10 рецептів для заповнення кальцієм без молочних продуктів Femme Today Le MAG
Не потрібно вживати молочні продукти, щоб забезпечити достатню кількість кальцію. Крес-салат, шпинат, брокколі, соя, мигдаль, фісташки ... Відкрийте для себе 10 рецептів, багатих рослинним кальцієм.
Щоб нормально функціонувати, наше тіло потребує кальцію. Цей природний мінерал зміцнює кістки і зуби, сприяє нормальному функціонуванню клітин серця і нервової системи, втручається в процес згортання крові, допомагає запобігтиостеопороз, Рак товстої кишки і простати, високого кров’яного тиску ... Словом, без цього не обійтися !
Але всупереч поширеній думці, молочні продукти - не єдині продукти, що містять кальцій. Деякі фрукти, овочі та насіння (зокрема, ми маємо на увазі зелень комір, брокколі, соя, мак або біла квасоля) - справжні шахти кальцію. Не забуваючи про рибу: сардини, анчоуси ...
Навіщо вибирати рослинний кальцій ?
Для людей, які страждають Непереносимість лактози або труднощі з перетравленням молочних продуктів (від 30% до 50% населення Франції, залежно від джерел), питання навіть не виникає.
Крім того, кількість кальцію в їжі не є найважливішим параметром. Дійсно, коли ми споживаємо їжу, лише певний відсоток її кальцію метаболізується і стає “придатним для використання” організмом. Це називається біодоступністю.
Біодоступність молока становить 32%. Зрозуміло, що якщо ви вип'єте 150 мл молока, організм дійсно буде "використовувати" лише 56 мг кальцію (із доступних 176 мг). Для порівняння, біодоступність брокколі становить 61%: у порції 120 г 41 мг кальцію ефективно засвоюється. Це практично рівнозначно !
Коротше кажучи, цілком можливо задовольнити ваші потреби в кальції (500 мг на день за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я), вживаючи 1 жменьку мигдалю + 1 порцію китайської капусти + 1 порцію сардин ... не торкаючись молочних продуктів.
Інші рецепти в Рослинний кальцій, Г. Оліво та М. Готьє-Моро, ред. Альтернативи