10 вегетаріанських рецептів без вуглеводів

Палео без м’яса? Це взагалі можливо? Звичайно. Цей звіт про досвід показує, як це працює. Але все ж насолоджуєтеся перевагами дієти з низьким вмістом вуглеводів? Зараз стає все складніше, але не неможливо. З цієї причини ми підібрали для вас десять найсмачніших палео-страв з низьким вмістом вуглеводів без м’яса. З хорошими білками, наприклад, в квасолевому салаті. Або кабачкові спагетті як вишукана альтернатива традиційній пасті. За допомогою цих рецептів ви схуднете, після їжі не почуваєтесь надутими, і будете залишатися вірними своїм цінностям. Що ще ти хочеш? Шукаєте ознайомлення з вегетаріанською палео-дієтою, тоді погляньте на наші поради для вегетаріанців.

Ви любите овочі? Отримайте це Вегетаріанська кулінарна книга Палео з 45 креативними вегетаріанськими рецептами палео: без глютену, без лактози та натуральними.

Навіщо худнути при зменшенні вуглеводів?

За таємницею схуднення стоїть складна наука. Але є в основному три причини, які говорять проти (занадто великої кількості) вуглеводів.

1. "Сюди не можна потрапити" - "Цукор" залишається надворі

Макарони, хліб та солодощі змушують рівень цукру в крові зростати. Хтось більше, хтось менше. Це, серед іншого, залежить від часу доби, скільки жиру ви з’їли або з’їли перед їжею, і який у вас характер. Однак рівень цукру в крові підвищується набагато сильніше, ніж при білках або жирах. І чому це заважає схудненню? Вуглеводи - це в основному цукри. Організм не хоче занадто багато цукру в крові і виділяє інсулін. Інсулін - це як ключ до наших клітин. Це відкриває клітину і розмахує цукром всередині. Якщо цукор знову не спалити в клітинах при достатній кількості фізичних вправ/вправ, він перетвориться на жир. Вуаля, буде додано пару нових рятувальних кругів.

Рішення: менше вуглеводів = менше цукру в крові = менше інсуліну = введення трохи цукру в клітини = вироблення енергії = відсутність перетворення в жир.

2.В кетоз - привід для супергероїв

Кетоз - це метаболічний стан, при якому цукор замінюється як перше джерело енергії для організму. Чи означає це, що нам потрібно пити багато кави, щоб заповнити нестачу вуглеводів? Ні, є набагато краще паливо: жир. Якщо вуглеводи різко знижуються протягом декількох днів (нижче 50 г/добу), організм повинен діяти і майже повністю переходить на жировий обмін (ліполіз). Це означає, що він все частіше перетворює жир у кетонові тіла. Вони мають багато енергії і забезпечують тіло і розум. Ну і звідки він бере жир - з їжі, звичайно, і з ваших жирових клітин. Жир тане, і ви почуваєтесь бадьорішими. Ого!

3. Прогнати маленький голод

Що спільного у серветки і гори макаронних виробів? Вони мають приблизно однакову кількість поживних речовин. Ваше тіло це знає і вимагає справжньої їжі після гори локшини. Адже йому бракує вітамінів та мінералів. Але їх немає в Снікерсі чи молочному рисі. Вони викликають лише одне: швидке підвищення рівня цукру в крові (див. Пункт 1). Потім починається їзда на американських гірках: рівень цукру в крові стрімко падає. Всім відомо, як це відчувається: «Мені потрібна їжа. Зараз! Немає значення що." Тож вуглеводів і поганих солодко-жирних бомб зазвичай більше. Рівень цукру в крові знову зростає. Подорож починається спочатку. Особливо цим страждають діти. Вони вередують, не маючи можливості допомогти, і іноді мають проблеми в школі.

Це означає, що вам слід триматися подалі від занадто великої кількості вуглеводів (також у формі фруктів). Замість цього візьміть жир і білок і спробуйте ці смачні вегетаріанські рецепти без вуглеводів.

Наші 10 найкращих вегетаріанських рецептів без вуглеводів

Ми пообіцяли: найкращі палео-низьковуглеводні рецепти без м’яса. Все в нашому блозі.

Різотто з цвітної капусти з грибами та кабачками. Якщо ви хочете уникати зерен та вуглеводів, цвітна капуста - бажаний овоч ДО РЕЦЕПТУ

Ми любимо мексиканську кухню - "Huevos Rancheros - абсолютний хіт, будь то на сніданок чи обід!" ДО РЕЦЕПТУ

Цвітна капуста - один з овочів, який ми готуємо найчастіше, - це просто неймовірно універсально. Тож було природно наважитися спробувати кус-кус із цвітної капусти. ДО РЕЦЕПТУ

Чи є щось більш практичне, ніж середземноморська овочева запіканка, яку можна приготувати і чудово підходить для ланч-боксу?

Бабуся не знала, що таке "Палео", але вона завжди вигадувала смачний салат з квасолі. До речі, весь Палео. Б ДО РЕЦЕПТУ

Одна з наших улюблених основ, коли вона повинна бути швидкою: шніцель із селери. Все, що вам потрібно - це чистотіл, мигдальні шматочки, кокосова олія та каструля

Вам бракує локшини? Тоді спробуйте супер гарні кабачкові спагетті як гарнір, вони не важкі в шлунку і не викликають сумління на РЕЦЕПТІ

Навіть ті, хто відмовляється вживати брюссельську капусту, слабшають. Це поєднання з фенхелем забирає домінуючий смак суперечливих овочів. НА РЕЦЕПТ

Піца з низьким вмістом вуглеводів - як це має працювати? Дуже просто: з основою баклажанів і лляного насіння, а також томатним кабачком. B ДО РЕЦЕПТУ

Яблучне кімчі

Зробити кімчі самостійно дуже просто. Кімчі - це класичний фермент, який настільки ж популярний в Азії, як і тут, наприклад, квашена капуста або соління. НА РЕЦЕПТ