13 видів горіхів і насіння їсти щодня, щоб мати залізо здоров’я
Волоські горіхи та насіння - одні з найпопулярніших та найбільш поживних продуктів. Вони використовуються в раціоні як закуски або як інгредієнти різних страв. Наукові дослідження підтверджують, що горіхи та насіння є важливою складовою здорового харчування, приносячи багато користі організму. Нижче ви знайдете найздоровіші насіння та горіхи, які ви повинні регулярно включати у свій раціон.
1. Насіння льону
Насіння льону містять речовини, які називаються лігнанами, деякі природні фітоестрогенні гормони, ефективні проти росту ракових пухлин, особливо раку молочної залози та передміхурової залози. Насіння також містять клітковину, яка сприяє поліпшенню функції кишкового тракту. Також столова ложка меленого насіння містить майже 2 грами жиру Омега-3, які благотворно впливають на функцію серця та судин.
2. Кунжутне насіння
Сполуки, що містяться в насінні кунжуту, знижують рівень артеріального тиску, запобігають інфаркту міокарда, інсульту та нирковій недостатності. Кунжут і сезамінол - це антиоксиданти, які містяться виключно в насінні кунжуту і сприяють зниженню рівня холестерину. Олії у складі насіння покращують зовнішній вигляд шкіри, волосся та нігтів.
3. Насіння гарбуза
Вони містять дуже велику кількість аргініну. В організмі ця амінокислота викликає розширення судин, покращує кровотік по судинах і знижує високий кров’яний тиск. Насіння гарбуза містять велику кількість білка і нормалізують рівень цукру в крові. Високий вміст вітамінів А та Е, які відповідають за гладкість та еластичність шкіри, пояснює популярність використання гарбузових насіння та олій у косметичних цілях.
4. Мигдаль
Мигдаль нормалізує рівень ліпідів у крові та зменшує ризик серцево-судинних захворювань у хворих на цукровий діабет. Мигдаль, як перекус або перед основними прийомами їжі, знижує рівень жиру в організмі і надає тривале насичення.
Ядра мають вражаючий перелік корисних властивостей. Їх споживання знижує ризик серцево-судинних захворювань, ішемічної хвороби серця, передчасного старіння та неврологічних розладів, пов’язаних із похилим віком. Токофероли, що містяться в горіхах, захищають від раку простати.
6. Насіння соняшнику
Насіння соняшнику містять багаті сіркою білки, корисні для розвитку м’язової тканини та відновлення кісток. Крім того, вони цінні завдяки своїм антиоксидантним, протимікробним та протизапальним властивостям. Насіння соняшнику запобігає респіраторним, гортанним і легеневим інфекціям.
У порівнянні з іншими горіхами, фісташки містять менше жиру та калорій, але вони мають найвищий рівень ненасичених жирних кислот, калію та каротиноїдів, речовин, відомих своїми антиоксидантними та протизапальними властивостями. Використовуючи як закуску, фісташки можуть допомогти контролювати вагу завдяки тривалому ефекту насичення.
8. Кешью
Горіхи кеш'ю містять залізо, яке необхідне для запобігання анемії. Кешью також сприяє нормалізації рівня глюкози в крові та усуненню хронічної втоми. Бактерицидні та протизапальні властивості горіхів кеш'ю допомагають захистити організм від вірусів та сезонних застуд та зміцнити імунітет.
Багатий вітамінами групи В фундук зміцнює м’язи та кістки, покращує діяльність нервової системи. Органічні кислоти, стеаринова, пальмітинова та олеїнова, пригнічують ріст шкідливого холестерину в крові, запобігають появі та розвитку серцево-судинних захворювань.
10. Арахіс
Арахіс - одні з найпопулярніших горіхів на планеті. Поліфеноли у своєму складі захищають клітини організму від впливу шкідливих вільних радикалів, допомагаючи зберегти молодість. Лінолева кислота знижує рівень поганого холестерину в крові та запобігає атеросклерозу.
11. Бразильський горіх
Завдяки високому вмісту клітковини бразильські горіхи сприятливо впливають на кишковий транзит. Селен сприяє синтезу клітин, відповідальних за імунний захист організму. Ненасичені жирні кислоти в бразильських горіхах значно знижують рівень цукру в крові, захищаючи тим самим організм від раннього атеросклерозу та діабету.
12. Пекан
Вони є запасом енергії завдяки високій калорійності. Вітамін Е допомагає захистити організм від негативного впливу сонячного випромінювання. Вітаміни групи В, що містяться у великій кількості в пекан, покращують здоров’я нігтів, шкіри та волосся. Пекан також благотворно впливає на репродуктивну систему.
13. Насіння чіа
Насіння чіа містять велику кількість жирних кислот Омега-6 та Омега-3, корисних для нормальної роботи серця та судин та запобігання високого рівня холестерину в крові. Насіння корисні для жіночого здоров’я, особливо під час менопаузи.
Отже, як ви помітили, кожен з цих продуктів є корисним у дієті. Також пам’ятайте, що більшість горіхів і насіння мають високу калорійність, тому важливо дотримуватися добову порцію в раціоні, яка добре не перевищувати 30 грамів на день.