12 рецептів корисних десертів, якими можна насолодитися, не турбуючись про калорії

Бажаючи харчуватися здорово або на дієті, перше, що ми виключаємо зі свого раціону, - це десерти та солодощі. Це пов’язано з високим вмістом цукру та калорій, але що б ви сказали, якби вас навчили, що ви можете піклуватися про себе, не відмовляючись від цих солодких ласощів? ?

можна

В Доброзичливий, ми пропонуємо вам дванадцять рецептів десертів, щоб ви могли насолоджуватися випадковим частуванням, не порушуючи свій раціон.

1. Морквяно-сухофруктовий торт.

Інгредієнти:

  • 250 грам дрібно натертої моркви
  • 2 яйця
  • 1 лимон
  • 70 грам меленого або подрібненого в порошок фундука
  • 90 грам меленого або подрібненого в порошок мигдалю
  • 6 грам кориці
  • 4 грами імбиру
  • 5 грам харчової соди
  • 2 яєчних білка

Підготовка:

  1. Розігрійте духовку до 180 ° C і змішайте моркву з соком половини лимона.
  2. Збийте яйця електричним віночком, а після готовності вмішайте порошок фундука, мигдальний порошок, спеції та соду.
  3. Додайте моркву до цієї першої суміші, добре розмішуючи, поки не вийде однорідна паста.
  4. Зберіть білки окремо і додайте їх потроху до попередньої суміші.
  5. Вилийте тісто у форму і випікайте 40 хвилин.
  6. Якщо ви хочете ще солодший пиріг, ви можете посипати трохи цукру поверх пирога, хоча це додає калорій.

2. Смак какао панна котта.

Інгредієнти:

  • 4,5 грами желатину в тарілці
  • 1 стручок ванілі
  • 400 грам збитих вершків
  • 1,5 грама стевії
  • 60 мл рідких вершків для соусу
  • Від 60 до 90 грамів темного шоколаду без цукру

Підготовка:

  1. Перше, що потрібно зробити - помістити желатин у холодну воду на 10 хвилин для регідратації.
  2. У каструлі змішайте вершки, ваніль та стевію та нагрівайте на повільному вогні. Коли суміш стане гарячою, додайте желатин і добре розмішайте, поки суміш не стане абсолютно однорідною.
  3. Цією сумішшю наповніть ємності наполовину і поставте на півгодини в холодильник.
  4. Тим часом нагрівайте рідкі вершки з шоколадом до отримання рідкої суміші.
  5. Помістіть дві великі ложки в кожну ємність холодильника і поставте їх назад у холодильник на 10 хвилин.
  6. Потім наповніть усі рамкіни панакотою, зробленою на початку, і поставте їх знову в холодильник, ще 30 хвилин.

3. Легкий чізкейк

Інгредієнти:

  • 2 яйця
  • 3 яєчних білка
  • 40 грам патоки або панелі
  • 1 щіпка солі
  • цедра лимона
  • 550 грам знежиреного вершкового сиру
  • 450 грам простого знежиреного йогурту
  • 60 грам кукурудзяного крохмалю
  • желатин або варення без цукру

Підготовка:

  1. Збивайте яйця електричним віночком, білки та патоку, поки не отримаєте пінисту суміш.
  2. Додайте сіль, цедру лимона, вершковий сир і зціджені йогурти.
  3. Змішайте ще трохи, а коли вона буде готова, додайте кукурудзяний крохмаль і все рівномірно перемішайте.
  4. Наповніть форму тістом і поставте в духовку при 180 ° C на 40-55 хвилин (залежно від печі та форми, яку ви використовуєте).
  5. Дайте йому охолонути і поставте в холодильник, щоб він відпочив на ніч.
  6. На наступний день можна подати десерт, поклавши на нього трохи варення або мармеладу та трохи фруктів для прикраси.

4. Трюфелі з шоколаду та авокадо

Інгредієнти:

  • 1 стиглий авокадо
  • 90 грам темного шоколаду для розтоплення
  • 10 грам легкого вершкового масла
  • шоколадний порошок без цукру або тертий кокос

Підготовка:

  1. Помістіть шоколад і масло в мікрохвильовку, поки вони не розтануть.
  2. Як тільки все розтане, змішайте їх з подрібненою раніше м’якоттю авокадо.
  3. Помістіть суміш у морозильну камеру на 45 хвилин.
  4. Потім сформуйте трюфелі, зробивши з тістом маленькі кульки і посипте їх какао-порошком або тертим кокосовим горіхом на ваш смак.

5. Пудінг чіа, кокосового горіха та червоної ягоди

Інгредієнти:

  • 5 столових ложок насіння чіа
  • 5 дат
  • 200 мл кокосової води
  • 200 мл кокосового молока
  • 1 жменька фундука
  • 2 столові ложки родзинок
  • 1 підсолоджений звичайний йогурт
  • червоні фрукти для прикраси

Підготовка:

  1. Замочіть фініки в теплій воді на 30 хвилин. Потім злийте їх і наріжте невеликими шматочками.
  2. Помістіть фініки шматочками, кокосову воду, кокосове молоко, фундук і половину йогурту в ємність, і перемішайте все, поки не вийде дуже гладка суміш.
  3. Потім додайте родзинки і дайте постояти в холодильнику дві години.
  4. Постоявши, розлийте суміш по контейнерах і додайте чайну ложку йогурту та ягід.

6. Шоколадний мус

Інгредієнти:

  • 120 грам темного шоколаду шматочками
  • 20 грам патоки або панелі
  • Сік з великої банки консервованого нуту або білої або червоної квасолі.

Підготовка:

  1. Розтопіть шоколад у пароварці або в мікрохвильовці.
  2. Одночасно злийте рідину з вибраних вами консервів у ємність блендера.
  3. Змішуйте, поки у вас не з’явиться речовина, схожа на м’які яйця.
  4. Змішайте з шоколадом і патокою, добре розмішуючи до отримання пишної текстури.
  5. Нехай суміш сидить дві години перед подачею.

7. Брауні, яке не змусить вас взяти грам.

Інгредієнти:

  • 300 грам (і більше) несолодкого шоколаду розтопити
  • 2,5 столові ложки кокосового молока
  • 1 ванільний йогурт
  • 1/2 чайної ложки солі та 1/2 харчової соди
  • 175 грам патоки або панелі
  • 160 грамів дуже дрібної вівсянки
  • 2 столові ложки мигдального молока
  • 2 столові ложки знежиреного грецького йогурту

Підготовка:

  1. Розтопіть 300 грам шоколаду з кокосовим молоком і додайте ванільний йогурт.
  2. Додайте до цієї суміші сіль, соду, вівсянку та патоку, поки не вийде однорідна суміш.
  3. Випікайте при температурі 160 ° C протягом 35 хвилин, і за цей час приготуйте крем, розтопивши решту шоколаду, щоб змішати його з мигдальним молоком та грецьким йогуртом.
  4. Покрийте брауні цим кремом і дайте охолонути в холодильнику перед подачею.

8. Домашні кекси Нутелла.

Інгредієнти:

  • 40 грам білої квасолі, подрібненої
  • 3 столові ложки меду
  • 100 грамів домашньої нутелли (див. Рецепт)
  • 1 яйце
  • 4 столові ложки вівсяного молока
  • 1/4 чайної ложки харчової соди
  • 1 чайна ложка дріжджів
  • 60 грам цільнозернового борошна
  • 1 чайна ложка какао-порошку
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 70% шматочків шоколаду какао без цукру.

Підготовка:

  1. Змішуйте перші сім інгредієнтів у мисці, поки не отримаєте однорідний і однорідний крем.
  2. Просіяти ціле борошно та какао-порошок і додати їх до попередньої суміші разом з оливковою олією.
  3. Вилийте крем наполовину у формочки, а зверху додайте шматочки шоколаду.
  4. Випікати 20 хвилин при 180 ° C.
  5. Перед вийманням їх з форми кекси повинні бути холодними.

9. Кокосова горіх

Інгредієнти Flan:

  • 500 мл знежиреного або рослинного молока
  • 4 яйця
  • тертий кокос
  • 2 столові ложки коричневого цукру
  • 3 грами стевії

Інгредієнти для карамелі:

  • 50 грам цільного коричневого цукру
  • 2 столові ложки води

Підготовка:

  1. Для приготування карамелі змішайте коричневий цукор і воду на антипригарному посуді при низькій температурі.
  2. Коли він буде готовий, вилийте його на дно форми, яку ви збираєтеся використовувати.
  3. Збийте яйця з підсолоджувачами і додайте кокос.
  4. Потім додайте молоко потроху, поки не отримаєте ідеальну суміш.
  5. Вилийте суміш у форму, поверх карамелі, і поставте ємність в інший більший посуд, оскільки вона готуватиметься в пароварці.
  6. Залиште в духовці на 40-45 хвилин при 200 ° C.

10. Легкий тірамісу

Інгредієнти:

  • 5 яєчних білків і 3 жовтки
  • 500 грам рікотти
  • 1 ложка лікеру амаретто
  • 100 грам патоки
  • 150 грам бісквіта
  • 200 мл кави
  • 30 грам какао-порошку

Підготовка:

  1. Збийте яйця з половиною патоки і вмішайте вершковий сир, щоб суміш знову збилася.
  2. Решту патоки змішайте з яєчним білком і легкими круговими рухами додайте до попередньої підготовки, щоб обсяг не втрачався.
  3. Занурте печиво в миску з кавою та ложкою лікеру.
  4. Щоб приготувати десерт, покладіть шар бісквіта в контейнери, потім додайте шар крему, знову шар бісквіта, і завершіть шаром крему.
  5. Зверху посипте какао-порошком і дайте постояти в холодильнику принаймні чотири години.