10 реальних ризиків, які ви берете на себе, не обмежуючи споживання кави
Кава корисна чи погана для вас? Дебати вирують у науковому середовищі. Безперечно одне: при дуже високих дозах кофеїн може мати руйнівний вплив на здоров’я.
Маленький чорний або великий крем? Незалежно від того, як ви його споживаєте, кава, в свою чергу, є небезпечним чи чудодійним засобом, тривогою чи каталізатором концентрації. Однак дослідники схильні до єдиної думки: вплив кави на здоров'я залежить від споживаної дози. На сайті Business Insider перелічено 10 ризиків, які ви берете на себе, якщо ви п'єте занадто багато:
1 - психоактивний препарат
Згідно з дослідженням Мельбурнського університету (Австралія), яке передає Daily Mail, кофеїн є "найбільш часто використовуваним психоактивним наркотиком" у всьому світі. У високих дозах, більше п’яти чашок на день, кава може спричинити слухові галюцинації і навіть змусити відчути присутність речей, яких там немає.
2 - Небезпечно для печінки
Згідно з кількома дослідженнями, проведеними Національним інститутом діабету та хвороб органів травлення та нирок, вживання занадто багато кави може вплинути на нормальну роботу печінки. Це особливо вірно, якщо ви регулярно приймаєте медичне лікування від болю. І навпаки, вчені спостерігали, що помірне споживання кави пов’язане зі зниженим ризиком первинного склерозуючого холангіту (ПСК), аутоімунного захворювання печінки, відповідального за цироз, печінкову недостатність та рак жовчних проток.
3 - погано для артеріального тиску
Ось що випливає з дослідження, проведеного Університетом Карнегі Меллона. Це також пояснює, чому кава може стимулювати серце і викликати утруднення дихання.
4 - Наслідки поведінки
Вживання занадто багато кави може зробити вас ірраціональним і дратівливим. Утруднене дихання, спричинене занадто великою кількістю кофеїну, може перешкоджати оксигенації мозку і, отже, погіршувати процес прийняття рішень.
5 - фактор безсоння
Кава, очевидно, не має однакового впливу на всіх. Деякі люди можуть пити еспресо безпосередньо перед сном і спати як соні, а інші не можуть заснути після випитого кави після 16:00. В середньому ефект від кави триває шість годин.
6 - Настільки ж звикає, як наркотик
Згідно з дослідженням, проведеним Університетом Джона Хопкінса (США), переданим Forbes, відсутність кофеїну знижує когнітивні показники та негативно впливає на настрій. Єдине рішення повернутися "до норми": нагодувати замкнене коло, випивши кави. Крім того, кофеїн є досить слабким стимулятором, який лише тимчасово відновлює певний рівень збудження, коли ви втомилися.
7 - Головний біль
Коли ви "на схилі" і довго не пили кави (між 12 і 24 годинами), це може спричинити головний біль, згідно з дослідженням, проведеним Американською кардіологічною асоціацією (кофеїн підтягує розширені судини).
8 - Депресія
Це іноді трапляється, коли у вас мало кофеїну. До цього симптому ми можемо додати занепокоєння, і звичайно втома та сонливість.
9 - Ризик остеопорозу
Це висновок дослідження, проведеного Університетом штату Орегон (США). Щоб уникнути цього захворювання кісток, краще переконатися, що ви вживаєте достатню кількість кальцію та вітаміну D, і обмежте споживання кави до трьох чашок на день. Особливо це стосується людей похилого віку.
10 - Підтікання сечі
Кілька досліджень показали, що вживання занадто багато кави може посилити наявні проблеми із сечовим міхуром.
Щоб піти далі, Атлантико взяв інтерв’ю у Жана-Даніеля Лалау, лікаря, професора харчування в Університетській лікарні Ам'єна.
Атлантіко: Щодо звикання до кави, дослідження суперечливі. Дослідження 2012 року (тут) пояснює, що покращення продуктивності кави є ілюзією через ефект відміни. Ефективність, знижена через брак кофеїну, просто нормалізується при споживанні кави, що, отже, викликає звикання. І навпаки, інші фахівці стверджують, що каву не можна вважати наркотиком, оскільки не було б явища толерантності до впливу кофеїну (нам не потрібно споживати більше для досягнення тих самих ефектів). Чи є кава наркотиком ?
