10 речей, про які ви не знали про вино; Здоров’я знало
Будь то маленька склянка вина під час вечері чи ідеальне доповнення до тихого вечора з гарною книгою: вино допомагає багатьом людям Розслабтесь і часто суттєво сприяє власному Благополуччя на - якби не сумління. У цій статті ми маємо десять цікавих відомостей про теми Вино та здоров’я складений для вас, чого ви, мабуть, ще не знали.
1. Вино продовжує життя
Це твердження добре відомо, але багато людей все ще вважають це твердження міфом. Хоча деякі лікарі з цим неодмінно похитають головою, багаторічне дослідження з Нідерландів показує, що низьке споживання алкоголю може збільшити тривалість життя. Для чоловіків, які регулярно вживали невелику кількість вина, це було Ймовірна тривалість життя отже, на цілих п'ять років довше, ніж для людей, які не вживали алкогольних напоїв.
Слід також зазначити, що не лише голландське дослідження виявило згаданий ефект. Тим часом було опубліковано кілька результатів досліджень з цього приводу, які прийшли до одного висновку: Невеликі кількості вина значно збільшують тривалість життя - принаймні для чоловіків - значно.
Однак тут слід зазначити, що інші дослідження суперечать цьому припущенню. В основному: споживання вина краще не перестаратися. Для чоловіків це не повинно бути більше півсклянки на день і більше восьмої літри для жінок.
2. Червоне вино зменшує ризик серцевих нападів
На думку дослідників, згаданий ефект вина, що продовжує життя, пов'язаний, серед іншого, з ризиком для Інфаркти і інші серцево-судинна Хвороби знижується за рахунок споживання вина. Це стосується переважно червоного вина, рідше білого вина.
Причиною цього є вторинні рослинні речовини, які часто містяться в червоному вині. Однак кількість так званих антиоксидантів залежить від сорту винограду, процесу виробництва та часу збирання. Тож цілком можливо, що біле вино також містить ці корисні речовини, але це швидше за все з червоним вином.
3. Французькі та сардинські червоні вина корисніші
До речі, не кожне червоне вино є однаково здоровим: як виявили британські дослідники під час дослідження, червоні вина з південно-західних частин Франції, такі як Бордо чи Сардинія, набагато більше сприяють здоров'ю, ніж вина з Німеччини, Австралії чи США, наприклад. Цей факт пов’язаний з тим, що в цих регіонах особливо часто застосовуються традиційні методи виробництва, які особливо добре зберігають вторинні рослинні речовини, такі як проціанідин. Зрештою, вони також додають типового характеру, яким відомі ці вина.
4. Вино, можливо, є причиною французького Парадоксу
Французький Парадокс - це термін, що використовується для опису того факту, що, як кажуть, французи мають значно вищу тривалість життя, ніж, наприклад, німці чи американці .
Хоча в цих регіонах багато куріння, вживання жиру та алкоголю, ризик серцевих нападів для французів значно нижчий, ніж для інших західних країн. Деякі дослідники вважають, що це пов’язано з великим споживанням червоного вина у Франції.
5. Вино допомагає проти хвороби Альцгеймера та деменції
Починаючи з 1997 року вперше була висунута теорія, згідно з якою люди, які п'ють вино, мають значно менший ризик розвитку хвороби Альцгеймера або деменції, протягом наступних років проводились численні дослідження на цю тему.
Результати подібні, зокрема, в одному пункті: менший ризик насправді може бути доведений у більшості досліджень, навіть якщо відсотки різняться. До речі, помірне споживання вина було визнано особливо ефективним.
6. Найбільша сусідня зона зростання у світі
Францію знають і люблять як винну країну, і тут також знаходиться найбільший виноробний регіон у світі: Бордо. Вино тут вирощували ще з часів Стародавнього Риму. Завдяки вигідному розташуванню біля узбережжя Атлантичного океану торгівля виноградним соком на початку стала важливим економічним фактором. Виноградарство пережило новий розквіт, особливо після окупації англійцями в 12 столітті.
