10 порад щодо ідеального печива FoodStory
Хороші інгредієнти - це не єдине, що потрібно для приготування ідеального печива. Ми підготували перелік з 10 порад, більш-менш нетрадиційних, які спростять вашу роботу, але в той же час допоможуть отримати найкращі результати.
1. Перш ніж почати готувати, подивіться на кухню та перевірте, які інгредієнти у вас є (чи немає) під рукою. Також перевірте потрібні вам інструменти. Дуже прикро не знайти щось потрібне, особливо якщо ви досягли середини рецепта!
2. Приготуйте "квадратне" печиво без країв, що прилипають до лотка. Виріжте великий шматок фольги, достатньо, щоб покласти його на дно деко, але виступати за краї. Після того, як ви залишите склад печива для випікання, дайте йому охолонути і використовуйте краї фольги, щоб вийняти його з лотка.
3. Завжди використовуйте несолоне масло, особливо коли готуєте печиво на основі печива. Несолоне вершкове масло дозволяє згодом контролювати рівень солоності тіста.
4. Якщо ви готуєте класичне тісто для печива, спробуйте розділити його на кілька частин. Таким чином, ви можете додати різні начинки, щоб отримати з одного тіста кілька видів печива.
5. Уникайте використання силіконових фольг для піддонів. Здебільшого печиво швидше розповсюджуватиметься у лотку, якщо його помістити на силікон. Ви цього не хочете.:-)
6. Цукор «Демерара» (або цукор-сирець) - це вид більш грубого цукру, який зазвичай посипають поверх печива. Для деякого хрусткого печива ми рекомендуємо використовувати цей тип цукру в самому тісті.
7. Якщо ви використовуєте тістомісилку, спробуйте перемішати все вручну в кінці процесу. На дні миски завжди залишається трохи вершкового масла або цукру.
8. Додайте ароматизатори до вершкового масла перед тим, як почати робити тісто. Почати можна з солі, ванілі, лимонного соку або інших екстрактів. Всі ці аромати легко засвоюються маслом і можуть, зрештою, допомогти вам зменшити вартість рецепта.
9. Готуючи велику кількість тіста, порціонуйте їх ложкою для морозива і тримайте в духовці. Таким чином, у вас буде готове тісто для печива, коли у вас будуть гості за столом.
10. Дотримуйтесь рецептів, але завжди покладайтесь на свій інстинкт. Постійно перевіряйте консистенцію тіста, пробуйте на смак і регулюйте по ходу.
Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.
Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТАРНОЇ ПЛАТФОРМИ.