10 природних замінників рафінованого цукру для приготування їжі
Рафінований білий цукор, як ми знаємо, слід вживати в помірних кількостях завдяки високому вмісту сахарози, яку отримують із цукрового очерету або цукрових буряків, які обробляють і бланшують для видалення всіх слідів цукру.
Тож якщо білого цукру немає на столі, чим можна підсолодити чай, каву, ранкову вівсянку або випічку? ?
Ось 10 природних замінників цукру вважати:
Сироп агави
У Мексиці відомий як agua miel (буквально «медова вода»), нектар агави не містить жирів і містить трохи менше вуглеводів, ніж цукор. Використовуйте його так само, як і кленовий сироп.
Еритиритол
Еритритол - речовина, що зустрічається в природі і міститься у фруктах, грибах та ферментованих продуктах. Цей безкалорійний підсолоджувач можна використовувати для заміни цукру, але його слід уникати, якщо у вас алергія на кукурудзу.
Фруктоза
Цей тип цукру природним чином міститься у фруктах, хоча він також присутній у меді та овочах. Він ідеально підходить для приготування їжі, але його слід уникати людям, які страждають алергією на кукурудзу.
Легкий нектар агави
Трохи щільний сироп зі смаком, подібним до медового. Це чудовий природний замінник цукру, і його можна використовувати в рецептах, що вимагають меду або кленового сиропу.
Ксиліт
Це різновид цукрового спирту, що отримується з кукурудзи. Він солодший за цукор, але містить менше калорій. В Європі його зазвичай використовують для виготовлення жувальної гумки та цукерок.
Рисовий сироп
Цей сироп має ніжний смак, не містить глютену та смачно використовується в десертах. Звичайно, він не підходить людям з алергією на рис.
Фініковий цукор
Його унікальний аромат добре підходить для свіжих фруктів, йогурту та круп. Звичайно, його також можна використовувати для підсолоджування випічки.
Лактоза
Цей природний замінник цукру не підходить для веганів, оскільки його добувають із сироватки. Він може використовуватися в кулінарії і є підсолоджувачем, який зазвичай зустрічається в молоці для дітей.
коричневий цукор
Коричневий цукор - корисніша альтернатива білому цукру. Насправді він менш рафінований, оскільки не повністю виснажується в патоці, яка містить такі мінерали, як калій та вітаміни.
Глюкоза
Простий цукор, який відразу ж підсилює організм. Однак слід уникати, якщо у вас алергія на кукурудзу.