Рецепт айрану як приготувати турецький напій
Якщо ви любите молочні продукти, вам слід хоча б раз спробувати смак айрану. Традиційний турецький напій виділяється своєю свіжістю та смаком та є ідеальним вибором для днів з високою температурою. Однак кажуть, що рецепт айрану перейняли лише турки і він не належав їм цілком, оскільки їх надихнув подібний напій під назвою ласі, характерний для індійської кухні.
Незалежно від його походження, айран можна приготувати навіть на вашій кухні менш ніж за 10 хвилин. Ви можете подати його на сніданок, а також на обід або вечерю разом із улюбленими стравами. Отже, ось як зробити смачний айран в домашніх умовах!
Рецепт айрану за традиційною турецькою методикою
Інгредієнти для рецепту айрану
- 600-700 мл жирного йогурту - бажано овечого або козячого
- 300 мл води
- 2 столові ложки листя м’яти
- 1 столова ложка натертої солі
- Кілька кубиків льоду
Як приготувати рецепт айрану
Для приготування смачного айрану потрібно буде ретельно очистити листя м’яти під кількома струменями води, після чого їх потрібно подрібнити. За допомогою блендера змішайте воду та йогурт, а потім додайте сіль і листя м’яти.
Додайте кілька кубиків льоду в блендер разом з рештою інгредієнтів і перемішуйте все ще 10 секунд. Рецепт айрану готовий. Просто, чи не так?
Секрет оригінального рецепту турецького йогурту
Традиційно йогурт і вода гомогенізуються шляхом багаторазового переливання суміші з однієї посудини в іншу, поки на поверхні не буде отримана стійка піна. Крім того, в деяких країнах для підвищення його свіжості додають свіжий огірковий сік.
Рецепт айрану може варіюватися, однак, залежно від страв, що додаються до нього. Наприклад, якщо ви вживаєте цей напій з гострими стравами, ви можете додати в його склад і 1-2 зубчики подрібненого часнику.
Як ми споживаємо айран
Смачний напій подається за келихом і може супроводжувати ваші страви. Ви також можете замінити вечерю склянкою турецького йогурту, який швидко засвоїться. За легендою, козарі в давнину не вживали айран в кінці їжі, а подавали його як напій з кожним ковтком пастрами.
Якщо ви дійсно хочете порадувати свої смакові рецептори, спробуйте рецепт айрану з іншою конкретною стравою з країни Півмісяця: шаорма! Або, чому б ні, з апетитним гамбургером та шматочком картоплі фрі.
Айранська дієта, традиційний турецький напій
Айран є ідеальним препаратом навіть для поясів для схуднення. Для позбавлення від зайвих кілограмів можна спробувати дієту з айраном, яка проганяє апетит, є низькокалорійною і забезпечує необхідне споживання кальцію. Більше того, айран дуже зволожує завдяки високому вмісту води. Крім того, айран, виготовлений з йогурту, містить білок, вітамін В2, В6 і В12, магній і калій, які мають багато користі для здоров’я.
Вживання айрану покращує травлення, дає відчуття ситості, запобігає здуття живота і, крім того, є ідеальним безалкогольним напоєм у спекотний день. Спробуйте рецепт айрану вдома і насолоджуйтесь смаками турецької кухні разом з коханими!