10 практичних замінників для більшої гнучкості на кухні; Savor від Geneviève O; Гліман
Ви щойно повернулися з продуктового магазину і зрозуміли, що вам бракує інгредієнта рецепта? Перш ніж повернутися до лінії в супермаркеті, подивіться, чи можете ви її замінити! Креативність та гнучкість - це два найважливіші союзники в житті ... та на кухні!
Щоб допомогти вам, ось 10 пропозицій щодо заміни, щоб уникнути виходу на вулицю, коли для обіду потрібен лише один інгредієнт.!
1. Фарш ...
Текстурований рослинний білок (ПВТ), розсипаний тофу або консервована сочевиця. Заміна особливо хороша у стравах із соусами, таких як соус для спагетті або чилі. Ви також можете оновити свої вівчарські пироги або пиріжки з бургерами, замінивши половину фаршу на овочевий варіант.
2. Одне зерно на ...
Чергове зерно! Рис, кускус, лобода, ячмінь, булгур, кукурудзяні перлини ... все взаємозамінне, і це дозволить вам переосмислити рецепт, який ви робите роками. Використовуйте все, що є в коморі, будь то миска для їжі, салат чи просто гарнір. Вам просто потрібно дотримуватися способу приготування та інструкцій на упаковці, якщо це зерно, яке вам менш знайоме.
3. Цибуля від ...
Лук-порей або французький лук-шалот. Ви також можете без проблем замінити червону цибулю білою або жовтою. Крім того, зелена цибуля та цибуля-лук також можуть замінити цибулю у ваших заправках або як гарнір для салатів, супів та фритюру.
4. Лимонний сік від ...
Білий оцет, винний оцет, яблучний оцет, рисовий оцет або сік лайма. Ця заміна особливо добре працює в заправках для салатів. Зверніть увагу, що з одного лимона виходить близько 45 мл (3 ст. Л.) Соку. При заміні додавайте оцту по 15 мл (1 ст. Ложка) за раз, смакуйте та регулюйте за потребою.
5. Овочі для супу або смаженої ...
Будь-який інший овоч, який у вас є в холодильнику! У своєму рецепті додайте спочатку коренеплоди (картоплю, буряк, моркву, пастернак, ріпу, чистотіл, солодку картоплю), оскільки вони готуються довше. Овочі, які готуються швидше, такі як шпинат, перець, гриби, кабачки та капуста напа, слід додавати в кінці приготування.
6. Картопля для згущення супу на…
Рис, цвітна капуста або біла квасоля. Ці три продукти дуже мало впливають на смак і колір вашого супу і надають ту саму кремову структуру, яку ми так любимо!
7. Свіжа трава від ...
Той, який у вас під рукою! Базиліка немає? Нема проблем! Ідіть з іншою травою, яка вам подобається; якщо у вас його немає, цибулю-шалот або дуже тонко нарізаний салат також можна використовувати як гарнір до свіжої зелені. Ви також можете використовувати сушені трави, використовуючи 1/3 кількості свіжої трави, яку вимагаєте. Іншими словами, замініть 15 мл (1 ст.) Свіжої трави на 5 мл (1 чайна ложка) сушеної трави. І тоді, якщо у вас немає нічого з цього, більшу частину часу ви можете просто залишити їх поза увагою!
8. Рисова вермішель від ...
Будь-який інший вид локшини. Будь то локшина удон або локшина східна пшениця, вони теж зроблять свою справу. Для фрі та салатів ви також можете замінити локшину білим або коричневим рисом, жасмином або рисом басмати, коротше, чим би ви не володіли!
9. Оливкова олія для приготування ...
Ще рослинна олія (ріпак, арахіс, соняшникова) або вершкове масло, залежно від рецепта. У заправці для салату ви можете взагалі замінити масло йогуртом. Для приготування м’яса або овочів дуже добре працює масло. Для своїх десертів, печива та булочок ви можете замінити приблизно половину олії, яку запитуєте, яблучним пюре або банановим пюре.
10. Крем від ...
Звичайний грецький йогурт, який ви додаєте в кінці приготування вершково-м’ясних соусів. Для макаронних виробів приготуйте швидкий невеликий соус бешамель, змішавши 30 мл (2 ст. Л.) Універсального борошна в 250 мл холодного молока. Потім доведіть до кипіння в невеликій каструльці, безперервно збиваючи. Після загущення цей нейтральний і вершковий соус може замінити вершки у ваших соусах з трояндочками та інших соусах до макаронів, які вимагають приготування. Залишилося лише добре приправити! Ви можете помножити кількість, зберігаючи однакове співвідношення борошна на склянку молока.
Максимально використовуйте те, що у вас вже є, щоб обмежити відвідування продуктового магазину. Маючи на увазі всі ці ідеї, ви зараз добре підготовлені для імпровізації смачних “тускі”, виготовлених з “усього, що залишилось” у холодильнику.!