12 кулінарних тенденцій, які слід спостерігати у 2019 році
Зараз ми врахуємо критерії здоров’я, добробуту та збалансованого харчування. То які ж нові звички у 2019 році? ?
Дивитися також:
Де знайти найкращу корейську їжу в Парижі ?
1. Веганські овочеві страви
У 2019 році овочі продовжуватимуть займати все більше місця на наших тарілках. Дивлячись на світові тенденції, очевидно, що веганські страви, починаючи від закусок і закінчуючи десертами, стають надзвичайно модними. Дійсно, їх вживають не лише вегани, але й багато людей включили у свій раціон вегетаріанські рецепти.
Це нова тенденція здорового харчування на даний момент. Найчастіше ми зустрічаємо чаші з поке, чаші Будди, миски для смузі. Різноманітність та варіанти безмежні, але найголовніше - подати гарну порцію в гарній мисці.
3. Альтернативи швидкого харчування
Що стосується фаст-фуду, ми можемо знайти більш поживні альтернативи здоровій їжі, такі як піца з цвітної капусти, спагетті з кабачків, чіпси з капусти або бананове морозиво.
4. Близькосхідні та західноафриканські кухні
Близькосхідна кухня має багато фірменних страв, таких як перегній та фалафелі, виготовлені з різноманітними спеціями, такими як кмин, кінза, кориця та кардамон. Західноафриканська кухня менш відома, але однаково смачна, часто складається з рису, овочів, м’яса, рагу та ароматизована червоним чилі та імбиром.
Цього року головним інгредієнтом буде гриб завдяки їх численним перевагам для здоров’я. Деякі можуть імітувати смак м’яса, і в супермаркетах буде все більше екзотичних грибів.
6. Ферментовані продукти та напої
У 2019 році буде дедалі більше маринованих огірків, капустяного соку, кефіру, але це ще не все, на полицях ви також знайдете все більше ферментованих фруктів та овочів.
7. Коктейлі без алкоголю
Відмова від алкоголю стає своєрідною модою, тому безалкогольні коктейлі і надалі будуть сильно зростати.
8. Харчові порошки
Морозиво стане одним з найгарячіших десертів у 2019 році. Будуть відкриті нові форми та аромати, такі як рулетики з морозивом, за веганськими рецептами.
10. Новий смак: злегка гіркий
Це те, що кухарі ресторанів дедалі більше інтегрують у свої страви.