10 продуктів, які товстять і є найбільш нездоровими - скиньте 10 кг ваги і добре худніть
Що, якби цього було достатньо для усунення цих 10 продуктів, що товстять? Курча !
Вода, цукри, аромати ...
Серед 10 продуктів, що роблять вас жирними, газовані напої стоять на першій сходинці подіуму. Типово для порожньокалорійних продуктів (тобто продуктів, які майже не містять необхідних поживних речовин, крім цукру), газовані напої та інші солодкі напої, мабуть, найбільші винуватці епідемії. Ожиріння, що впливає на світ.
Банка коксу представляє 140 калорій, 35 г вуглеводів або 12 шматочків цукру.
Половина американського населення щодня вживає солодкі напої. Результат: 35% дорослих американців страждають ожирінням і 17% дітей.
Оскільки цю шкідливу звичку особливо важко зупинити. Насправді американські дослідники показали, що ці солодкі напої реально впливають на стрес: вони пригнічують його, виключаючи кортизол, який є гормоном, пов’язаним зі стресом. Тому заспокійливий ефект солодких напоїв систематично шукається під час стресу, що може швидко призвести до звикання. (1)
Цей втішний ефект не проявляється у споживачів напоїв із синтетичними підсолоджувачами. Але це не причина зловживати цим! Дивіться натомість:
Штучні підсолоджувачі
Зупиняти звичайні газовані напої на користь легких газованих напоїв - це не ідея століття, коли мова йде про те, щоб уникнути збільшення ваги. Вони не тільки не є продуктами, які змушують вас схуднути, але їх вплив на обмін речовин та мозок стає дедалі суперечливішим.
Недавнє дослідження, проведене на суб'єктах віком від 65 років, довело шкідливий вплив газованих напоїв з підсолоджувачами на вагу, зокрема на жир у животі, найнебезпечніший для здоров'я. Дослідники встановили, що протягом 9 років у людей, які вживали газовану воду з підсолоджувачами, жир у животі втричі перевищував кількість тих, хто цього не робив. (2)
Чіпси
Немає сюрпризів у топ-10 продуктів, які роблять товстим. Ми можемо уявити, що пакет чіпсів набагато гірший для збереження фігури, ніж стебло селери. Але чому саме ?
Бо не можна їсти лише трохи. Свіжі чіпси - одна з тих продуктів, текстура та смак яких відразу ж запалює ділянки мозку, пов’язані із задоволенням. 15 чіпсів - це 160 калорій, або приблизно 1/10 добового споживання жінкою калорій. І 15 фішок, треба визнати, що це не так вже й багато ...
Дослідження, опубліковане в 2011 р. Щодо харчової поведінки 120 877 людей за 20 років, дійшло до висновку, що чіпси - це продукти харчування номер один, завдяки яким ти набираєш вагу (8 кг в середньому за 20 років) (3)
Інші способи прийому їжі, звичайно, відповідальні за цей набір ваги. І якщо ви регулярно їсте чіпси, але маєте зразковий спосіб життя, вам також не загрожує ожиріння !
Гідрогенізовані олії
Трансжирні кислоти, або гідрогенізовані олії, використовуються для збільшення хрусткості та терміну придатності промислових продуктів (випічки, печива тощо).
Вони відповідають за збільшення ваги, ніж інші джерела жиру, навіть якщо їх вживати в еквівалентних кількостях. Це демонструє довге дослідження на мавпах. (4)
Виділивши дві групи мавп на одній дієті та замінивши лише 8% споживаних калорій щодня калоріями у вигляді переробленого жиру в одній з груп, дослідники виявили, що у мавп, які споживали перероблений жир, було на 30% більше жир на животі, ніж решта. Дивовижна річ у тому, що кількість спожитих ними калорій навіть не повинна зробити їх жирними.
Солодкі продукти
Десерти, печиво, солодощі ... всі продукти, що містять доданий цукор, швидше за все, зроблять вас товстими. Чим більше солодких продуктів ви їсте, тим більша ймовірність розвитку інсулінорезистентності та метаболічного синдрому.
Інсулін виробляється підшлунковою залозою, коли цукор потрапляє в кров, щоб використовувати цей цукор для палива або зберігати його для подальшого використання. Вживання занадто великої кількості цукристих продуктів в кінцевому підсумку порушує функціонування цього механізму та десенсибілізує рецептори інсуліну.
