10 спецій для вживання частіше Їжа; Оздоровчий коучінг
Я щиро сподіваюся, що в Румунії більше немає людей, які обмежуються вживанням виключно петрушки, кропу та модрини! Не те, щоб з ними щось було неправильно, навпаки, вони чудові ароматичні рослини, лише що було б шкода обмежуватися ними. Існує стільки спецій і рослин, з якими ми можемо пограти, щоб отримати нові смаки в їжі і практично подорожувати по всьому світу. !
Окрім смаку та запаху, усі ці порошки, палички, зерна та листя наповнені поживними речовинами, які нашому організму постійно потрібні для різних процесів підтримання чи регенерації. Перш ніж я вдаватимусь до деталей нижче з десятьма спеціями, які потрібно мати і використовувати на кухні якомога частіше, пам’ятайте, що все, що ви використовуєте в цій місцевості, сухе чи свіже, у напоях чи їжі, дуже корисне - більшість спецій вони мають вітамін С та інші антиоксиданти, а також сполуки, які печінка успішно використовує в процесі детоксикації. Грайте, експериментуйте та покращуйте своє травлення та здоров’я за допомогою спецій!
Нижче наведені властивості десяти трав і спецій, які використовуються нормально - тобто без перебільшення (приймаються по чайній ложці вранці-обіду-вечора). Я згадую це, оскільки деякі з перелічених нижче інгредієнтів можуть мати негативний вплив на деяких людей, ЯКЩО їх споживають у надлишку. Я розгляну ці потенційні ризики в наступній статті (Примітка 15 липня 2019 року: тут опублікована стаття про антиелементи та можливі негативні наслідки надмірного споживання спецій).
Чорний перець покращує травлення, стимулюючи вироблення соляної кислоти, необхідної для розщеплення молекул і вилучення поживних речовин. Перець містить речовину під назвою піперин (який сюрприз!), Яку печінка використовує для детоксикації. Ця ж речовина допомагає шкірі виробляти пігмент, тим самим допомагаючи полегшити симптоми вітіліго.
Каєнський перець прискорює обмін речовин і покращує кровообіг. Це хороше джерело вітамінів A, C, E, K, B6, рибофлавіну (дуже корисний у виробництві антитіл та нових клітин у всьому тілі), ніацину та мінералів - марганцю, магнію, калію та заліза.
коріандр насіння і кінза (зелене листя рослини) знижує артеріальний тиск і допомагає печінці в процесі детоксикації.
петрушка містить мірицетин, флавоноїд, який зазвичай зустрічається в рослинах. Але петрушка знаходиться на вершині за концентрацією мірицетину (поряд із солодкою картоплею та журавлиною). Як показали дослідження, міріцетин запобігає раку та зменшує ризик діабету. У вас багато апігеніну, ще однієї протипухлинної сполуки - є дослідження, які показують, що він може зменшити розмір пухлин при раку молочної залози.
базилік - Це чудовий антиоксидант і має антибактеріальні властивості. Крім того, це допомагає кровообігу та нормальній роботі серця. Містить вітамін К та омега-3 жирні кислоти.
кмин вона повна антиоксидантів та фітонутрієнтів. Кминдегід, що міститься в цій спеції, дуже допомагає процесу травлення, стимулюючи секрецію шлункового та жовчного соків. Також із кмину можна отримати залізо і магній.
імбир дуже корисний у випадках нудоти, спричиненої рухом (за кермом або на човні) або вагітністю. Корінь імбиру має антикоагулянтні властивості.
Материнка Він багатий на вітамін С, флавоноїди, каротиноїди та лютеїн - все це допомагає організму боротися з вільними радикалами. Існують лабораторні дослідження, які показують, що материнка має протимікробні властивості.
Кориця містить флавоноїди, які допомагають відновлювати клітини, і циннамальдегід, речовина, яка надає специфічний смак і запах цій спеції. Циннамальдегід має антибактеріальні, противірусні та протизапальні властивості.
куркума є потужним протизапальним засобом, деякі експерти стверджують, що він має набагато сильніший ефект, ніж позарецептурні препарати (він, безумовно, не має негативних наслідків, пов’язаних з ними). Завдяки цій властивості рекомендується у випадках артриту, виразкового коліту, хронічного болю. Куркума покращує діяльність печінки, виявляючи тим самим корисну допомогу у випадках діабету типу 2. Вона також розріджує кров - знову ж таки, деякі дослідження стверджують, що вона буде працювати набагато краще, ніж ліки.