10 типових помилок при зберіганні фруктів та овочів Додавання вартості споживання
Unsplash, Луї Гензель/Емілі Санбург/фукаямамо
Якщо уникнути цих десяти помилок при зберіганні, у вас буде довше свіжих фруктів та овочів:
1. Помідор помістити в холодильник
Помідори чутливі до холоду: занадто холодна температура призводить до втрати смаку та аромату та утворення цвілі. Тому помідор ніколи не можна поміщати в холодильник. Краще тінисте і повітряне місце на полиці для зберігання з помірними температурами (оптимально: 12-16 ° C).
2. Пучок моркви та редиски, що зберігається із зеленню на них
Пучок моркви та редиски зазвичай продається із зеленню. Це слід відрізати перед зберіганням, оскільки листя видаляє рідину з моркви або редиски. Це змушує їх швидше хмуритися.
Зелений не повинен завантажувати органічні відходи: Наприклад, ви можете зробити песто з морквяно-зеленого. А зелень редиски можна використовувати як приправу до салатів або супів. Але його також можна обробляти, як шпинат.
3. Картопля зберігається занадто теплим і світлим
Картопля проростає. І зараз? Ганьба, адже як тільки картопля проростає, паростки позбавляють її вітамінів та мікроелементів. Тоді бульби все ще їстівні, але мікроби слід обов’язково щедро вирізати заздалегідь, оскільки вони містять отруту соланін.
Щоб картопля не проросла занадто швидко, її слід зберігати в прохолодному (4-8 ° C), темному та сухому місці. Якщо у вас немає для цього прохолодного льоху, ви можете покласти його на полицю для зберігання в темній коробці.