у роті в пробірках (9).
Хоча результати є багатообіцяючими, ці дослідження проводились лише на мишах або в пробірках. Людські дослідження потрібні, перш ніж ми можемо заявити про сильніше.
резюме Деякі сполуки кардамону можуть боротися з раком і зупиняти ріст пухлини у мишей і пробірок. Потрібні людські дослідження, щоб перевірити, чи стосуються ці результати також і до людини.
Кардамон багатий сполуками, які можуть боротися із запаленням.
Запалення виникає, коли на ваше тіло потрапляють сторонні речовини. Гостре запалення є необхідним і корисним, але тривале запалення може призвести до хронічного захворювання (10, 11, 12).
Антиоксиданти, яких у великій кількості міститься в кардамоні, захищають клітини від пошкодження та запобігають виникненню запалення (13).
Одне дослідження показало, що екстракт кардамону в дозах від 50 до 100 мг на кг (23 до 46 мг на фунт) маси тіла ефективно пригнічує щонайменше чотири різні запальні сполуки у щурів (14).
Інше дослідження на щурах показало, що споживання порошку кардамону зменшує запалення печінки, спричинене дієтою з високим вмістом вуглеводів та жиру (15).
Хоча досліджень протизапальної дії кардамону у людини менше, дослідження показали, що добавки можуть підвищувати антиоксидантний статус до 90% (3).
резюме Антиоксидантні сполуки в кардамоні можуть захистити клітини від пошкодження, уповільнити та запобігти запаленню у вашому тілі.
Кардамон використовується протягом тисяч років для сприяння травленню.
Його часто змішують з іншими лікарськими спеціями для полегшення дискомфорту, нудоти та блювоти (1).
Найбільш вивченою властивістю кардамону для полегшення проблем із шлунком є його здатність загоювати виразки.
В одному дослідженні щурів годували екстрактами кардамону, куркуми та напівгрибків у гарячій воді перед тим, як піддавати дії високих доз аспірину, щоб викликати виразку шлунку. У цих щурів з’явилося менше виразок, ніж у щурів, яким давали лише аспірин (16).
Подібне дослідження на щурах показало, що лише екстракт кардамону може повністю запобігти або зменшити розмір виразки шлунка щонайменше на 50%.
Насправді при дозах 12,5 мг на кг (5,7 мг на фунт) ваги тіла екстракт кардамону був ефективнішим, ніж звичайний противиразковий препарат (17).
Дослідження пробірок також свідчать про те, що кардамон може захищати від Helicobacter pylori, бактерії, пов’язаної з розвитком більшості проблем із виразкою шлунка (18).
Потрібні додаткові дослідження, щоб з’ясувати, чи мала б спеція такий самий ефект проти виразки у людей.
резюме Кардамон може захищати від проблем з травленням і доведено зменшення кількості та розміру виразки шлунку у щурів.
Застосування кардамону для лікування неприємного запаху з рота та поліпшення здоров’я порожнини рота - давній засіб.
У деяких культурах часто освіжають дихання, вживаючи стручки кардамону після їжі (1).
Навіть виробник жувальної гумки Wrigley використовує пряність в одному зі своїх продуктів.
Кардамон може призвести до свіжого м’ятного дихання, що може бути пов’язано з його здатністю боротися із звичайними ротовими бактеріями (19).
Одне дослідження показало, що екстракти кардамону ефективно борються з п’ятьма бактеріями, які можуть спричинити карієс. У деяких випадках пробірки екстракти перешкоджали зростанню бактерій до 2,08 см (20).
Додаткові дослідження показують, що екстракт кардамону може зменшити кількість бактерій у зразках слини на 54% (21).
Однак усі ці дослідження проводились у пробірках, що ускладнювало застосування результатів на людях.
резюме Кардамон часто використовується для лікування неприємного запаху з рота і є частиною деяких жувальних гумок. Це пов’язано з тим, що кардамон може вбити бактерії в роті та запобігти появі порожнин.
Кардамон також має антибактеріальну дію поза ротової порожнини і може лікувати інфекції.
Дослідження показують, що екстракти кардамону та ефірні олії містять сполуки, які борються з декількома загальними штамами бактерій (22, 23, 24, 25).
Дослідження у пробірці вивчало вплив цих екстрактів на лікарсько-стійкі лікарські штами. Кандидоз, дріжджі, які можуть викликати грибкові інфекції. Екстракти змогли пригнічувати ріст деяких штамів від 0,99 до 1,49 см (0,39 до 0,59 дюйма) (26).
Подальші дослідження у пробірці показали, що ефірні олії та екстракти кардамону були настільки ж ефективними, а іноді й ефективнішими, ніж звичайні препарати. Кишкова паличка та стафілокок, бактерії, які можуть спричинити харчове отруєння (23).
Дослідження в пробірках також показали, що ефірні олії кардамону борються із бактеріями сальмонели, що призводить до харчового отруєння, та кампілобактером, що сприяє запаленню шлунку (24, 25).
Існуючі дослідження щодо антибактеріального впливу кардамону розглядали лише штами бактерій, виділених у лабораторіях. Отже, на сьогодні докази недостатньо вагомі, щоб стверджувати, що пряність має такий самий ефект і у людей.
резюме Ефірні олії та екстракти кардамону можуть бути ефективними проти різних штамів бактерій, які сприяють грибковим інфекціям, харчовим отруєнням та проблемам шлунку. Однак дослідження проводили лише в пробірках, а не на людях.
Сполуки в кардамоні можуть сприяти збільшенню припливу повітря до легенів та поліпшенню дихання.
При використанні в ароматерапії кардамон може видавати підбадьорливий аромат, який збільшує здатність вашого організму використовувати кисень під час фізичних вправ (27).