Головною характеристикою препарату є звикання. Як і у випадку з нікотином, існують спеціалізовані рецептори для кофеїну, які потрібно годувати. Тому важкі кавомани в цьому сенсі є "наркоманами".
Однак залежність оборотна. Важкі кавомани, які перестають пити, відчувають дуже сильні наслідки, як тільки знову приймають чашку-другу. Тому спостерігається послаблення ефектів при сильному хронічному споживанні та посилення ефектів після припинення. Кажуть, що Бальзак, який був споживачем кави, пережив це. Він різко відлучився і пізніше взяв би чашку-другу, що призвело до дуже значних наслідків.
З того, скільки чашок - це "сильно п'є" кави ?
Пороговий ефект визначити неможливо, і він змінний. Потрібно розрізняти поміркованих споживачів, які споживають чашку-дві на день, вранці або після сніданку, та тих, хто вживає алкогольні напої, таких як ті, кого я зустрічаю в лікарні, у яких кавоварка працює з ранку до ночі.
Вживання кави призведе до ризику ожиріння, яке перевищує п’ять чашок на день, згідно австралійського дослідження, опублікованого в "Journal of Agricultural and Food Chemistry" (див. Тут). Чи були підтверджені ці результати ?
Дуже важко відповісти по-справжньому. Оскільки дослідження кави - це так звані дослідження «асоціацій»: ми порівнюємо людей, які вживають каву, з непитущими. Отже, існують так звані "незрозумілі фактори", які викликають експериментальні упередження. Наприклад, споживачі кави також найчастіше курять, вживають алкоголь тощо. Як тоді відрізнити вплив тютюну від ефекту кави? Крім того, дослідники виконують середні показники за групами. У середньому 5 чашок не є репрезентативними для конкретних випадків, і чутливість кожної з них може сильно відрізнятися.
Єдиними справді надійними дослідженнями можуть бути дослідження "втручання": перспективні дослідження, які порівнюють людей, які не п'ють кави, з іншими, які зазвичай не п'ють кави, і раптом починають пити її для своїх потреб. Але ці дослідження ніколи не побачать світ через значні витрати. Для фармацевтичних препаратів великі лабораторії можуть підтримувати чотири-п’ятирічні дослідження, але ніхто, мабуть, не зможе фінансувати велике кавове дослідження. Кава ще не вважається достатньою проблемою охорони здоров’я для фінансування досліджень державою
Отже, більшу частину часу ми задоволені аргументами щодо "презумпції". Або кава має сильну токсичну дію, і тоді результати вважаються надійними епідеміологічними дослідженнями, або ефекти є помірними, як у більшості випадків, і дані суперечливі.
Кава має своєчасний стимулюючий ефект у певних ситуаціях. Наприклад, взимку, де накопичується втома, бо дні стають коротшими, але через навантаження. Але на своїй роботі дієтолога я не прочитав нічого переконливого, що доводило б, що кава викликає ожиріння.
Кажуть, що кава пошкоджує печінку, особливо якщо її вживати разом із знеболюючими засобами. це правда ?
Я нічого не читав про прямий вплив кави на печінку. Вам слід розрізняти каву без кофеїну чи ні. Розчинники, що використовуються в без кофеїну, можуть впливати на печінку. Але це більше стосується розчинника, ніж самої кави.
Чи підвищує кава артеріальний тиск ?
Відбувається прямий вплив на так звану симпатичну систему. Кава викликає незначне прискорення серцебиття і підвищення артеріального тиску. Однак не було показано, що у тих, хто п’є каву, спостерігається більше серцево-судинних подій. Тільки за умови збільшення серцево-судинних подій компонента вважається фактором ризику. На сьогодні кава не визначена фактором серцево-судинного ризику. Кава є лише так званим «проміжним» фактором атеросклерозу.
Згідно з недавнім дослідженням Inserm, споживання кофеїну вагітними матерями впливає на мозок дитини, згодом сприяючи епілептичним припадкам та розладам пам'яті. Що думати про цю нову рекомендацію ?
Важко екстраполювати ефекти, що спостерігаються на мишах, на людину. Це короткочасні дослідження, оскільки миші мають обмежений термін життя. Єдиний серйозний ризик, який, на мою думку, виникає - це ризик глаукоми у дорослих споживачів кави у значних кількостях. Існує сильна презумпція.