13 спецій, що спалюють жир, що зменшують запалення після жирної їжі
Це дослідження не вперше прославляє достоїнства спеції. Базилік, перець, коріандр, куркума, імбир ... За даними нещодавньої публікації в Journal of Nutrition, аромати допомагають компенсувати запалення, спричинене рясною їжею у жирах та вуглеводах. Крім того, вони також зберегли б серцево-судинне здоров'я, одночасно сприяючи втрата ваги !
"Метою цього дослідження було вивчення впливу суміші спецій на запальну реакцію цитокіни", пояснюють дослідники.
Для вашої інформації, цитокіни - це речовини, які природним чином виробляються клітинами вашої імунної системи для регулювання імунної дії. це є природна захисна реакція організму при нападі. Запальна реакція може виникнути після їжі, в якій занадто багато жиру або цукру, особливо у людей з надмірна вага або страждають ожирінням. І саме за цим профілем пацієнта було проведено дослідження. Їжа з високим вмістом насичених жирів прискорює старіння організму і збільшує ризик запалення, яке є причиною серцево-судинних захворювань або навіть зайвої ваги.
"Запалення, яке виникає одночасно з гіперглікемією та гіперліпідемією після прийому їжі з високим вмістом насичених жирів та вуглеводів, є фактором ризику серцево-судинних захворювань", - додають вчені.
Їх нове дослідження нагадує попередні публікації, які вже демонстрували користь спецій у поєднанні з нашою дієтою: аромати, представлені дослідниками, не тільки зменшують запалення після жирної їжі, але й чудові спалювач жиру. Ми розглядаємо їх у своєму слайд-шоу.
Надмірна вага та хвороби серця: чому слід робити ставку на спеції ?
"Чоловіки, які не палять (від 40 до 65 років) страждають від надмірної ваги або ожиріння (25 ≤ ІМТ ≤ 35) і великої окружності талії (≥ 94 см), були набрані для кросоверного дослідження протягом трьох періодів", діляться дослідники. Що й казати, вони мали фактори ризику серцево-судинних захворювань.
Цим чоловікам рекомендували вживати їжу, багату вуглеводами та насиченими жирами, разом із 2 грами суміші з 13 спецій, потім 6 грам. Нарешті, вони, напевно, їли одну і ту ж їжу без суміші спецій.
До і після цих страв їх крові було проаналізовано. Дослідники зазначають, що запальна реакція може виникнути після їжі, в якій занадто багато жиру або цукру, особливо у людей із надмірною вагою або ожирінням.
Спеція: якою дозою уникати запалення після жирної їжі ?
Результат зразків крові: запальні цитокіни були зменшено після їжі, що містить 6 грам спецій, якщо порівнювати з аналізами, проведеними після їжі, що містять 2 грами спецій або відсутність спецій.
Ці результати свідчать про те, що спеції виявляють властивості, які допомагають компенсувати запалення, спричинене їжею з високим вмістом вуглеводів та жиру. Тест також виявив, що ця ж 6-грамова кількість спецій сприяє гнучкості кровоносні судини, необхідний для хорошого здоров’я серцево-судинної системи.
Це вагомий привід поміняйте своєю сіллю проти спецій! На відміну від останніх, коріандр, куркума, кмин або навіть базилік зберігають ваші артерії, надаючи вишуканий смак вашим стравам.
Як спеції спалюють ваш жир ?
Згідно з кількома дослідженнями, включаючи, зокрема, наукову публікацію, опубліковану в 2014 році в рамках Nutrition Today, додавання в страви спецій, зокрема чилі, дало б спалити більше калорій. Деякі також посилюють метаболізм під час травлення і обмежити накопичення жиру шляхом пом'якшення секреції інсуліну (запасного гормону). Треті, такі як куркума, запобігають розмноженню жирових клітин.
Крім того, аромати сприяють л почуття ситості, що запобігає тязі пізніше дня.
Дослідники пропонували замінити консерванти спеціями та травами, особливо в промислових стравах, які вважаються занадто жирними та занадто солоними. Також рекомендується робити ставку на спеції, а не на кухонну сіль, щоб зробити рецепти смачнішими: сіль сприяє затримці води, що призводить до збільшення ваги та небезпеці для артерій.
Дізнайтеся в нашому слайд-шоу спеції, як відомо, зменшують вплив жирної їжі і особливо спалюють жир !