10 традиційних страв, які ви повинні їсти в японському місті Otodoke

Сьогодні ми поговоримо про традиційні японські страви та продукти. Як більшість вже знає, в Японії є абсолютно унікальні та чудові страви. І все ж перше, що спадає вам на думку, коли ви про це думаєте, це риба та рис. Ось чому ми збираємося подарувати вам 10 найкращих традиційних страв Японії, щоб дати вам ще одне культурне бачення, а також допомогти вам вибрати, що їсти в ресторані.

Ось 10 моїх улюблених типових страв з Японії !

Суші та сашимі

Почну з найвідомішого, але також найбільш асоційованого з Японією: суші та сашими. Суші відомі у всьому світі. Вони складаються з оцтового рису (який створюється з оцту, солі та цукру), змішаного з різними інгредієнтами, такими як риба різних сортів, овочі, а також сушене листя морських водоростей під назвою Норі. Та ін. Ви можете схопити їх паличками, а потім занурити в соєвий соус або васабі (дуже гостра японська приправа), іноді навіть в обидва одночасно. Це справжнє поєднання смаків у роті! Залежно від форми суші та його інгредієнтів, суші можуть бути: суші макі, суші нігірі, суші темакі та багато іншого.

Сашімі - це, в основному, сира риба або морепродукти, що подаються з васабі, соєвим соусом і найчастіше з нарізаною редькою збоку. Хоча термін сашимі є японським, він широко францизується і буквально означає "обрізане тіло".

Рамен - одна з найпопулярніших японських страв. Це миска з локшиною, виготовлена з пшениці, подається з соєвим соусом або супом місо та змішується з багатьма видами продуктів. Найбільш типовими є шматки свинини, зелена цибуля, водорості та яйця. Важко порівняти смаки цієї страви з тими, які ви регулярно їсте: вони єдині у своєму роді. Рамен дуже смачний, хоча це часто залежить від того, де чи в якому ресторані ви його замовляєте. Спосіб приготування свинини іноді робить її настільки податливою і м’якою, що вона клацає навпіл, як тільки ви ловите її паличками. Якщо ви замовите миску з рамєном з мискою рису, ви можете бути впевнені, що після цього прийому їжі ви будете ситі. Нарешті ... якщо ви туди потрапите !

Темпура - це смажена у фритюрі японська закуска, виготовлена з морепродуктів та овочів. Однак не рідко можна зустріти темпуру, виготовлену з птиці та риби, приправлену соусом з імбиру, цукру та соєвого соусу. Що стосується овочів, ви можете знайти безліч різних сортів. Ця закуска повинна бути досить маленькою, щоб її можна було з’їсти за один укус, а коли справа доходить до смаження, вона не повинна бути занадто жирною. Темпура подається з соусом Тенцую, виготовлений з даші, міріном та соєвим соусом.

4. Каре-різу (рис з каррі)

Каре Раісу - також дуже відома страва в Японії. Це просто каррі-рис, але смак сильно відрізняється від того, який ви можете відчути у Франції. Для приготування японського рису з картоплею потрібні різні сорти м’яса та овочів. Традиційно використовувані овочі - цибуля, морква та солодка картопля. Що стосується вживаного м’яса, то це, як правило, курка, свинина, яловичина та іноді качка. Що стосується спецій, то вони прянощі на ваш вибір: м’які, нормальні або дуже гострі. Рис японського каррі зазвичай їдять дуже гострим !
Який соус ви оберете ?

Це суміш, виготовлена з борошна, ямсу та яйця, але ви можете додавати все, що завгодно. Додані інгредієнти - це, як правило, зелена цибуля, яловичина, креветки, овочі, сир, мочі та кальмари. Окономіяджі готують на конфорці, що нагадує гриль. У деяких японських ресторанах шеф-кухар приходить готувати його прямо на вашому столі, і ви навіть можете взяти участь у рецепті, додавши власні інгредієнти. Цю страву, схожу на млинець, можна готувати з обох сторін: тому готувати її трохи напружено і навіть смішно, особливо коли ви робите це вперше.

Шабу шабу - це ЯПІАНСЬКЕ фондю відмінного рівня. Для цієї страви використовуються різні сорти м’яса та морепродуктів, переважно найсолодші на смак. До них додаються овочі, а також тофу, а іноді навіть локшина. Спробувати це дуже просто! Ви захоплюєте шматочок м’яса та/або шматок овоча паличками і занурюєте в ємність, наповнену гарячою водою. Після приготування ви занурюєте його в кунжутний соус і насолоджуєтесь рисом. Це смачно !

Суп Місо подається як гарнір до більшості японських страв. Це суп, приготований з пасти місо (ферментованих паростків квасолі) та даші. Всередині нього ви можете знайти шматочки тофу, водорості вакане, цибулю, а іноді навіть овочі, такі як солодку картоплю, моркву чи редис. Ця страва ніколи не подається як основна страва. Дуже часто його супроводжують, а то й весь час, мискою з рисом або іншими стравами.

Це японський шпажка. Як випливає з назви (торі означає птах), спочатку це був курячий шашлик. Зараз ви можете знайти якутори, виготовлені зі свининою, яловичиною і навіть рибою. Ці шашлики - це суміш овочів та м’яса, приготовлених на грилі, занурених у соус теріякі. Це також дуже відома страва в Японії.
Часто це вибір туристів, які подорожують до Японії, тому що смак шашликів якутори дуже схожий на смак на Заході. Ми рекомендуємо їх усім, хто ще не наважується наважитися на міцні японські смаки і шукає певної цінності.

Це найпопулярніша закуска в Японії. Незалежно від того, скільки часу, де ви знаходитесь, якщо ви зголодніли або зголодніли, і вам не вистачає часу, ви купуєте онігірі. Онігірі - це маленькі кульки рису, приправлені різними способами, іноді наповнені куркою, овочами, рибою, свининою або покриті водоростями Норі або навіть покриті яйцем. У вас величезний вибір сортів та ароматів! Крім того, це дуже недороге блюдо, яке можна знайти всюди: супермаркети, продуктові магазини, навіть магазини, де виготовляють лише онігірі.

Одон - це густа локшина, виготовлена з пшеничного борошна. Зазвичай одони подають із соєвим соусом та соусом мірін. Найчастіше їх подають із зеленою цибулею. Форма і товщина залежить від того, хто їх готує. Одон можна їсти холодним або гарячим, і він дуже популярний в Японії. Це страва, яку цінують тим, що її дуже швидко їдять і готують, а отже, поспішає щастя студентів чи робітників. У Одоні є спеціальні місця, де ви можете їсти: вони дуже часто наповнені, але не хвилюйтеся, ви швидко знайдете місце, де можна сісти. !