Одне дослідження попросило групу учасників вдихати ефірну олію кардамону протягом хвилини, перш ніж йти 15 хвилин на біговій доріжці. Ця група мала значно більше споживання кисню порівняно з контрольною групою (27).
Кардамон також може покращити дихання та споживання кисню, розслабляючи дихальні шляхи. Це може бути особливо корисно для лікування астми.
Дослідження на щурах та кроликах показало, що ін’єкційний екстракт кардамону може розслабити горловий прохід. Хоча екстракт має подібний ефект у людей, хворих на астму, він може запобігти запаленню дихальних шляхів від обмеження та поліпшення дихання (28).
резюме Кардамон може покращити дихання, стимулюючи краще засвоєння кисню та розслабляючи проходження повітря до легенів у людей та тварин.
Якщо його приймати у вигляді порошку, кардамон може знизити рівень цукру в крові.
Одне дослідження показало, що годування щурів раціоном з високим вмістом жиру та вуглеводів призводило до того, що рівень цукру в крові підвищувався довше, ніж у випадку, якщо їх годували звичайною дієтою (15).
Коли щурам на дієті HFHC давали кардамон, рівень цукру в крові не залишався підвищеним довше, ніж щури на звичайній дієті (15).
Однак порошок може не мати однакового ефекту у людей з діабетом 2 типу.
У дослідженні, в якому взяли участь понад 200 дорослих із цим захворюванням, учасники були розділені на групи, які приймали лише чорний чай або чорний чай з трьома грамами кориці, кардамону або імбиру щодня протягом восьми тижнів (29).
Результати показали, що кориця, але не кардамон або імбир, покращили контроль рівня цукру в крові (29).
Щоб краще зрозуміти вплив кардамону на рівень цукру в крові у людини, потрібні додаткові дослідження.
резюме Дослідження на щурах припускають, що кардамон може допомогти знизити високий рівень цукру в крові, але потрібні якісні дослідження на людях.
Окрім вищезазначених переваг для здоров’я, кардамон також може принести користь вашому здоров’ю.
Дослідження на щурах показали, що високий рівень антиоксидантів у спеції може запобігти збільшенню печінки, тривожності і навіть втраті ваги:
- Захист печінки: Екстракт кардамону може знизити високий рівень печінкових ферментів, тригліцеридів та холестерину. Вони також можуть запобігти збільшенню печінки та вазі печінки, що знижує ризик розвитку жирових захворювань печінки (30, 31, 32, 33).
- Тривога: Дослідження на щурах показує, що екстракт кардамону може запобігати поведінці тривоги. Це може бути пов’язано з тим, що низький рівень антиоксидантів у крові пов’язаний із розвитком тривожності та інших розладів настрою (34, 35, 36).
- Втрата ваги: Дослідження, проведене серед 80 жінок із надмірною вагою та ожирінням перед діабетом, виявило зв’язок між кардамоном та трохи зменшеною лінією талії. Однак дослідження на щурах щодо втрати ваги та спецій не дали значних результатів (15, 37)
Кількість досліджень зв’язку між кардамоном та цими потенційними перевагами обмежена і проводиться переважно на тваринах.
Також незрозуміло, чому пряність може допомогти поліпшити стан печінки, тривогу та вагу.
резюме: Обмежена кількість досліджень вказує на те, що добавки кардамону можуть зменшити лінію талії та запобігти тривожній поведінці та жирній печінці. Причини цих наслідків неясні, але можуть бути пов’язані з високим вмістом антиоксидантів у спеції.
Кардамон, як правило, безпечний для більшості людей.
Найпоширеніший спосіб використання кардамону - це приготування їжі. Він дуже універсальний і часто додається до індійських каррі та рагу, а також до пряникового печива, хліба та інших хлібобулочних виробів.
Використання кардамонових добавок, екстрактів та ефірних масел ставатиме більш поширеним у світлі багатообіцяючих результатів досліджень його лікарських цілей.
Однак наразі не існує рекомендованої дози для спеції, оскільки більшість досліджень проводили на тваринах. Використання добавок повинно контролюватися лікарем.
Крім того, добавки з кардамону можуть не підходити дітям та жінкам, які вагітні або годують груддю.
Більшість добавок рекомендують 500 мг порошку або екстракту кардамону один або два рази на день.
FDA не регулює добавки. Тож обов’язково вибирайте бренди, які пройшли тестування сторонніх виробників, якщо вам рекомендується спробувати добавки кардамону від постачальника медичних послуг.
Якщо ви хочете спробувати кардамон, пам’ятайте, що додавання спеції в їжу може бути найбезпечнішим способом.
резюме Використання кардамону в кулінарії безпечно для більшості людей. Добавки та екстракти кардамону не були ретельно досліджені, і їх слід приймати лише під наглядом медичного працівника.
Кардамон - старовинний засіб, який може мати безліч лікувальних властивостей.
Це може знизити артеріальний тиск, поліпшити дихання та допомогти схуднути.
Більше того, дослідження на тваринах та пробірках показують, що кардамон може допомогти боротися з пухлинами, покращувати тривогу, боротися з бактеріями та захищати вашу печінку, хоча докази у цих випадках менш вагомі.
Однак мало чи немає жодних досліджень людини щодо ряду тверджень про здоров’я, пов’язаних зі спецією. Потрібні додаткові дослідження, щоб показати, чи застосовуються попередні результати досліджень до людини або як.
І все-таки додавання кардамону у ваші страви може бути безпечним та ефективним способом покращення вашого здоров’я.
Екстракти та добавки кардамону також можуть мати переваги, але їх слід приймати з обережністю та під контролем лікаря.