100% вегетаріанець, 100% задоволення
Протягом декількох років Picard вибирав вегетаріанську дієту, щоб підтримати вибір продуктів харчування наших клієнтів. На додаток до асортименту вегетаріанських продуктів Tout bon tout, випущеного в 2017 році, Picard цікавиться новими кулінарними рефлексами, які потрібно прийняти, щоб їсти вегетаріанські страви, ніколи не жертвуючи нічим заради задоволення. !
Що саме означає "овочі" ?
"Veggie" - англійське слово для вегетаріанців, тобто жінок і чоловіків, чий раціон не включає м'яса, риби та морепродуктів. Ця харчова тенденція об'єднує все більше споживачів, і тому в даний час Picard пропонує більше 500 продуктів, придатних для цієї дієти.
Вегетаріанські страви: наважтесь використовувати оригінальні асоціації
Залишається лише намалювати, щоб скласти збалансовані вегетаріанські страви. Потрібно сказати, крім того, що послідовники вегетаріанства часто стають майстрами мистецтва складання своїх тарілок з оригінальними продуктами (такими як едамаме, джерело білка в японських бобах). Наприклад, є водорості (кламат, спіруліна, морський салат тощо) та такі ягоди, як годжі, гранат, ацерола, джерела вітамінів та антиоксидантів.
Також можуть використовуватися деякі квіти, пелюстки яких їстівні та органічні: борщівник, настурція, рожевий часник, герань тощо. Досить прикрасити посуд і додати чудових барвистих штрихів !
Бобові також мають своє місце у вегетаріанських стравах (сочевиця, квасоля, сушена квасоля, соя, нут тощо) і багаті незамінними амінокислотами. У поєднанні із злаками та насінням (лобода, гречка, ячмінь, пшениця, жито, овес, коричневий рис тощо) вони дають змогу складати повноцінні страви, джерела клітковини та білка.
Також вегетаріанці вдаються до олійних культур, таких як мигдаль, волоські горіхи, фундук, насіння гарбуза або чіа, за вміст ненасичених жирних кислот.
Вегетаріанські страви: ідеї рецептів
Серед оригінальних рецептів, які відповідають вимогам вегетаріанства, а також, перш за все, смаку, Пікар пропонує, наприклад, тартарин з яблучною скармозою та авокадо або шашлик з овочевих котлет і овочів на грилі. А щоб покращити всі смаки цих вегетаріанських страв, використовуйте (і зловживайте) ароматичні трави: базилік, кервель, цибуля, чебрець, шавлія, коріандр або навіть м’ята. Тим самим ти отримаєш користь від усіх їх чеснот.
Маленький лексикон дієт
● Вегетаріанська: хто практикує вегетаріанство, дієта, яка виключає м’ясо, рибу та морепродукти.
● Веггі: Англійський термін, що означає вегетаріанець.
● Веганське: хто практикує веганство, дієта, яка включає лише продукти рослинного світу. Усі продукти тваринного походження (м’ясо, риба, морепродукти, молочні продукти, яйця, мед тощо) виключаються.
● Веганське: який своїм харчуванням (веганське - див. вище) та, загальніше, своїм способом життя, виключає зі споживання будь-який продукт, отриманий в результаті експлуатації тварин (текстиль: шерсть, шкіра, шкіра; косметика: продукти, випробувані на тваринах ...).
● Флекситарна: напіввегетаріанець, дієта якого не виключає споживання продуктів тваринного походження, але обмежує кількість та сприяє якості.