10 продуктів, які не можна класти у фритюрницю з виделкою та бікіні
1/Олія волоського горіха
Олія для смаження повинна витримувати температуру від 160 до 180 ° C. Багато хто не знає, що більшість олій можна використовувати для смаження у фритюрі не призначено виключно для арахісової олії або соняшникової олії ! Оливкова олія, ріпакова олія, олія виноградних кісточок, кунжутна олія (...) - все це дозволено крім волоського горіха. Вона ризик дати смак прогорклого до препаратів. Знай це !
2/Перець
Смажити свіжий перець, не біда, можна ... На відміну сушеного перцю яку ні в якому разі не можна готувати у фритюрі. З яких причин? Тому що капсаїцин, який вони містять є хімічна речовина хто є дуже мінливий. Якщо він перегрівся, то очі так добре як горло може суворо жало або опік. Тому їх краще уникати, навіть якщо ці побічні ефекти з часом стираються ...
3/Масло
Тверді жири люблять Вершкове масло або маргарин також витримують високі температури. Однак, якщо ви хочете використовувати їх для смаження, ви повинніПопередньо розтопіть у каструлі перед тим, як додавати їх у свою фритюрницю. Інакше вони може швидко згоріти і «почорніти». Це дуже шкодить вашому здоров’ю !
4/Картопля фрі все ще заморожена
заморожений картопля фрі містять багато льоду. Звичайно, ви можете смажити їх тоді і тільки тоді, коли ви заздалегідь струсіть їх над раковиною щоб позбавити їх від зайвого льоду. Тоді вам просто потрібно делікатно занурте їх у свою олію для смаження. Прийміть це повільно, бо інакше ваша олія закипить, розбризкається і спалить вас !
5/Сирі та очищені креветки
Ти кохаєш креветки ? Хороші новини, ви можете смажити в сирому і очищеному вигляді якщо тільки ти використовувати каструлю (нагрівається сумішшю вершкового масла і олії). Щоб занурити їх у глибоку ванну для смаження, потрібно Хліб або пальто з пончиком.
6/Фрукти
Плюс один фрукти готується, тим менш важливим для поживних речовин стає. Так, фрукт можна смажити, але він втрачає свої речовини та поживні речовини які роблять його супер-їжею ... Отже, немає інтересу !
7/Філе свіжої риби
Ви хочете смажити рибне філе свіжий? Так, за єдиною умовою хліб їх ! Чому? Оскільки це вологі продукти, вони ризик горіння занурений як є у вашій ванні для смаження !
8/Сирі шматки м’яса
Те саме для шматки м’яса якими б вони не були. Яловичина, баранина, свинина або телятина (.), Це необхідно перш за все паніруйте їх перед тим, як запікати у фритюрниці !
9/Сирі овочі
І овочі сирий? Як і фрукти, вони стають набагато менш корисними для здоров'я якщо вони перегріті до високої температури. Забудь їх і віддайте перевагу варінню на пару, каструлі або духовці (з невеликою кількістю жиру). Так само добре !
10/сир
Не потрібно малювати схему: сир природа, занурена у ванну для смаження швидко тане і стає неможливим для споживання. Ви можете смажити його тоді і тільки тоді, коли ви паніруйте його або покрийте спеціально виділеним тістом до цього режиму приготування.