10 порад щодо рослинної (веганської) дієти на ходу - MINAMADE
Той, хто деякий час дотримувався рослинної дієти, погодиться зі мною, коли я скажу, що нічого не простіше, ніж це. Принаймні вдома та в знайомому оточенні. Це стає складнішим, коли ми на вулиці - можливо, навіть там, де ми не знаємо дороги або де не розмовляємо мовою. Будь то для роботи чи для задоволення, відвідування сім’ї чи на відпочинку - є багато причин довше бути в дорозі, але немає причин залишати свій рослинний раціон вдома.
За останні шість років я провів багато часу приватно та професійно в літаку, поїзді, машині та за кордоном. Тоді справа вже не в тому, щоб не звертати уваги на свій раціон, а, можливо, постійно харчуватися з літаків, обслуговування номерів в готелі, сирних кренделів на залізничному вокзалі та шоколадних батончиків. Мені вже не хотілося цього робити, і оскільки я перевів свій раціон на рослинну основу (він же веганський), після кількох початкових труднощів я набагато досвідченіший. Виправдання «Я все ще можу це робити вдома, але це занадто складно в дорозі» для мене більше не враховує. Головне правило: дослідження. На жаль, не кожен має час чи схильність робити це. Саме тут вступає в силу ця стаття з порадами та підказками. Тому що я не тільки чудово розважаюсь, займаючись дослідженнями, але й отримав великий досвід за останні кілька років.
Важливо: справа не в тому, щоб завжди харчуватися абсолютно здорово. Що в кінцевому підсумку ви оберете - для фруктового салату чи ореосу - вирішувати вам. Звичайно, я теж не живу в ідеальному світі, і я не просто їжу сирі фрукти та овочі з органічного ринку в дорозі. Навпаки, я також їжу смажену картоплю із закусочної. Це не тільки цілком нормально (для мене), але, на мій погляд, здоровим є ставлення до цього здорове. У будь-якому випадку, я хотів би поділитися найкориснішими порадами щодо більш-менш здорової, але завжди веганської дієти на ходу. Список виник спонтанно і відповідно буде розширений, якщо я зможу подумати про більше. Я буду радий тримати вас в курсі оновлень, наприклад, на Facebook або через мій безкоштовний інформаційний бюлетень, який потрапляє безпосередньо у вашу поштову скриньку раз на тиждень.
01 дослідження
Інструменти дослідження
На щастя, сьогодні можна заздалегідь провести багато досліджень в Інтернеті. Моїм улюбленим додатком є, мабуть, Google Maps, без яких я б регулярно губився десь у світі. Завдяки цьому я шукаю не лише найближчий супермаркет - у випадку з нічним джетлагом, а також наступний 7-Eleven - у моєму районі, а й ресторани з веганськими стравами. Я часто ввожу “веганські” чи “веганські гамбургери” дуже банально. Потім є Happy Cow, веб-сайт (безкоштовно) і програма (за яку стягується плата), яка не тільки перераховує веганські, вегетаріанські та вегетаріанські ресторани, але також магазини (у всьому світі). Я купив додаток, тому що він дуже зрозумілий і практичний на ходу. Він також показує моє місцезнаходження у поданні карти та те, що знаходиться поруч, за умови, що я підключений до Інтернету. Ви також можете застосувати фільтри, наприклад, "показувати лише відкриті ресторани". Шукаючи вегетаріанські/вегетаріанські ресторани та кафе в Німеччині, я час від часу користуюся безкоштовною програмою ванільних зерен (із пов’язаним веб-сайтом). Додаток також пропонує цікаві фільтри, наприклад "з регіональними інгредієнтами".
02. Домашнє
Оскільки я ніколи не покладаюся на те, що десь для мене щось буде, я зазвичай щось маю при собі. Найпростіше підготувати подвійну кількість напередодні ввечері. Я вже підсумував свої 25 улюблених рецептів на винос в іншому дописі. Рис, картоплю або макарони можна приготувати швидко та легко як основу. У мене зазвичай є нут, сочевиця або квасоля та овочі, а також часто авокадо, насіння або горіхи, а іноді соус або заправка. Завжди слід упаковувати останнє окремо та під час польоту в контейнери об’ємом 100 мл. У мене в сумочці завжди горіхи та бруски, а також локшина швидкого приготування та спред у валізі. Все, що мені потрібно - це гаряча вода або хліб/булочки. До речі, у мене завжди є власні столові прилади, що надзвичайно практично.
03. За кордоном (відпустка або відрядження)
Все, що згадується в першому пункті про дослідження, стосується і цього. Найкраще заздалегідь дізнатись про ресторани та супермаркети поблизу помешкання та про те, що є в самому помешканні. Які традиційні страви є веганськими або їх легко «веганити»? Інформацію можна знайти в щоденниках або просто запитавши колег чи місцевих жителів. Я також завжди шукаю відповідні веб-сайти і натрапив на цю чудову сторінку перед нашими канікулами на Мальті, де представлені веганські ресторани на острові. Якщо, наприклад, ви часто буваєте на місці з комерційними цілями, дуже доцільно вести невеликий список як примітку, наприклад, на своєму мобільному телефоні.
