10 прийомів для збереження їжі свіжою - практичні рецепти
Часто трапляється, що ми викидаємо їжу, хоча ми могли б її уникнути. Ось декілька прийомів, які можуть допомогти вам зберігати свіжі фрукти та овочі протягом більш тривалого періоду, або ви можете використовувати їх навіть через кілька місяців, в деяких випадках.
Хитрощі для збереження їжі свіжою
1. Якщо вам потрібна лише половина цибулі, а другу половину ви хочете зберегти, натріть вирізану вершковим маслом поверхню і оберніть цибулю алюмінієвою фольгою перед тим, як покласти її в холодильник. Вершкове масло збереже його свіжим.
2. Очищену картоплю відразу поміщають у холодну воду, щоб не почорніти, а нарізають лише під час приготування. Якщо їх нарізати раніше і залишити у воді, частина мінералів буде втрачена, а картопля буде подрібнена під час варіння. Якщо картопля проросла, її потрібно ретельно очистити, видаливши більш товсту частину шкірки. Якщо їх не очистити належним чином, вони можуть спричинити отруєння.
3. Не зберігайте картоплю з цибулею, оскільки вона швидше проросте. Тримайте картоплю з яблуком, і це запобіжить їх довшому проростанню.
4. Готуючи шпинат або інші зелені листові овочі, додайте у воду трохи цукру. Таким чином, овочі збережуть свій гарний колір.
5. Щоб авокадо довго тримався вже свіжо нарізаним, покладіть його в каструлю з подрібненою цибулею. Накрийте запіканку, поставте в холодильник, і ви зможете вживати фрукти ще 2-3 дні.
6. Ви вирізали яблуко, але не можете його з’їсти? Натріть половину лимона скибочками яблука, і ви запобіжете їх окисленню.
7. Щоб банани довше залишалися свіжими, відокремте їх один від одного або очистіть від шкірки, а потім заморозьте. Заморожені банани - це смачний інгредієнт смузі.
8. Не тримайте цитрусові та помідори в холодильнику. Низька температура зменшить їх аромат і смак.
9. Наріжте кілька пучків свіжої зелені і помістіть їх у лотки для льоду з невеликою кількістю води. Таким чином, коли вам потрібно їсти зелень, ви зможете отримати саме те, що вам потрібно.
10. Тримайте цибулю сухим у паперових пакетах, а потім просвердліть кілька отворів з місця на місце. Закрийте мішок, і ви зможете тримати цибулю набагато довше.