10 способів приготування солодкої картопляної кухні AZ
Батат - солодкий двоюрідний брат класичної картоплі, який культивується в тропічних регіонах світу. Якщо ви віддаєте перевагу солодку картоплю з білою м’якоттю (більше борошняної) або з апельсиновою м’якоттю (смак дуже схожий на гарбуз), ми завжди цінуємо його делікатно-солодкий смак і гарний колір, а також закваску, основну страву або десерт !
Але будьте обережні, солодка картопля - це не тільки гарний колір і гарний солодкий смак: це також дуже цікаве джерело вітаміну А, мінералів та антиоксидантів. Більше того, чим темніше м’якоть солодкої картоплі, тим багатішою вона буде на антиоксиданти. Найкраще: незважаючи на солодкий смак, солодка картопля має низьку калорійність. Джекпот !
Але щоб насолоджуватися нею та насолоджуватися її ніжною та талою м’якоттю, вам все одно потрібно знати, як її приготувати. Добре, ми даємо вам 10 способів приготування солодкої картоплі !
Восени солодка картопля краде шоу у несолодкої картоплі на кухні! І перший рецепт, який ми думаємо зробити з картоплею, - це часто пюре. Це добре, солодка картопля просто чудово пюре! Для цього просто очистіть його від шкірки, наріжте шматочками і готуйте на пару 20 хвилин. Потім ми подрібнюємо його невеликою кількістю масла (або олії) і вершків, додаємо сіль, перець і. Нім !
Солодку картоплю ми любимо за солодкий смак. То чому б ми зарезервували його лише для наших пікантних препаратів? І так: щоб трохи здивувати наші смакові рецептори зміною текстури та смаку, а що, якби ми спробували кекси з солодкої картоплі? Легкі, м’які, не надто солодкі та смачно-оранжеві, щоб спробувати їх - це взяти на озброєння. Зверніть увагу, що батат дуже добре поєднується з яблуками та грушами.
У Франції ми любимо картоплю. Але якщо нам трохи набридло готувати картоплю фрі з бінт’є або агатою, наступного разу ми купуємо картоплю. солодко! Чудова річ картоплі солодкого картоплі в тому, що її можна готувати без олії для смаження, але безпосередньо в духовці! Для цього просто наріжте солодку картоплю картоплею фрі, покладіть картоплю на деко, вистелене алюмінієм, покладіть на нього трохи оливкової олії і престо, 45 хвилин у духовці при 180 ° C. Результат: смачна і хрустко-м’яка картопля фрі, набагато менше жиру, ніж класична картопля фрі.
Якщо у класичної картоплі є його запіканка, немає жодної причини, що ви також не можете приготувати солодку картоплю у смачному запіканку. Тим паче, що рецепт залишається досить схожим: картопля, вершки, молоко, масло, мускатний горіх та страва, яка йде в духовку! А зі сторони дегустації - це завжди ласощі, ідеально підходить до м’яса для гарної осінньої чи зимової трапези.
Щоб з'їсти картопляний пиріг, є одна умова, яку потрібно поважати: щоб картопля була солодка! І якщо ви хочете трохи здивувати стіл оригінальним солодким десертом, то солодкий картопляний пиріг, безсумнівно, зробить свою справу. Дуже простий у приготуванні (просто змішайте солодкий картопляний пюре з медом, ваніліном, корицею, яйцями, вершками, борошном та цукром і покладіть все на шкаралупу пирога), текстура пирога з солодкою картоплею приблизно схожа на структуру заварного крему. Гарний помаранчевий фланг і м’який, що говорить краще ?
Картопляний суп ми всі знаємо, і мусимо визнати, що через усі ці роки він не змушує нас надто мріяти. На щастя, із солодкою картоплею ми будемо змінювати задоволення! Дійсно, солодка картопля просто ідеально підходить для супів або легких супів, де вона дуже добре поєднується з осінніми овочами, такими як гарбуз, морква або баттернат.
Існує справді простий і надзвичайно смачний рецепт приготування солодкої картоплі: миємо її, добре чистимо щіткою, закладаємо в алюмінієву фольгу і пропускаємо протягом години в духовці при 180 °. Після того, як ми перевірили (ножем), що він добре приготований, ми відкриваємо його, кладемо на нього ручку вершкового масла і смакуємо! Щоб насолодитися солодкою картоплею, не потрібно шукати ускладнень.
Ось дуже простий спосіб насолодитися солодкою картоплею: очистити її від шкірки, нарізати невеликими кубиками і підрум’янити півгодини на сковороді з олією. Батат буде ніжним і смачним, справжнім ласощами. Залежно від нашого смаку, ми також можемо додавати спеції, такі як паприка, рас-ель-ханут, чебрець тощо.
Як і будь-яка поважаюча себе картопля, солодкий картопля все ще має слабкість до смаженої їжі. Добре: солодкі картопляні чіпси просто смачні! І більше того, це зробити дуже просто: просто очистіть і наріжте солодку картоплю на досить тонкі скибочки, промийте, обсушіть і занурте в гарячу олію для смаження. Зливши в паперовий рушник, вони готові до дегустації з невеликою кількістю солі !
У Вест-Індії солодкий картопляний торт - справжній (і смачний) заклад! Якщо ви хочете насолодитися делікатно-солодким смаком солодкої картоплі в десерті, не соромтеся спекти його в хорошому торті. Для досить легкого торта ми віддаємо перевагу рецепту, коли масло замінюється мигдальним порошком.