10 продуктів з низьким вмістом глікемії Creapharma
Глікемічний індекс (ГІ) вказує на вплив, який може вживати їжа на рівень вуглеводів у крові. Хоча низький ГІ полегшує організму виведення цукру, зменшуючи тим самим ризик серцевих захворювань та діабету 2 типу; високий ГІ сприяє, навпаки, сприянню утворенню жирових клітин. Тому для здоров'я корисно контролювати глікемічний індекс кожної їжі. Існує також дієта для ГІ, призначена для схуднення, принцип якої полягає в тому, щоб спочатку зосередитися на продуктах з дуже низьким ГІ, менше 20, перед тим, як поступово вводити інші продукти з більш високим глікемічним індексом, що не перевищує ще 70-х. Їжа з ГІ також може допомогти зменшити прищі у зрілому віці.
1. Овочі
Овочі, такі як сира морква, брокколі, капуста, селера, зелена квасоля, кабачки та огірки, мають низький ГІ, в середньому менше 20. Тому їх можна їсти щодня, щоб урізноманітнити та збалансувати раціон. посуд.
2. Фрукти
Великі постачальники вітамінів і клітковини, фрукти мають низьку калорійність і становлять справжню користь для здоров’я. Такі фрукти, як яблука, полуниця, абрикоси, персики, сливи, груші та ківі, мають низький рівень ГІ. Деякі з цих продуктів, наприклад, лимон, мають ГІ нижче 20.
3. Крупи
Вживання певних круп, таких як каші з вівсянки або вареного ячменю, на сніданок допомагає запобігти підвищенню рівня цукру в крові. Висівки та зародки пшениці також зустрічаються серед злакових з дуже низьким глікемічним індексом, нижче 20.
4. Горіхи
Деревні горіхи мають низький глікемічний індекс. Мигдаль, кеш'ю, фісташки та горіхи макадамії є одними з продуктів, які потрібно включити у ваше меню. Деякі олійні фрукти, такі як пекан, мають ГІ менше 20.
5. Бобові культури
Бобові культури можна готувати по-різному. Сочевиця, нут, запечена або масляна квасоля, а також квасоля мають низький ГІ. Зелена сочевиця та сушений нут мають ГІ менше 30.
6. Молочні продукти
З низьким глікемічним індексом молочні продукти, такі як молоко, сир, простий йогурт або молоко на рослинній основі, такі як соєве молоко та мигдальне молоко, є одними з продуктів, які слід включати в дієту з низьким вмістом ГІ. Звичайний соєвий йогурт має ГІ менше 20.
7. Хліб
Хліб також характеризується низьким ГІ, меншим за 50, зокрема хліб з непросіяного борошна або хліб з цільного борошна з кількома зернами.
8. Рис
Рис басмати, рис з довгими зернами та коричневий рис мають ГІ менше 50. Цю їжу можна подавати як салат з овочами та рибою. Щадне приготування зберігає оболонку і підтримує низький ГІ.
9. М’ясо та риба
Яловичина, курка, свинина, баранина, а також риба та морепродукти, такі як лосось, форель, тунець, сардини та креветки, практично не впливають на рівень цукру в крові. Це не означає, що цим слід зловживати, найкраще - дотримуватися збалансованої дієти з низьким вмістом насичених жирів, яка дуже присутня в м’ясі. Яйця також є одним з продуктів, що не містять вуглеводів.
10. Трави та спеції
Щоб оживити речі, не соромтеся додавати трави та спеції, такі як сіль, перець, часник, базилік або кріп. У них немає ГІ, і, як кажуть, вони навіть допомагають контролювати рівень цукру в крові.
Читайте також: досьє про глікемічний індекс