Керівництво з відкриття магазину, всі кроки, яких слід дотримуватися - Фрея

Посібник з відкриття магазину: усі кроки, яких слід дотримуватися

Щоб відкрити продуктовий або змішаний магазин (код CAEN 4711 або код CAEN 4719), вам потрібно пройти кілька етапів. Прочитайте в цьому посібнику про всі кроки, задіяні в цьому процесі!

Законодавчі вимоги до відкриття магазину

Щоб відкрити магазин, потрібно вибрати юридичну форму. Серед найбільш популярних:

  • PFA (уповноважена особа);
  • SRL (Товариство з обмеженою відповідальністю);
  • Індивідуальне підприємство (II);
  • Сімейний бізнес.

Добре знати

  • Якщо ви плануєте продати широкий асортимент товарів і вважаєте, що товарообіг перевищить 35000 євро, ми рекомендуємо вам створити SRL.
  • Якщо ви вирішите створити PFA II або IF, вам потрібно буде пройти курс комерційного працівника. Це одна з умов, встановлених Національним управлінням торгового реєстру (ONRC) для отримання дозволу.

Потрібні основні дозволи та погодження

  • Дозвіл на експлуатацію (договір), виданий мерією.
  • Сертифікат, що встановлюється для робочого пункту з дозволом на діяльність, передбачену кодами CAEN 4711 або 4719.
  • Дозвіл навколишнього середовища. Він видається Агентством з охорони навколишнього середовища, яке існує на рівні кожного округу.
  • Дозвіл з точки зору охорони праці.
  • Санітарно-ветеринарна реєстрація (дозвіл), видана дирекцією санітарної ветеринарії та безпеки харчових продуктів.
  • Дозвіл на протипожежний захист та безпеку.
  • Аналіз ризиків фізичної безпеки для юридичних осіб відповідно до положень закону. 333/2003 та H.G. 301/2012, виконаний експертами RNERSF.

Інші аспекти експлуатації

  • Для вивезення сміття з санітарною компанією необхідний контракт.
  • Потрібно придбати вогнегасники та план пожежі.
  • Працівники повинні бути навчені безпеці праці.
  • Необхідний контракт на боротьбу з гризунами зі спеціалізованою компанією.
  • На плакатах повинні бути вивішені номери телефонів міліції, служби екстреної допомоги 112, захисту прав споживачів та управління ветеринарної медицини.

Добре знати

Перелік обов’язкових повідомлень та дозволів може відрізнятися залежно від місцезнаходження магазину та асортименту товарів, що пропонуються до продажу.

персонал

Спочатку вам знадобиться принаймні 2 працівники:

  • один для здійснення продажу;
  • один, який має справу з поставками та/або продажем.

Якщо магазин буде працювати більше 8 годин на день, вам знадобиться принаймні 3 працівники. Тоді, залежно від розвитку бізнесу, кількість працівників може зростати.

Працівники, які продають у продуктовому магазині, повинні мати сертифікат про професійну підготовку, який засвідчує набуття основних понять гігієни - цей сертифікат отримується після курсу. Рекомендується, щоб ці працівники також пройшли курс торгівлі.

Всі особи, що працюють у магазині (власники, службовці), повинні мати картку навичок, видану лікарем з питань праці.

Простір, облаштування та зручності магазину

Щоб відкрити магазин, вам потрібно буде побудувати, мати у власності чи орендувати торгове приміщення. Оренда такого приміщення - найпоширеніший варіант серед тих, хто обирає такий бізнес.

Тільки для збуту продуктів харчування магазин повинен містити принаймні 4 типи приміщень:

  • торговий зал (простір для продажу продукції);
  • склад (зберігання продуктів);
  • склад упаковки;
  • соціально-санітарна група (роздягальня/туалет).

Якщо ви продаєте інші продукти, крім продуктів харчування, вам потрібно з’ясувати, яка відстань між ними та продуктами харчування. Таким чином, ви зможете правильно оцінити простір розташування.

магазину

Правила для магазинів, що продають продукти харчування

  • У продуктових магазинах, які мають єдиний торговий зал (не менше 20 м2), ви можете влаштувати окремі райони для молочних продуктів, попередньо розфасованого сирого м’яса та м’ясних страв. Райони повинні бути забезпечені вагами, холодильними вітринами та приміщеннями для зберігання.
  • Продуктові магазини повинні постійно забезпечуватися гарячою та холодною водою.
  • Якщо ви хочете створити зону продажу хліба, потрібна площа не менше 10 м2.
  • Для молочних районів, м’ясних та хлібних виробів оплата продукції здійснюється не у продавця, а безпосередньо вдома.
  • У магазинах, де продається та нарізається сире м’ясо, повинні бути передбачені окремі контури: приймальна та розрізна кімната, холодильні приміщення, окрема зона продажу.
  • Яйця потрібно зберігати в ящиках або ящиках у приміщеннях при температурі не вище 14 ° C, захищених від сонячного світла або іншого тепла. На яйцях повинна бути штамп із датою відкладання (на упаковці або окремо) і продаватися в окремих районах або з розфасованими продуктами.
  • Зберігання упаковки заборонено в торговому залі, роздягальнях, тротуарах або місцях для руху.
  • У продовольчих магазинах, де також дозволений продаж непродовольчих товарів, забороняється продаж продуктів, що мають ризик забруднення шкідливими речовинами або впливу на органолептичні властивості продуктів харчування.

Список обладнання, необхідного для відкриття магазину

  • Комерційні меблі для зони продавця
  • Перевіряти
  • Металеві полички для торгового залу
  • Металеві стелажі (склад)
  • Горизонтальна холодильна вітрина (для презентації)
  • Вертикальна холодильна вітрина (для напоїв)
  • Ящик для зберігання заморожених продуктів
  • Ящик для зберігання
  • Ковбасна нарізка
  • Електронна вага
  • Комп’ютер та принтер

На додаток до всього цього, для безперебійного ведення бізнесу вам знадобиться програма управління магазинами .

магазину

Таке програмне забезпечення забезпечене фіскальними функціями, управляє та контролює запаси, інтегрується з іншими програмними та апаратними рішеннями та постачається в мобільній версії. Програма управління робить вашу роботу швидшою та легшою, що робить вас на крок попереду конкурентів.