10 переваг меду, доведених наукою - журнал Therapeutes
З давніх часів мед використовували як їжу, а також як ліки.
Він має дуже високий вміст корисних рослинних сполук і забезпечує кілька переваг для здоров’я.
Мед особливо корисний для вашого здоров’я, якщо його використовувати як замінник цукру-рафінаду, на який припадає 100% порожніх калорій.
Ось 10 найкращих переваг меду, схвалених науковими дослідженнями.
1. Мед містить поживні речовини
Мед - це м’яка густа рідина, яку виробляють бджоли.
Рої бджіл збирають багатий цукром нектар із квітів у своєму середовищі (1).
Усередині вуликів вони постійно споживають, перетравлюють і відригують («зригують») нектар.
Кінцевим продуктом є мед, рідина, яка повинна служити їжею для бджіл. Аромат, колір і смак залежать від виду квіток, зібраних бджолами.
Ось як зазвичай виглядає мед:
З поживної точки зору, столова ложка меду (21 грам) містить 64 калорії та 17 грамів цукру, включаючи фруктозу, глюкозу, мальтозу та сахарозу.
Мед практично не містить клітковини, жиру або білка (2).
Він також може містити сліди (близько 1% від RDI) кількох вітамінів та мінералів, але для досягнення рекомендованої добової кількості знадобиться кілька кілограмів.
Головною перевагою меду є його високий вміст біоактивних рослинних сполук та антиоксидантів. Темні сорти зазвичай містять навіть більше цих компонентів, ніж світлі сорти (3, 4).
Висновок: Мед - це м’яка густа рідина, виготовлена бджолами. Він містить мало вітамінів і мінералів, але багатий рослинними сполуками.
2. Хороший якісний мед багатий антиоксидантами
Якісний мед містить багато важливих антиоксидантів, включаючи феноли, ферменти та сполуки, такі як флавоноїди та органічні кислоти (5).
Вчені вважають, що саме поєднання цих сполук надає меду його антиоксидантні властивості (5).
Цікаво, що два дослідження показали, що гречаний мед покращує антиоксидантні властивості крові (6, 7).
Антиоксиданти пов’язані із зниженням ризику серцевих нападів, інсультів та деяких видів раку. Це також може допомогти поліпшити здоров'я очей (8).
Висновок: Мед містить багато антиоксидантів, включаючи фенольні сполуки, такі як флавоноїди.
3. Мед «менш шкідливий», ніж цукор, для діабетиків
Дані про мед та цукровий діабет не зовсім переконливі.
З одного боку, це потенційно може допомогти у вирішенні певних загальних ризиків, з якими стикаються люди з діабетом.
Наприклад, це знижує рівень холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів, а також запалення та підвищує рівень ЛПВЩ ("хороший" холестерин) (9, 10, 11).
Однак деякі дослідження виявили, що мед може також підвищувати рівень цукру в крові, але в меншій мірі, ніж цукор-рафінад (10).
Коротше кажучи, хоча мед для хворих на цукровий діабет може бути "менш шкідливим", ніж рафінований цукор, він все одно є їжею, яку діабетики повинні вживати обережно.
Насправді, в найкращих інтересах діабетиків мінімізувати будь-який тип їжі з високим вмістом вуглеводів (12).
4. Антиоксиданти, які він містить, можуть сприяти зниженню артеріального тиску.
Артеріальний тиск є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань, і мед може допомогти його знизити.
Це частково завдяки антиоксидантним сполукам у меді, які мають властивості, що сприяють зниженню артеріального тиску (13).
Дослідження на щурах, а також на людях показали, що споживання меду призводить до незначного зниження артеріального тиску (14, 15).
Висновок: Вживання меду може спричинити незначне зниження артеріального тиску, що є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань.
5. Мед покращує рівень холестерину
Високий рівень холестерину ЛПНЩ є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань.
Він відіграє важливу роль при атеросклерозі, накопиченні жиру в артеріях, що може спричинити інфаркти та напади.
Цікаво, що кілька досліджень показали, що мед може допомогти покращити рівень холестерину.
Мед знижує загальний холестерин і холестерин ЛПНЩ, одночасно підвищуючи рівень холестерину ЛПВЩ ("хороший" холестерин) (9, 10, 11, 16).
Наприклад, у дослідженні 55 пацієнтів порівнювали мед із столовим цукром. Результати показують зниження рівня холестерину ЛПНЩ на 5,8% та збільшення рівня холестерину ЛПВЩ на 3,3%. Мед також призвів до втрати ваги на 1,3% порівняно з цукром (17).
Висновок: Здається, мед позитивно впливає на рівень холестерину. Це спричиняє незначне зниження загального холестерину та холестерину ЛПНЩ, одночасно підвищуючи рівень ЛПВЩ.
6. Мед може знижувати рівень тригліцеридів
Ще одним основним фактором ризику, який може спричинити серцево-судинні захворювання, є високий рівень тригліцеридів у крові.
Це також один із симптомів інсулінорезистентності, одна з основних причин діабету 2 типу.
Рівень тригліцеридів, як правило, зростає через споживання їжі з високим вмістом цукру та вуглеводів.
Цікаво, що багато досліджень пов'язують регулярне вживання меду з низьким рівнем тригліцеридів, особливо коли він використовується як замінник цукру (9, 10, 11, 16).
Наприклад, дослідження, яке порівнювало мед із цукром, виявило на 11-19% нижчий рівень тригліцеридів для групи споживачів меду (17).
Висновок: Високий рівень тригліцеридів є фактором ризику, який може спричинити серцево-судинні захворювання та діабет типу 2. Кілька досліджень показали, що мед сприяє зниженню рівня тригліцеридів, особливо коли він використовується як замінник цукру.
7. Антиоксиданти, які він містить, пов’язані з іншими перевагами для здоров’я серця.
Як зазначалося раніше, мед - це їжа, багата фенолами та іншими антиоксидантними сполуками, багато з яких були пов'язані з меншим ризиком розвитку серцево-судинних захворювань (8).
Вони полегшують розширення артерій, що сприяє припливу крові до серця. Вони також можуть запобігти утворенню тромбів, відповідальних за серцево-судинні захворювання та напади (8).
Більше того, дослідження, проведене на щурах, показало, що мед захищає їхні серця від окисного стресу (18).
Зрештою, довготривалих досліджень з людьми щодо меду та серця не проводилось. Тому ці дані не є 100% сертифікованими.
Висновок: Антиоксиданти в меді пов’язані з благотворним впливом на здоров’я серця, включаючи поліпшення припливу крові до серця та зниження ризику утворення тромбів.
8. Мед сприяє загоєнню опіків та ран
Нанесення меду на шкіру застосовувалось для загоєння ран і опіків ще з часів Стародавнього Єгипту і практикується донині.
В огляді 2015 року було оцінено 26 досліджень впливу меду на догляд за ранами (19).
Результати, представлені в цьому огляді, показують, що мед дуже ефективний при частковому опіку ІІ ступеня та інфікованих ранах після операції (19).
Це також ефективне лікування виразки стопи, спричиненої діабетом, дуже серйозних ускладнень, які можуть призвести до ампутації (20, 21).
В одному дослідженні показник успішності лікування ран медом становив 43,3%. В іншому дослідженні 97% пацієнтів вилікувались від виразки діабету за допомогою лікування (21, 22).
Дослідники вважають, що ці цілющі сили походять від його антибактеріального та протизапального ефекту, а також від його живильних властивостей для навколишніх тканин (23).
Плюс, мед може допомогти в лікуванні інших шкірних захворювань, включаючи псоріаз, геморой та герпетичні ураження (24, 25, 26).
Висновок: Наноситься на шкіру мед може бути частиною ефективного лікування опіків, ран та багатьох інших захворювань шкіри. Це особливо ефективно при виразці стопи, спричиненій діабетом.
9. Мед може заспокоїти дитячий кашель
Кашель - загальна проблема для дітей з інфекціями дихальних шляхів.
Це може вплинути на сон і якість життя дітей та батьків.
Звичайні методи лікування кашлю не завжди ефективні, однак можуть мати небажані наслідки.
Мед може виявитися кращим варіантом. Ця їжа виявилася дуже ефективною (27, 28).
Одне дослідження навіть виявило, що мед забезпечує більш задовільні результати, ніж два загальних методи лікування кашлю (29).
Інше дослідження показало, що мед має властивості, які зменшують симптоми кашлю та покращують сон ефективніше, ніж лікування кашлю (28).
Однак його не слід давати дітям до 1 року через ризик розвитку ботулізму (30).
Підсумок: Для дітей старше одного року мед може працювати як безпечний засіб проти кашлю. Деякі дослідження показують, що це навіть ефективніше, ніж деякі методи лікування.
10. Це смачно, але калорійно.
Мед - корисна і смачна альтернатива рафінованому цукру.
Обов’язково вибирайте якісну марку, оскільки іноді мед нижчої якості ріжуть у сиропі.
Майте на увазі, що його слід вживати в помірних кількостях завдяки високій калорійності та вмісту цукру.
Користь меду найбільш очевидна, коли він використовується як замінник інших, більш шкідливих підсолоджувачів.
Врешті-решт, мед є просто «менш шкідливим» підсолоджувачем, ніж цукор або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.
Підроблене медове шахрайство шкодить вашому здоров’ю
Асоціація споживачів UFC Que Choisir показує в опитуванні, опублікованому в 2014 році, що деякі виробники не соромляться додавати цукровий сироп у банки меду, які вони випускають на ринок.
Ці сиропи завантажені порожніми калоріями і не містять жодної переваги справжнього меду. Крім того, мед часто виготовляють змішуванням різних медів різного походження. Країни, які часом недобросовісно ставляться до якості своєї продукції. Результат: цей мед не має ні смакових добавок, ні поживних властивостей справжнього меду
Ні смакових якостей, ні поживних властивостей справжнього меду
З двадцяти або близько того першокласних банок з медом, що продаються в супермаркетах, протестованих UFC Que Choisir, шість містять більше 10% цукрового сиропу.