МИГАНДАЛЬНИЙ ТА ПІСТИСТИК КОКІК - Flaveur

flaveur

50г сирого мигдалю
50г сирих ядер фісташки
3 яєчних білка
ложка цукру (за бажанням або залежно від уподобань)
40г вершкового масла (яке ми розтоплюємо)

Подрібніть мигдаль та фісташки так, щоб ви отримали борошно. Ми можемо використовувати кавомолку, електричну млинку або блендер для чашок.

Змішуйте яєчні білки до отримання твердої піни.

У мисці змішайте мелений мигдаль і фісташки з цукром, потім додайте яєчно-білкову піну і добре перемішайте. Залийте цей склад розтопленим вершковим маслом і перемішуйте, поки він не інтегрується.

Готуємо деко з папером для випічки. Беремо із складу повну чайну ложку і кладемо в піднос. Якщо ми хочемо меншого печива, тоді я просто покладу чайну ложку. Якщо ми хочемо, щоб вони були більшими, тоді ми покладемо 2 чайні ложки. Ми залишаємо простір між печивом і не розплющуємо їх, тому що вони залишаться в духовці.

Поставте лоток у розігріту духовку до 180 градусів С, нагрівайте і опускайте без вентиляції, розташовуючи лоток посередині духовки. Залиште приблизно на 15 хвилин, щоб вони злегка підрум’янилися.

Вийміть піддон з духовки і дайте йому охолонути протягом 5 хвилин, а потім злегка очистіть їх лопаткою. Коли вони теплі, вони м’якші, але трохи затвердіють після того, як охолонуть.