04. Мовні бар’єри
Завжди дуже корисно добре володіти найважливішими термінами відповідною мовою. На додаток до "Привіт!" та “Дякую!”, які, на мій погляд, є справді найважливішими словами в кожній мові, слід додати “без масла, яйця ...”. Якщо вимова дуже важка для вас, ви також можете записати її (мати) і показати людині. Те саме стосується і цього: дослідження, дослідження, дослідження. У своєму звіті про подорожі по Ірану я перелічив найважливіші терміни та випадкові веганські або легкі для «веганізації» страви. Існує вичерпний PDF із "Пояснювальними картами" 83 мовами, які можна завантажити, а також роздрукувати. Чудово! ГАРАЗД. Чесно кажучи, мені нічого подібного раніше не було потрібно, і, мабуть, з першого разу я відчував би якусь дурість. Але, ей, у В’єтнамі я міг би врятувати кілька спроб спілкуватися руками та ногами. Тож в першу чергу я завжди поговорив би з людьми в першу чергу і не відразу витягнув картку. Однак якщо у вас є відчуття, що вас не розуміють, ви можете на цьому відмовитись.
05. Аеропорт/літак
У літаку я раз у раз відчуваю, що люди просять веганську, вегетаріанську або навіть безглютенову альтернативу. На жаль, це, як правило, неможливо, оскільки бортовий персонал не може підготувати щось за запитом, як у ресторані. Тому: візьміть це з собою або подбайте про це самим якимось іншим способом. Багато авіакомпаній пропонують цілий каталог спеціальних страв, з яких часто можна замовити безкоштовні рейси на далекі відстані до 24 годин до вильоту (vegan = VGML). Звичайно, розігріта їжа в літаку також є, і те, що щось “веганське”, не означає, що воно автоматично здорове. Іноді є також фрукти, горіхи або інша невелика закуска. Просто красиво запитайте, але, як я вже сказав, нічого не чекайте.
Якщо ви пропустите це або навіть не маєте можливості замовити спеціальну їжу, ви можете запастися в аеропорту. Зараз все більше і більше аеропортів пропонують веганські закуски/страви. Найкраще дізнатися більше в Інтернеті через веб-сайт аеропорту (зверніть увагу на термінал). Це можна зробити навіть на місці, якщо ви залишаєтесь надовго, адже все більше і більше аеропортів також пропонують безкоштовний Wi-Fi. І так, ви часто можете знайти щось швидше, ніж якщо запитати співробітників в інформаційному бюро, де ви можете отримати щось підходяще. Повір мені! При необхідності майже завжди випадково є веганські продукти, наприклад Oreos, чіпси або темний шоколад у магазині або магазині безмитної торгівлі.
Звичайно, найкраще брати із собою власні закуски. Тут підійдуть фрукти, батончики з гранолою, горіхи, швидкі страви або ніжна вівсяна каша (попросіть гарячої води після служби на кухні літака), домашні бутерброди або одну з цих чудових страв, яку потрібно забрати. Залежно від країни призначення, наприклад, фрукти можуть не імпортуватися. Тож обов’язково закінчіть їжу перед вильотом з літака! Також дуже важливо дотримуватися правил щодо рідин, наприклад, для заправок та соусів. В принципі, дозволяється не більше 1 літра з контейнерами по 100 мл на пасажира.
06. Станція/поїзд (DB)
У бістро DB є рулети, наприклад, з варенням, салатами та макаронами з томатним соусом. З серпня 2017 року також існує веганське блюдо, створене блогером. Чесно кажучи, я не пам’ятаю, щоб коли-небудь щось їв у поїзді, тому не можу нічого особливо рекомендувати. Однак я часто просив кружку гарячої води і використовував її для приготування або чаю, який я приніс із собою, або каші (з інгредієнтами, які я приніс із собою, що можна побачити на малюнку нижче).
Якщо можливо, я беру щось домашнє для довших поїздок на поїзді або купую собі закуску на залізничному вокзалі. За потреби тут завжди є веганські продукти, як в аеропорту в магазині журналів, наприклад Oreos, чіпси або темний шоколад. Є також аптеки, наприклад, на більших залізничних станціях. Там ви могли придбати спред, який потім намазуєте на рулет у пекаря - за умови, що у вас є столові прибори. Але ви також можете отримати це безпосередньо у пекарні чи на наступному стенді.