Однак у його насиченій історією характер типового бордоського вина змінювався знову і знову. У попередні часи вино було досить легким і легким і не придатним для тривалого зберігання. Лише з відкриттям сірчинення як консерванту червоні вина стали багатшими та темнішими. Найвища можлива якість завжди була керівним принципом для виноробів регіону, щоб мати змогу досягти високих цін.
7. Біле вино або червоне вино: німецькі вподобання до пиття
Як показує Німецька статистика вин 2018/2019 Німецького інституту вина (DWI), винні в цій країні п'ють трохи більше червоного вина, ніж білого вина. Хоча співвідношення між білим та червоним вином у торгівлі насправді відносно збалансовано - 42,7 до 47,6 відсотків, було доведено, що біле вино стає все більш популярним.
У 2013 році частка білого вина все ще становила 38,7 відсотка і з тих пір з кожним роком дещо зростала, що, мабуть, пов'язано з меншою калорійністю напою. З огляду на згадану вище користь для здоров’я червоного вина, цю тенденцію, можливо, слід переглянути - незважаючи на тонку лінію.
8. Алкоголь збільшує ризик розвитку раку
Незважаючи на доведений позитивний вплив низького споживання вина на серцево-судинну систему, існують також інші дослідження, які свідчать про те, що алкоголь - а отже і вино - збільшує ризик раку. В рамках європейського «Проспективного дослідження раку та харчування» (EPIC), в якому також бере участь ВООЗ, регулярне вживання алкоголю, разом із курінням та надмірним вмістом жиру в животі, було визначено головним фактором ризику раку. Особливо це стосується деяких видів раку, таких як рак гортані або товстої кишки або рак печінки.
Служба інформації про рак (KID) також рекомендує вживати невелику кількість, яка не перевищує чверті літра вина на день.
9. Чому п’ють на здоров’я
Хоча любителі пива часто п’ють «Prost» або «Prosit», а потім підсмажують тости, це досить незвично для виноманів. Але в багатьох турах люди все одно п'ють здорово. Нібито ця звичка сходить до середньовічного звичаю.
Кілька крапель відповідних напоїв слід змішати, випивши здоров’я, яке підсмажили разом із партнером по випивці. Це мало запобігти подачу отруєного напою. Швидше за все, це лише міф, але історія все ще є приємним анекдотом для наступного напою.
10. Жінкам у Стародавньому Римі не дозволялося пити вино
Цей цікавий факт з історії показує, що споживання вина - яким би помірним воно не було - не завжди могло бути пов’язане з користю для здоров’я: У Стародавньому Римі жінкам заборонялося пити чисте вино - і воно навіть зазнавало смертної кари.
З одного боку, заборона на споживання вина, ймовірно, була пов’язана з виключенням із жертовної служби, при якій подавали чисте, не змішане вино. З іншого боку, пиття вина розглядалося як попередник перелюбу. Жінка, яка пила, частіше втрачала контроль над собою. Щоб уникнути інцидентів, які могли б зашкодити репутації відповідної сім'ї, відповідно ретельно перевірили, чи жінка п'є.
У Стародавньому Римі для цього існував так званий ius osculi, право на поцілунок. Метою цього поцілунку було визначити, чи вживала жінка вина на основі смаку та запаху. Якщо чоловік висловлював свої підозри, його родичі розглядали їх. Якщо підозра у тому, що його дружина пила, підтвердилася, він мав право її вбити.
За словами палеонтолога Альберто Анджели, на початку імператорської ери це вже не було звичним явищем, але це все одно проводилося в поодиноких випадках. Як покарання за споживання вина, жінку, наприклад, зачиняли в кімнаті та вмирали від голоду або били до смерті. В інших випадках жінку просто виганяли.
На щастя, подібні практики вже є історією, і чоловіки та жінки можуть підсмажити за келихом вина.
Інші статті про вино: