10 важливих речей, які потрібно знати про чаї
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Натуристична медицина
Чи знали ви, що єдиний справжній чай - це той, що виготовлений з рослини Camellia sinensis, який може варіюватися від зеленого, чорного до білого чаю, а що решта - це насправді трав’яні настої? З’ясуйте користь кожного виду чаю та які найкращі методи приготування.
83% румунів не знають, що саме являє собою зелений чай, і не знають його користі для здоров'я, згідно з дослідженням, проведеним минулого року щодо споживання зеленого чаю румунами.
"Більшість румунів пов'язують ідею чаю з настоями лікарських та ароматичних рослин, а не з настоєм рослини з чайного дерева. З листя рослини Camellia sinensis походить зелений чай (листя не окислюються), чорний чай (листя окислюються) та улун (листя наполовину окислюються, а чай має найбільш інтенсивний смак). А білий чай отримують із бруньок, змішаних з листям ", - пояснює професор д-р Георге Менчінікопскі, який координував дослідження.
1. Зелений чай знищує віруси застуди
Катехін, речовина, що міститься в зеленому чаї, має противірусні та антиоксидантні властивості, діючи проти респіраторних інфекцій, згідно з дослідженням, проведеним в університеті Сідзуока, Японія.
Дослідники виявили, що люди, які полоскають горло цим видом чаю тричі на день протягом трьох місяців, мають значно менший ризик захворіти на грип, ніж ті, хто не застосовує цей засіб.
2. Як і червоне вино, чай є джерелом флавоноїдів
Флавоноїди - це молекули, які допомагають організму боротися із запаленнями в організмі. Відомо, що червоне вино є важливим джерелом таких молекул, як і чай. Хвороби серця та мозку засновані на мікрозапаленні, стверджують експерти. Тому червоне вино та чай у помірних кількостях запобігають таким проблемам зі здоров’ям.
3. Чай виганяє сон
Як і кава, чай впливає на підтримку організму, тому його не слід вживати безпосередньо перед сном. Це пов’язано з тим, що у складі чаю є речовина, що називається теїн, дуже схожа на кофеїн. Людям, чутливим до кави та чаю, які не впадають у сон під час вживання таких напоїв, слід пити чай без кофеїну.
"Зелений чай слід вживати не пізніше 18.00-19.00 або принаймні за дві години до сну", - рекомендує сімейний лікар Руксандра Константина, яка володіє навичками апіфітотерапії, з клініки Med-As, Бухарест.
4. Ми можемо мати власний чай вдома
Процес дуже простий. Молекули теїну одними з перших дифундують у воду, коли ми заливаємо чайне листя гарячою водою. Тому досить спочатку настоювати чай у невеликій кількості води протягом хвилини, потім викинути отриману рідину і зберегти листя, що залишилися.
Це усуває близько 80% теїну. Потім листя повторно напоюють у великій чашці води, і цей другий напій затримують.
5. Чорний чай та улун містять найбільше теїну і п’ються вранці
Найнижчий рівень теїну міститься в білому чаї, за яким слідує зелений чай, а ті види, які можуть успішно замінити каву, коли нам потрібно позбутися сонливості, - це чорний чай та улун.
Поліфеноли в чаї повільно дифундують у воду. Тому потрібно дати чаю настоюватися довше. Наприклад, у випадку із листям зеленого чаю рекомендується час настоювання близько десяти хвилин.
"Бажано споживати цілі листя настоєними, замість використання пакетиків, оскільки вони містять меншу кількість антиоксидантів. Температура води, з якою виготовляється чай, повинна становити близько 70 градусів Цельсія, тобто використовуватись тоді, коли на дні горщика з кип’яченою водою з’являються перші бульбашки. Поставте чайну ложку в склянку води і залиште настоюватися. Тоді чай потрібно вживати якомога швидше від підготовки ", - говорить фахівець Руксандра Костянтина.
7. Вживання чаю може призвести до печії
Чаєвий теїн, як і кавовий кофеїн, є молекулою, яка сприяє розслабленню стравохідного сфінктера (м’яза, що забезпечує односпрямоване проходження їжі в травний тракт). Коли цей м’яз розслаблений, існує ризик рефлюксу, підняття шлункової кислоти до шиї. Тому людям, у яких діагностовано шлунково-стравохідний рефлюкс, слід звернутися до лікаря перед тим, як пити каву або чай.
8. Чай без цукру та молока допомагає схуднути
Чай, мед та чай без молока без цукру містять від 0 до 2 калорій. Більше того, усі типи чаю виконують роль стимулювання метаболізму, збільшуючи кількість спалених калорій та виводячи токсини, користь, завдяки яким чай стає надійним союзником у боротьбі із зайвими кілограмами.
9. Вагітні жінки повинні бути дуже обережними
Чай у складі чаю є тим, що створює проблеми в цій ситуації. Однак чай може стати порятунковою альтернативою каві, яка містить ще більшу кількість речовин, які можуть скомпрометувати вагітність. Тому вагітні жінки можуть пити зелений чай за умови, що це дозволено лікарем.
10. Які найкорисніші види чаю
Той факт, що він походить від не окислених листя, означає, що зелений чай зберігає найбільшу кількість флавоноїдів, речовин з протизапальною дією, які запобігають серцево-судинним захворюванням і навіть раку, згідно з дослідженнями.
З видів зеленого чаю найбагатшими на флавоноїди є японці - Сенча та Гьокуро.