11 порад, як не плакати під час різання цибулі Femme Today Le MAG
Ви любите цибулю, але боїтеся моменту очистити його? Ви можете попросити свого чоловіка і спостерігати, як він плаче (ні!), Або спробувати одну з наших хитрощів.
Цибуля, яка є важливим продуктом нашої кухні, знаходиться в центрі уваги місяць вересень і буде тримати всю зиму. Але цей овоч, який є справжнім ласощами в супі або пиріг, часто виявляється жорстоким до кожного, хто хоче звести його до жульєна. Тож замість відчаю дотримуйтесь наших 11 порад, щоб уникнути кризи, що плаче.
3 поради, перевірені редакцією
1.Наріжте коріння в кінці
Найбільша концентрація кислоти виявляється в центрі цибулі, званому вакуоллю. Виріжте за допомогою шкірки чи маленького ножа все навколо коріння, щоб взяти цю частину та витягти її.
2. Покладіть цибулю в холодильник
Незалежно від того, чи швидко в морозильній камері, чи приблизно на п’ятнадцять хвилин у холодильнику, якщо помістити цибулю в прохолоду, це запобігає його занадто сильному жаленню під час різання.
3. Надіньте плавальну маску або окуляри
Так ваші очі будуть повністю захищені від найменшого запаху.
4 ідеї, як підготуватися до різання цибулі
4. Використовуйте гострий ніж
Наявність дуже гладкого леза (і, отже, без зубів) допомагає різати цибулю, не подрібнюючи його, що дозволяє уникнути виділення занадто багато соку.
5. Покладіть на лезо лимонний сік
Кислотність, присутня в лимонному соку, мала б властивість виключати кислотність цибулі.
6. Добре провітрюйте
Вентиляція приміщення або потрапляння під витяжку сприяє вентиляції.
7. Запаліть свічки або поставте біля полум’я
Це рішення від Марти Стюарт, американської гуру кухні. Здається, що полум'я тепла зменшує небажаний вплив цибулі.
2 техніки різання цибулі, не плачучи
8. Бабусиний фокус
Тримайте сірник між зубами, дозволяючи червоному кінчику стирчати. Здавалося б, шматок хліба настільки ж ефективний, і він, безумовно, смачніший.
9. Замочіть цибулю у воді
Перед різанням або під час різання, помістіть цибулю під струмінь води або занурте його на 15 хвилин перед тим, як нарізати.
2 альтернативні рішення для різання цибулі
10. Передаємо цибулю в блендер
Або з мандоліною. Крім того, це швидше. З іншого боку, ми не можемо насправді вибрати форму, щоб надати їй, до побачення жульєн і гарні шайби.
11. Висунувши мову
Це, безумовно, найменш естетичне рішення, але і найсмішніше. Висунення язика дозволило б кислоті порушити першу доступну слизову оболонку, а отже, залишити наші очі і ніс в спокої.