10 союзників у боротьбі з холестерином
При правильному харчуванні рівень «поганого» холестерину можна тримати під контролем. Дізнайтеся, що потрібно їсти, щоб захистити судини від шкідливих жирових відкладень.
Їжте овочі та фрукти якомога частіше!
Всі овочі та фрукти мають знижуючий холестерин ефект, тому ми повинні їсти їх якомога частіше.
Овочі та фрукти містять розчинні харчові волокна, що перешкоджають засвоєнню жирів. Найбільша кількість клітковини міститься у сливах, яблуках, грушах, полуниці та сушених бобах.
1 Цілісні зерна
Щоранку, під час сніданку, слід з’їсти миску крупи, якщо рівень «поганого» холестерину (ЛПНЩ) високий. Вони багаті розчинною клітковиною, яка перешкоджає всмоктуванню холестерину в кишечнику.
Особливо жирна океанічна риба (оселедець, скумбрія, лосось, тунець) містить жирні кислоти Омега 3, відомі своїм "поганим" знижуючим холестерин ефектом. Дієтологи рекомендують їсти рибу принаймні два рази на тиждень.
3 волоські горіхи та мигдаль
Вживання жмені горіхів або мигдалю щодня (близько 40 грамів) може значно зменшити ризик серцево-судинних захворювань, вважають дієтологи. Ефект обумовлений жирними кислотами Омега 3 у складі.
Він містить велику кількість антиоксидантів, які знижують рівень "поганого" холестерину, не змінюючи при цьому рівня хорошого. Ефект сильніший, якщо олія первинного віджиму, але можна також використовувати звичайну оливкову олію.
Кілька зубчиків часнику на день не тільки підвищують імунітет, але й знижують рівень "поганого" холестерину та підвищують рівень "хорошого" холестерину, ЛПВЩ. Ця властивість обумовлена аліцином, сполукою сірки, яка надає часнику специфічний запах.
Нещодавно опубліковане дослідження стверджує, що регулярне вживання сої може знизити рівень "поганого" холестерину до 9 відсотків. Умовою є не готувати її, оскільки вона втрачає цю якість при дії високих температур. ферменти, що розщеплюють холестерин.
Хоча це не найкращий сезон для вживання винограду, приємно знати, що ви не повинні уникати його, коли ми знаходимося в їх сезоні. Ефект зниження холестерину обумовлений антиоксидантом, який називається ресвератрол. Він також видаляє відкладення зі стінок судин.
Дослідники Міністерства сільського господарства США виявили в чорниці антиоксидант, який називається птеростильбен, який у лабораторних дослідженнях мав подібну дію до препаратів, показаних при гіперхолестеринемії.
Лікопен у помідорах запобігає утворенню на судинах бляшок атероми, які є причиною серцево-судинних захворювань. Фармацевтичні компанії навіть нещодавно випустили дієтичну добавку з лікопіном, призначену для хворих на гіперхолестеринемію.
Хоча багато людей вважають, що яйце підвищує рівень холестерину, насправді воно має зворотний ефект. Лецитин, речовина, що міститься в складі яйця, перетворює «поганий» холестерин у водорозчинні речовини і тим самим сприяє його виведенню з організму.
Вівсяні висівки можуть зменшити "поганий" холестерин на 11 відсотків.
Наш фахівець
Лівія Ненадієтолог-біолог
Продукти, багаті жирними кислотами Омега 3 та Омега 6, мають властивість знижувати рівень холестерину. Вони не повинні бути відсутніми в нашому щоденному раціоні. Волоські горіхи, волоська горіхова олія, ріпак, оливкова, лосось, скумбрія, оселедець та сардини багаті на Омегу 3.
Олія виноградних кісточок, соняшникова олія, рисова лушпиння, пшенична та соєва олія містять жирні кислоти Омега 6. Це незамінні жирні кислоти, які наш організм не виробляє.
Вони покращують серцево-судинну діяльність, знижуючи рівень холестерину та тригліцеридів, але також мають протизапальні властивості та полегшують астму та алергічний риніт.