07. Готель
Майже в кожному готелі та в багатьох інших помешканнях є чайник. Якщо такої немає, її часто можна отримати у своїй кімнаті за запитом. З ним ви можете не тільки приготувати чай та швидкі страви, але й надзвичайно смачну та поживну кашу. Тому в подорожі я завжди маю при собі вівсянку, горіхове масло та корицю. Я або беру свіжі фрукти з дому, або купую щось у дорозі. Ті, хто багато подорожує або їм (часто справедливо) огидний чайник у своєму готельному номері, також можна придбати невеликий на ходу. Я також знаю деяких людей, які беруть із собою в подорожі невеликий міксер для смузі тощо. Якщо є необхідність у обслуговуванні номерів, у меню також є все більше і більше веганських страв - звичайно, залежно від країни та готелю. Часто зустрічається фруктова тарілка та салати чи страви з макаронних виробів, які не містять жодних продуктів тваринного походження або можуть бути опущені.
08. Супермаркет
Наступний органічний або звичайний супермаркет, включаючи 7-Eleven, який досі працює вночі (#jetlag), можна легко знайти за допомогою Google Maps. Що там завжди можна знайти: фрукти, сухофрукти, горіхи. Часто в холодильнику можна знайти хумус, спреди, батончики або картопляний салат. Ті, кому це подобається, тепер можуть знайти у багатьох супермаркетах продукти, що замінюють сир та ковбаси. Навіть дискаунтери та особливо аптеки продають великий вибір веганських спредів, барів та рисових сухарів. На органічному ринку часто біля шафи є вегетаріанський бутерброд. Якщо ви хочете отримати точний перелік усіх веганських готових продуктів на німецьких ринках, вам слід поглянути на торговий путівник PETA. (Можна повільно подумати, що я працюю на PETA 😀 Ні, але на їх веб-сайті дуже багато корисного, особливо для початківців веганів. Після того, як я купую мало готових продуктів і коли це роблю, то просто переглядаю список інгредієнтів, я випадково роблю дослідження для знайшов цей пост у посібнику з покупок.) Для США також існує додаток (Vegan Xpress), в якому перераховані всі веганські продукти з продуктових магазинів.
09. Запрошений з друзями/родиною
Це ще одна глава сама по собі, для якої я також міг би написати цілу статтю. Коротше кажучи, не очікуйте, що господар зможе задовольнити харчові звички кожного гостя. Якщо ви їсте «інакше», ніж усі інші, вам слід запропонувати щось принести. Найкраще взяти з собою достатньо для всіх і підготуватися до запитів рецептів. Якщо господар запитує, що ви любите їсти, і пропонує щось зробити для вас, ви можете внести конкретні пропозиції, наприклад, що ви можете десь купити або передати прості (!) Рецепти. Наприклад, цей салат з макаронних виробів швидко і легко зробити, особливо з веганським майонезом, який можна знайти у багатьох супермаркетах. Крім того, настійно рекомендується цей картопляний салат і цей пряний спред з паприки. Цей рослинний крем з авокадо та хумус також швидко готуються. Разом із хорошим хлібом він точно вас наповнює.
10. Ресторани
Якщо мова йде про італійців, азіатів чи навіть індіанців, ви, швидше за все, знайдете веганське блюдо або блюдо, яке легко «веганити». Незабаром з’явиться детальна стаття з порадами щодо окремих кухонь.
Коли це потрібно робити швидко. Мережі швидкого харчування тепер також пропонують веганські страви. Я рідко буваю гостем у Starbucks, Subway & Co., але тут можу порекомендувати два додатки: “Peta Zwei” для Німеччини та “Vegan Xpress” для США. Обидва додатки не лише перелічують всі веганські варіанти в магазинах швидкого харчування, але також веганські продукти з супермаркету.
Висновок
Навіть коли це напружує (так, я можу вам сказати щось про це), завжди можна знайти щось підходяще. Відповідно до гасла «голод з’їдає все», ви напевно знайдете його скрізь, навіть якщо це те, що ви б не обов’язково їли вдома. З якої б причини ви не хотіли їсти рослинну/веганську дієту, насправді завжди є рішення, якщо ви самі залишаєтесь гнучкими. Іноді потрібно бути просто ощадливим. Ми звикли, що їжі завжди маємо вдосталь, і нам не потрібно довго чекати. Це чудово, і я дуже вдячний за це. Але насправді ви можете проїхати кілька годин, не ївши - мені сказали 😉 Так, я теж повинен торкнутися власного нетерплячого носа. Але в більшості випадків смак їжі набагато кращий, якщо ви заздалегідь не зіпсували апетит якимось сміттям.
Висновок із висновку
Ті, хто дотримується веганської дієти з чисто етичних чи екологічних міркувань і не так цікавляться поживними речовинами, тепер знайдуть те, що шукають, майже скрізь. Якщо ви також хочете їсти якомога здоровіше, це означає: беріть домашню їжу або будьте добре підготовлені.
Мені дуже цікавий ваш досвід та поради! На що ти завжди повертаєшся, коли ти на вулиці? Якщо ви все ще маєте підказку щодо того, як харчуватися здорово І на рослинній основі в дорозі, якомога спокійніше, повідомте нам про це в коментарях!