10 речей, які слід знати про дієту FAG Maps для жінок, яка діє на сьогоднішній день
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Про нього все частіше говорять, щоб полегшити примхливий кишечник. Все, що вам потрібно зрозуміти, перш ніж спробувати цей спосіб харчування.
Будьте в курсі
1. Кормові карти - це все цукор ...
Абревіатура Fodmaps позначає 5 сімей ферментованих вуглеводів, виявлених на початку 2000-х: фруктани (у зернових та овочах), галактоолігосахариди (у бобових), дисахариди (лактоза з деяких молочних продуктів), моносахариди (фруктоза в деяких фруктах або меді) та поліоли ( зустрічається природним чином у деяких фруктах та овочах або додається як підсолоджувачі у продукти без цукру).
Ось основні джерела вуглеводів Fodmaps: фруктани (пшениця, жито, цибуля, часник, цибуля-шалот, цибуля-порей, артишок), галакто-олігосахариди (бобові, такі як сочевиця, нут, квасоля, соя, кеш'ю, фісташки), фруктоза (яблуко, груша, вишня, манго, кавун, мед, глюкозо-фруктозний сироп, спаржа), лактоза (молоко, йогурти, свіжі недозрілі сири) та поліоли (сорбіт, ксиліт, маніт, мальтит у продуктах без цукру, цвітна капуста, гриби, авокадо, жовтий персик, абрикос, слива). Будьте обережні, не тому, що їжа може містити Fodmaps, її доведеться повністю виключити з вашого раціону у разі розладів травлення.
2. Вони є скрізь ... або майже
За винятком м'яса, риби, яєць та рослинних олій, він міститься майже у кожній їжі! Вони, природно, містяться в деяких фруктах та овочах (але не у всіх), молочних продуктах, бобових, крупах ... І оскільки Fodmaps є в пшениці, молоці, цибулі, часнику чи навіть яблуках., готові страви, промислові соуси, фруктові соки тощо.
3. Їх бродіння може спричинити розлади травлення
Особливість цих вуглеводів полягає в тому, що вони піддаються ферментації. "Потрапляючи в кишечник, вони швидко ферментуються бактеріями мікробіоти, які обожнюють їх і харчуються ними", - пояснює Джулі Делорм, дієтолог із патологій травлення, автор книги "Дієта Фодмапс": керівництво з купівлі супермаркету. Однак це бродіння утворює гази та коротколанцюгові жирні кислоти, які можуть спричинити розлади травлення: здуття живота, метеоризм, проблеми з транзитом, такі як діарея та/або запор, біль, бо газ тисне на стінки кишечника тощо.
4. Дисбаланс мікробіоти і це катастрофа !
Кормові карти є частиною харчового балансу, вони нам потрібні, оскільки вони відіграють позитивну роль у кишечнику, живлячи корисні бактерії. "Але дисбаланс мікробіоти може призвести до надмірно проникного кишкового бар'єру і надмірного бродіння, яке, пов'язане з гіперчутливістю нервів між кишечником і мозком, спричинить здуття живота, біль і проблеми з транзитом", - уточнює Джулі Делорме. Насправді у значної частини людей, які страждають синдромом подразненого кишечника, розвивається непереносимість Фодмапса, яка може проявлятися в будь-якому віці. На щастя, ми можемо бути нетерпимими до одного або декількох Fodmaps, але добре підтримувати інші.
5. Елімінаційна дієта Fodmaps вимагає перегляду всієї дієти
Дієта передбачає перший етап повного виключення всіх Fodmaps, який триває в середньому лише чотири тижні, час для спостереження за наслідками. Поліпшення іноді відчувається вже через сорок вісім годин, іноді через три тижні ... Але ця дієта може зменшити кількість корисних для здоров’я бактерій, ми ніколи не продовжуємо досвід більше ніж на вісім тижнів. Ви помітили зменшення симптомів? Потім залишається перейти до другого кроку і повторно ввести в раціон окрему категорію кормових карт за один раз, щоб визначити одну або ті, що становлять проблему, і ті, які можна споживати без труднощів.
6. Це не заважає харчуватися різноманітно і збалансовано
Наприкінці періоду тестування мета - обмежити лише проблемні Fodmaps, щоб відновити травний комфорт. Але ми не завжди повністю їх усуваємо, і заборонених продуктів в кінцевому підсумку небагато, оскільки для деяких кількість споживаної кількості або спосіб приготування може вплинути на толерантність. Наприклад, чверть авокадо можна терпіти без проблем, тоді як один із них ризикує появою половини, зелень цибулі-порею може входити в суп, але не білу, а масло, приправлене часником, можна використовувати для додання смаку, навіть якщо ви не можете споживати часник, як він є. Тому можна продовжувати їсти різноманітну та збалансовану дієту, дотримуючись цієї дієти. .
7. Це дорогоцінний союзник у разі хвороби Крона
Близько 40% людей із цим захворюванням також мають синдром роздратованого кишечника. "Якщо дієта виключення Fodmaps не може впливати безпосередньо на запалення кишечника, вона, з іншого боку, може полегшити функціональні симптоми, які пацієнти часто страждають на етапах ремісії", зазначає дієтолог.
8. Це не має нічого спільного з дієтою для схуднення
Більше того, Джулі Делорм воліє говорити про «метод» Фодмапса, аніж про дієту. Він спрямований на обмеження болю та дискомфорту, але не впливає на вагу, тому що ми продовжуємо їсти все у хорошій кількості, не орієнтуючись, наприклад, на калорії. Немає сенсу пробувати, якщо ви не страждаєте від проблем з травленням.
9. Ви не починаєте самі, особливо після 60 років !
По-перше, тому, що перелік продуктів, які можуть створити проблему, є довгим (а іноді суперечливим від одного веб-сайту або від однієї книги до іншого), а також тому, що дієта виключення протягом першого місяця є досить обмежувальною. Простіше отримати допомогу від дієтолога, який дасть вам пораду, виходячи з ваших харчових звичок, незалежно від того, багато ви готуєте, чи потрібно їсти на вулиці. "Маючи невеликі поради, пацієнти розуміють, що це не так складно", - заспокоює експерт. Також існує ризик недоїдання, якщо занадто довго дотримуватися першої обмежувальної фази дієти. Але, перш за все, завжди краще проконсультуватися з лікарем перед тим, як спробувати дієту Fodmaps, щоб він поставив діагноз і зробив подальші обстеження, якщо це необхідно. В іншому випадку ви ризикуєте пропустити більш серйозні захворювання органів травлення, такі як рак товстої кишки або хвороба Крона.
10. Це не обов’язково рішення ...
У людей з розладами травлення цей метод дозволяє оздоровитись у трьох чвертях випадків. Але, часом, ви не помічаєте чіткої різниці, усуваючи Fodmaps. “Коли це не допомагає чіткіше бачити, доводиться досліджувати інші шляхи, тому що очевидно є інші фактори, які можуть пояснити біль, розлади газу та транзиту, такі як стрес, надлишок жиру чи алкоголю в раціоні, або навіть певні хвороби або непереносимість », - зазначає Джулі Делорм.
Читати: "Моя легка здорова дієта, бідна Fodmaps", Джулі Делорм, під ред. Молодість.