10 скибочка стеатозу фуа-гра; Зупиніть примусове годування
Як щодо хорошого шматочка печінки, пошкодженого жировою хворобою печінки ? Тушкування. ні ?
І все-таки. Цю хвору печінку ще називають жировою.
Фуа-гра є результатом дисфункції печінки, спричиненої качками та гусями внаслідок примусового переїдання, що не має нічого спільного з нормальним процесом підготовки мігруючих птахів.
«Оскільки нормальна робота печінки серйозно порушена у цих птахів із збільшеною печінкою наприкінці примусового годування, цей рівень стеатозу слід вважати патологічним. "
Аспекти добробуту качок та гусей у виробництві фуа-гра, звіт Наукового комітету Європейської комісії з питань охорони здоров’я та добробуту тварин.
Інші стани, що виникають при зондуванні, включають: езофагіт, кандидоз, ентерит, холеру, серцеву міопатію, клоацит, асцит, цироз. (джерело: розведення качок мулардів, призначене для примусового годування, Ж. Л. Герен, Національна ветеринарна школа Тулузи).
Під час примусового годування смертність качок помножується на 6-10.