10 секретів, про які ресторани швидкого харчування не хочуть, щоб ви їх знали
Колись рідкість, ресторани швидкого харчування вторглися на ринок Румунії. Дедалі більше поспішаючи і напружуючись, люди переїжджають туди, де можна їсти швидко та дешево. Але "швидко і дешево" - це не завжди добре.
Від текстури їжі до кольорів логотипу, все в цих ресторанах розроблено таким чином, щоб стимулювати споживання. Крім того, через великі обсяги їжі мережі швидкого харчування часто знижують натуральні інгредієнти.
Ось декілька хитрощів, які ресторани швидкого харчування використовують нам на шкоду, щоб змусити купувати більше.
Всі страви швидкого харчування мають однаковий смак
Ви, напевно, помічали, що між смаками різних страв швидкого харчування немає великої різниці. Це пов’язано з тим, що великі мережі ресторанів детально вивчають смаки, які віддає перевагу більшість людей.
Таким чином, у ресторанах швидкого харчування подають різні страви, але з дуже схожими смаками, для звернення до ширшої аудиторії.
У фаст-фудах гамбургери готують на місці
Приготування котлети (гамбургера) в ресторані швидкого харчування займає всього 30 секунд, тому що м’ясо гамбургера поставляється готовим вареним та замороженим.
У ресторані продукт просто нагрівають і швидко кладуть між двома булочками.
Фаст-фуд з’їдається швидко
Ще одна хитрість, яка змушує нас часто їсти фаст-фуд, полягає в тому, що їжа готується таким чином, що не потрібно занадто жувати. Згідно з дослідженнями, люди, які харчуються в звичайних ресторанах, жують приблизно 15 разів, перш ніж ковтати.
Для порівняння, ті, хто їсть фаст-фуд, жують їжу 12 разів перед ковтанням. Коли ми менше жуємо, ми відчуваємо себе менше ситими і більше їмо.
Навколишні кольори стимулюють апетит
Червоний та жовтий - це кольори, які найчастіше використовують ресторани швидкого харчування. Вони чудово поєднуються і пробуджують несвідоме бажання зайти в ресторан.
Багаторазове використання цих кольорів, яке називається "Теорія кетчупу та гірчиці", має просту основу. Згідно з дослідженнями, червоний стимулює апетит і змушує нас почуватись комфортно і улюблено.
З іншого боку, жовтий - це колір, який кидається в очі і його легше побачити здалеку.
Салати - не найздоровіший варіант
Салати вже давно з’явилися в меню ресторанів швидкого харчування, як варіант для тих, хто хоче корисне меню. Але часто салати містять більше калорій, ніж класичні страви.
Більше того, листя салату іноді обробляють пропіленгліколем (Е1520 - добавка, видобута з нафти), щоб зберегти їх свіжий вигляд. Ця добавка вважається нешкідливою, але зрозуміло, що салати містять не тільки натуральні інгредієнти.
Завжди вибирайте каву в картонній чашці
Багато ресторанів швидкого харчування кладуть каву в полістирольні склянки, а не в картонні склянки. Проблема полягає в тому, що полістирол містить стирол, хімічну сполуку, що виділяється при контакті з гарячою рідиною.
Стирол впливає на нервову систему і може спричинити депресію та порушення концентрації уваги. Тому завжди робіть вибір на користь кави, поданої у картонній склянці.
Швидкого харчування, якого слід уникати: яйця
Омлет особливо присутній у меню сніданку або як доповнення до основних страв. Хоча це виглядає природно, воно містить, крім яєць, "яєчну суміш преміум класу".
Ця суміш містить гліцерин, диметилполісилоксан та харчову добавку E552 (силікат кальцію). Навіщо потрібно стільки добавок в омлеті? Ми не знаємо, але одне можна сказати точно: якщо ви хочете омлет, то краще готуйте його вдома.
Уникайте упакованої їжі
Якщо ви хочете їсти картоплю фрі або гамбургери, не збирайте їх. Більшість страв швидкого харчування готуються до негайного вживання.
Наприклад, картопля залишається свіжою приблизно 5 хвилин, після чого вона починає втрачати свій смак. Гарячий гамбургер "триває" трохи довше, але в будь-якому випадку він буде не таким хорошим, коли повернетесь додому.
М’ясо на грилі - це ілюзія
Сліди гриля на фрикадельці з гамбургерів роблять це, без сумніву, більш привабливим. Однак ці смужки не мають нічого спільного з справжнім грилем.
Вони створюються на заводі перед заморожуванням. Крім того, димчасті аромати сприяють ілюзії, що гамбургер щойно видалили з гриля.
Головна мета? Продажі максимально високі
Вчені з’ясували, що набагато складніше відмовитись від чогось, що вам пропонують безпосередньо. Наприклад, 85% клієнтів замовляють більше, ніж передбачали, якщо працівники ресторанів швидкого харчування пропонують їм доповнити своє замовлення чимось іншим.
Крім того, працівники ніколи не використовують негативні формулювання, ставлячи запитання («Чи хочете ви також гамбургер?» Замість «Ви теж не хочете гамбургер?»).