10 переваг сочевиці, тому вона така здорова
Факти про лінзи
- Сочевиця є давнім насінням і належить до бобових культур.
- Зниження рівня холестерину, втрата ваги та здоров’я серця є основними наслідками для здоров’я.
- Сочевиця містить важливі мінерали та вітаміни (особливо B7 - біотин), а також клітковину, фолієву кислоту та рослинний білок з 0 г жиру.
- Сочевиця є складовою багатьох класичних зимових рецептів, але все частіше потрапляє на сучасну веганську кухню!
Сочевиця - давні їстівні насіння сімейства бобових, їх групують за допомогою квасолі та гороху. Сочевиці присвоюється безліч корисних властивостей для здоров’я. Найвідоміші з них - зниження рівня холестерину, втрата ваги та здоров’я серця. Через високий вміст клітковини вони не дозволяють підвищувати рівень цукру в крові безпосередньо після їжі. Сочевиця забезпечує важливі мінерали та вітаміни (особливо B7 - біотин), а також клітковину, фолієву кислоту та рослинний білок з 0 г жиру. Вони є хорошим джерелом білка і чудово підходять для вагітних.
У цій статті ви знайдете все, що вам потрібно знати про поживні речовини, користь для здоров’я та способи приготування сочевиці.
Походження лінз
Сочевиця спочатку походить із Близького Сходу/Малої Азії, але її також вирощують в Іспанії та США через високу популярність. Вони є одними з перших культурних рослин у світі. Вони також згадуються в Біблії, Ісав продав першородство за тарілку сочевиці. Безпечні джерела
Вікіпедія
До джерела "> 1 Вони також фігурують у знахідках печери палеоліту. Знахідки лінз періоду неоліту (6200 - 5300 рр. До н. Е.) Також були виявлені в Греції.
Сочевиця - одна з найкращих страв у світі: вона доступна за ціною, корисна і смачна одночасно, а високий вміст білка та клітковини також робить їх ідеальними замінниками м’яса. Придбання сочевиці не є сезонним. Вони доступні цілий рік за дуже низькою ціною. Сочевиця буває багатьох видів, найвідомішою є очищена червона, зелена, коричнева та чорна сочевиця білуги. У звичайних супермаркетах частіше можна зустріти коричневу квасолю (так звану європейську сочевицю). Очищену червону та зелену сочевицю можна знайти на ринках, кожен з різними фактурами та смаками, або в хороших аптеках та магазинах здорового харчування.
Узагальнено: Сочевиця - одна з перших культур у світі. Вони популярні, оскільки їх легко вирощувати, недорого купувати та мають багато переваг для здоров’я. Високий вміст білка робить його ідеальним замінником м’яса. Різні сорти можна знайти на полицях залежно від сезону!
Поширені типи лінз
Як уже зазначалося, існують різні типи лінз, про які ми хотіли б обговорити більш докладно.
- Коричнева сочевиця - Вони в основному продаються і використовуються в Європі. Їх ще називають пластинчастими лінзами. В основному їх подають по-швабськи з “Linsen und Spätzle”, але їх також дуже часто можна зустріти у веганському районі, як гарнір або у вегетаріанському бургері.
- Зелена сочевиця -Смак цієї сочевиці можна охарактеризувати як поживніший. Їх ще називають французькою сочевицею і вони знаходять своє місце в салатах.
- Чорні лінзи - Так звана сочевиця з білугою порівняно нова на ринку, на вигляд і смак майже однаково схожа.
- Червоні лінзи - Вони вважаються солодшими і м’якшими за зелену сочевицю. Він дуже популярний в індійській та пакистанській кухні, оскільки є страви, які в основному готують із сочевиці. Його там називають "Дал" або "Лінсендал".
Кожен тип лінз має свій власний склад антиоксидантів та фітамінів. Безпечні джерела
Національна медична бібліотека США
Характеристика фенольної речовини та хімічна та клітинна антиоксидантна активність 11 лінз з півночі США.
Узагальнено: Найвідомішою лінзою в Європі є коричнева лінза. Але варто також спробувати інші сорти!