11 фактів здорового харчування про тапіоку

Без алергену
Без холестерину
Клітковина
Легко засвоюється
Збільшення ваги
кальцію
З низьким вмістом натрію
Фолат
марганець
залізо
Запобігає переїдання
Нижня лінія

огляд

Тапіока - це крохмалистий продукт, виготовлений з бульб маніоки. Ці бульби походять з Бразилії та більшої частини Південної Америки. Тапіока доступна у вигляді борошна, борошна, пластівців та перлів. Перлини тапіоки широко використовують для приготування пудингів тапіоки та бульбашкових чаїв. Тапіока також використовується як загусник.

Тапіока - це майже виключно крохмалисті вуглеводи (вуглеводи). Люди, які скорочують вуглеводи або стурбовані впливом крохмалю на рівень цукру в крові, можуть вважати тапіоку нездоровою. Тапіока знаходиться за шкалою глікемічного індексу. Глікемічний індекс вимірює, наскільки швидко підвищується рівень цукру в крові після їжі.

Ось погляньте на харчову інформацію для тапіоки.

1. Без загальних алергенів

Тапіока не містить глютену, горіхів і зерна. Це не створить проблем для людей з целіакією, чутливістю до глютену та алергією на горіхи. Борошно тапіоки можна знайти у багатьох продуктах, що не містять глютену. Це чудовий варіант для домашньої випічки без алергенів. Це також альтернатива білому борошну для загущення супів, соусів та начинок для пирогів.

2. Без холестерину

Тапіока не містить холестерину. Високий рівень холестерину може спричинити скупчення нальоту в артеріях, відомого як артеріосклероз. Якщо неконтрольований атеросклероз може призвести до стенокардії, інфаркту та інсульту.

3. Має клітковину

Одна чашка перлів тапіоки містить приблизно 1,5 грама клітковини. Це не багато, але це може допомогти вам досягти рекомендованої добової норми від 21 до 38 грамів. Більшість людей споживають майже недостатньо клітковини. Проте клітковина пропонує багато переваг для здоров'я, таких як зниження рівня холестерину, підтримка рівня цукру в крові та запобігання запорам.

4. Легко засвоюється

Тапіока відома своїм шлунком. Багатьом легше засвоюється, ніж борошно, виготовлене із зерен або горіхів. Тапіоку можна рекомендувати як джерело калорій та енергії під час травних смолоскипів при таких станах, як синдром подразненого кишечника та дивертикуліт.

5. Підтримує набір ваги

Якщо вам потрібно швидко набрати вагу, тапіока може допомогти. Одна чашка перлів тапіоки містить 544 калорії та 135 вуглеводів.

Якщо ви додаєте пару мисок з пудингом тапіоки (який містить зайві калорії, вуглеводи та жир) на день, а тапіоку - до інших продуктів, у вас є великі шанси скинути кілограми без шкідливих наслідків упаковки занадто багато жиру та холестерину.

6. Джерело кальцію

У вашому організмі більше кальцію, ніж будь-якого іншого мінералу. Кальцій важливий для міцних кісток і зубів. Це також:

допомагає судинам і м’язам скорочуватися і розширюватися
допомагає нервам надсилати повідомлення
допомагає тромбам

За даними Національного фонду остеопорозу, ви щодня втрачаєте кальцій через шкіру, піт, сечу та стілець. Ваше тіло не може виробляти кальцій, щоб замінити втрачене. Кальцій потрібно отримувати через їжу, яку ви їсте. В одній чашці перлової тапіоки міститься 30 міліграм (мг) кальцію, що становить близько 3 відсотків рекомендованої добової кількості. Знову ж таки, це не вражаюча кількість, але вона враховуватиме вашу щоденну норму споживання.

7. З низьким вмістом натрію

Більшість людей їдять занадто багато натрію. Головним чином тому, що натрій прихований у перероблених закусках, супах та приправах. Дієта з високим вмістом натрію пов’язана з високим кров’яним тиском, хворобами серця та інсультом. Тапіока містить дуже малу кількість натрію. Одна чашка перлів тапіоки - всього 2 мг.

8. Джерело фолату

Фолієва кислота - це вітамін групи В, який потрібен вашому організму для поділу ДНК та клітин. Фолат також має вирішальне значення для жінок дітородного віку для запобігання дефектам нервової трубки, таким як роздвоєння хребта. Дефіцит фолієвої кислоти також може спричинити анемію. Одна чашка перлів тапіоки містить 6 мікрограмів фолієвої кислоти, що становить 2 відсотки рекомендованої добової норми.

9. Джерело марганцю

Одна чашка перлів тапіоки забезпечує 8 відсотків марганцю, необхідного вашому організму щодня. Марганець - важливий мікроелемент, який допомагає вашому організму засвоювати вуглеводи, холестерин та амінокислоти. Він також підтримує розвиток кісток та сполучної тканини.

10. Джерело заліза

Тапіока є хорошим джерелом заліза. Одна чашка перлів тапіоки забезпечує понад 13 відсотків рекомендованої добової норми. Залізо міститься в гемоглобіні, білку, який доставляє кисень до всіх частин вашого тіла. Якщо ви не отримуєте достатньої кількості заліза, у вас може розвинутися залізодефіцитна анемія. Цей стан може спричинити серйозні побічні ефекти, такі як задишка, втома та біль у грудях.

11. Допомагає тримати вас повними

Вуглеводи і клітковина в тапіоці заповнюються. Хоча тапіоку не можна називати їжею для схуднення, вона може довше тримати вас ситішими та пригнічуючи голод. Це може зменшити ймовірність переїдання.

Нижня лінія

У ній багато вуглеводів і калорій, тому тапіоку не можна назвати здоровою. Проте це може допомогти вам досягти рекомендованої добової норми кількох важливих поживних речовин. І це смачна їжа, якою можна насолодитися, коли потрібно набрати вагу.

Тапіока може вписатися у ваш план здорового харчування, якщо їсти її в помірних кількостях. Майте на увазі, що багато рецептів тапіоки, таких як пудинг та пузирний чай, містять зайві калорії та жир із додавання цукру та молока або вершків. Зробіть полегшені варіанти, замінивши незбиране молоко мигдальним або нежирним. Ви можете замінити цукор рідкою стевією або еритритом.