У цьому випадку організму важко використовувати накопичений жир як паливо і вимагає нових продуктів: ми весь час голодні, ми поглинаємо більше калорій, ніж споживаємо, і додаємо ваги.
З іншого боку, зловживання цукром, особливо фруктозою, призводить до стійкості до лептину, гормону ситості. Він виробляється адипоцитами (клітинами, які накопичують жир), які, завантажуючись достатньою кількістю палива, надсилають мозку таке повідомлення: «Я з’їв достатньо».
Але як і інсулін, занадто велика кількість цукру призводить до лептинової резистентності: рецептори більше не бачать, як лептин циркулює в крові, і повідомлення «Я з’їв достатньо» ніколи не надсилається до мозку. Звідси постійне почуття голоду.
білий хліб
Тому що, незважаючи на зовнішність, білий хліб - це «солодкий» продукт. Він багатий крохмалем, складним вуглеводом, засвоєння якого спричиняє швидке підвищення рівня цукру в крові. Це те, що робить це їжа з високим глікемічним індексом, як і всі вироби з білого борошна.
Він навіть має ГІ, еквівалентний білому цукру! Їжа з високим вмістом ГІ, якщо їсти її занадто часто, призводить до жиру більше, ніж інші, з однаковою калорійністю. Ця діаграма глікемічного індексу може допомогти вам зробити правильний вибір.
Готові до вживання страви - це продукти, які роблять товстим
Коли ми розглядаємо перелік інгредієнтів солоного торта, різотто чи готового салату, нас часто вражають дві речі: завжди є список інгредієнтів удвічі довший за той, який ми б використовували, якщо б готували їх вдома, і в цих готових продуктах завжди є цукор.
Якщо ви приготуєте вдома солоний пиріг, страву для лазаньї або салат Ландес, мало шансів, що ви додасте цукор у свій рецепт. Однак цим займаються промисловці. Цукор, доданий таким чином для "смаку", є одним із тих прихованих цукрів, який, накопичуючись, вибухає енергетичний баланс, не усвідомлюючи цього. Готова до вживання їжа може бути найкрихітнішим із набираючих вагу.
Пересмажені макарони
Макарони "al dente" (до зуба) є не тільки кращими і справжнішими італійськими: перш за все, вони мають менше калорій, ніж пересмажені макарони. Дійсно, такі макарони, як хліб, складаються з крохмалю, складного цукру, і вони мають високий глікемічний індекс.
Але передусім кулінарія підвищує їх ГІ: таким чином, альденте-спагетті має середній ГІ 45, тоді як добре приготовлені макарони мають ГІ 55. Щоб з’ясувати, чи це альденте, потрібно розрізати його навпіл: всередині повинна залишатися біла крапка.
Фруктовий сік
Як ви думаєте, нічого подібного до гарного фруктового соку вранці? Несправність. Цілий плід багатий цукром, вітамінами та клітковиною. Фруктовий сік у пляшках багатий цукром і, можливо, вітамінами, але в ньому немає клітковини. Проте клітковина необхідна для регулювання засвоєння цукру з фруктів. Роблячи це, вони уповільнюють стрибок рівня цукру в крові (стрімке підвищення рівня цукру в крові) та його наслідки: тяга через годину.
Тож їжте свіжі фрукти на сніданок, але втрачайте звичку мати пляшку апельсинового соку в холодильнику. Зрештою, якщо ви хочете випити своїх фруктів, приготуйте собі смузі (ми змішуємо фрукт з його волокнами), але маленький з великою кількістю кубиків льоду.
Делікатеси
Знову ж таки, нічого дивного. Але це стає кращим, якщо сказати це: навіть якщо це означає вживання в їжу білків тваринного походження, вибирайте яйця або рибу, але тримайтеся подалі від нарізки з м’яса.
Одне дослідження показало, що люди, які їли м’ясо, вже мали на 29% вищий ризик розвитку діабету 2 типу, ніж ті, хто ніколи не їв м’яса. Але ті, хто регулярно вживав м’ясо та м’ясо, мали 38% підвищений ризик розвитку діабету. (5)
Тепер ви знаєте, як уникати їжі, яка робить вас товстими, прийшов час їсти більше продуктів, які змушують вас худнути, і займатися спортом для схуднення.