10 популярних африканських страв; Африка! портал

Кухня Африки особливо різноманітна, що ви можете побачити в нашому розділі “Рецепт тижня”. Частково це пов’язано з безліччю різних культур та звичаїв континенту. Що також вплинуло на цей різновид з часом, це численні завоювання, такі як фінікійці та араби. Південна Африка характеризується найрізноманітнішою кухнею завдяки попередній присутності азіатів та європейців. На північну та центральну частини континенту європейці не так сильно вплинули з точки зору їх типових страв. На півночі кухня частково подібна до арабської, особливо якщо мова йде про гострі спеції. У центральних регіонах типові африканські техніки приготування та інгредієнти збереглися завдяки географічній згуртованості. У цій статті ви знайдете 10 особливо смачних та популярних африканських страв з усього континенту.

1. Більтонг

Більтонг - це вид сухого в’яленого м’яса. Ця традиція походить з південних регіонів Африки. Спочатку більтонг виготовляли лише в зимові місяці, коли утворення бактерій є найменшим ймовірним.

популярних

В’ялене вологе сушене м’ясо Більтонг Білок Їжа Яловичина

2. Мандазі

Це вид підсмаженого хліба, який можна їсти з великою кількістю провалів, а також готувати його не складно. Мандазі - це винахід людей, що говорять суахілі, які населяють регіон Великих озер. Часто з цією стравою п’ють чай або свіжовичавлений сік.

3. Чермула

Чермула - це суміш трав, кмину, лимонного соку, олії, часнику та солі, яка походить із Північної Африки. Рецепти приготування цієї страви різняться залежно від регіону.

4. Суя

Сую можна сприймати як пряний шашлик. Ця страва особливо характерна для західних частин Африки, але сьогодні ви можете знайти Сую майже у всіх вуличних торговців.

популярних

Чоловік продає сую в районі Асокоро в Абуджі, Нігерія. Суя - це тонко нарізані смужки зустрічі, приготовлені на відкритому вогні, часто на дерев'яній шпажці. Марк Фішер [CC By 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/)], через Flickr

5. Смажені подорожники

Ця страва, природно, походить з регіонів континенту, де ростуть подорожники. Техніка приготування варіюється залежно від регіону, і їжа в основному використовується як гарнір до м’ясних страв.

6. Кус-кус

Кускус сьогодні знають усі. Ця страва з Північної Африки складається в основному з манної крупи, виготовленої з твердих сортів пшениці, пшона або ячменю, і зараз використовується як альтернатива макаронам або рису.

7. Інджера

Інджера - це страва, яка особливо популярна в Сомалі, Ефіопії та Еритреї. Борошно з теффу змішується з водою, і отримане тісто має бродити протягом декількох днів. Потім з них випікають коржі. У наш час ін’єра також випікається з різних видів борошна, але смак залежить від борошна.

африканських

Автор Лелау Вондіму [CC By 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en)], через Wikimedia

8. Качумбарі

Качумбарі - це барвистий салат з помідорів, цибулі та перцю, який сьогодні ідеально підходить для будь-якої вечірки з барбекю.

9. Беначін (Джоллоф Райс)

Беначін походить із Західної Африки і є дуже популярною рисовою стравою. Крім рису, бенахін складається з томатної пасти, маніоки та солодкої картоплі. Згідно з оригінальною традицією, всі люди повинні їсти бенахін разом з одного горщика або тарілки.

10. Фуфу

Фуфу - це каша з маніоки та вареної картоплі. Блюдо походить із Західної Африки, і його часто подають з гострим соусом або супом.