13 здорових продуктів
Деякі продукти містять особливо велику кількість життєво важливих речовин (наприклад, вітаміни, мінерали або жирні кислоти). Ці здорові продукти включають не тільки різні види фруктів та овочів, але також такі продукти, як риба, яйця, молочні продукти та птиця. Вони забезпечують енергією, але не є калорійними бомбами, вони зміцнюють імунну систему, знижують рівень холестерину або запобігають серцево-судинним захворюванням. Дізнатися, що ще є у суперзірках їжі, можна тут:
Банани
Банани - справжній енергетичний агрегат. Вони не тільки мають особливо цінні вуглеводи, які забезпечують постійну енергію. Високий вміст калію, магнію, вітаміну С та вітамінів групи В робить їх особливо ефективним продуктом харчування для спортсменів, а також для немовлят, людей похилого віку та хворих. Нещодавно стало відомо, що банани містять речовину щастя серотонін та його вихідну речовину триптофан. Тож банани можуть насправді підняти ваш настрій, модулювати артеріальний тиск та зміцнити м’язи та нерви. Тверді банани світлого кольору не містять стільки корисних інгредієнтів, як повністю стиглі темні фрукти. Обидва вони однаково цінні для травлення. Оскільки банани дуже багаті клітковиною і мають балансуючий ефект у кишечнику: вони можуть полегшити діарею, але також запор. Наприклад, якщо ви хочете дуже швидко поповнити запаси енергії під час тренування, ви можете зробити це за допомогою сушених бананів. Вони містять, так би мовити, суть цього різнобічного фрукта.
Ягода
Малина, полуниця, смородина, чорниця або журавлина - маленькі фрукти настільки здорові, що насправді слід їсти миску щодня. Всі ягоди мають високий вміст вітамінів, антиоксидантів та флавоноїдів, наприклад антоціанів. Вони захищають клітини, працюють проти запалення і можуть боротися з вірусами. Кажуть, що малина та полуниця мають протиракову дію, журавлина допомагає при інфекціях сечовивідних шляхів та сечового міхура, а чорниця покращує кровообіг навіть у найдрібніших кровоносних судинах - капілярах, а смородина допомагає злити воду. Ягоди забезпечують цінну клітковину, яка може знизити рівень холестерину. Свіжі, повністю стиглі ягоди містять більшість активних інгредієнтів. Але навіть заморожені товари та соки все ще містять достатньо, щоб ви могли користуватися цими підсилювачами здоров’я цілий рік.
Ваш білок дуже якісний для нашого харчування: наш метаболізм може перетворити його на 100 відсотків. Крім того, яйця містять кальцій, селен і залізо, а також численні вітаміни - В12, К і D - у великій кількості. Яйця не тільки роблять м’язи та нерви міцними, вони також роблять прекрасну шкіру та волосся. Незважаючи на ці чудові властивості, яйця десятиліттями мали погану репутацію, що підвищувала рівень холестерину до нездорового рівня. Неправильно, як показують дослідження: Хоча яєчний жовток може містити максимальну добову кількість холестерину, цей жир у крові майже не підвищується. Вважається, що причиною є те, що лецитин, який також міститься в яйцях, пригнічує всмоктування холестерину в кишечнику. До речі, той, хто впевнений, що яйця здоровіші, чим жовтіший їх жовток, може помилятися. Інтенсивність забарвлення жовтка залежить виключно від їжі. Синтетичні каротиноїди, які можна використовувати в кормі при утриманні кліток, забезпечують жовток жовто-оранжево-жовтого кольору.
риба
Що стосується здоров’я, то в рибі головну роль відіграють не пісні прісноводні екземпляри, а жирні тварини з моря. Тільки вони, наприклад, скумбрія, оселедець та лосось, містять велику кількість жирних кислот омега-3. Вони мають багато властивостей, пов’язаних зі здоров’ям, які були досліджені в численних дослідженнях: вони мають протизапальну дію та знижують рівень холестерину. Вони покращують проточні властивості крові. Дослідження показують, що звичайні рибожери мають менший ризик інсульту або інфаркту. Рекомендація - їсти морську рибу двічі на тиждень. Спеціальні жирні кислоти також можуть полегшити псоріаз. На додаток до жирних кислот омега-3, морська риба також забезпечує йод. Цей мінерал незамінний для щитовидної залози. Він потрібен для вироблення гормону щитовидної залози, який регулює багато життєво важливих функцій в організмі.
овес
Універсальне зерно доступне у вигляді пластівців, висівок або борошна. Каша - ідеальна дієта для дітей раннього віку та тих, хто має чутливу систему травлення. Навряд чи знайдеться мюслі, який би міг обійтися без вівсянки. А овес також зарекомендував себе у випічці та хлібі з непросіяного борошна, як зв’язуючий засіб для овочів, соусів та супів. Але це цінується не лише за приємний, трохи горіховий смак та різноманітні варіанти приготування. Овес містить особливо велику кількість легкорозчинної клітковини, а також білок, вітамін Е та вітаміни групи В. Овес зміцнює нерви і забезпечує енергією - справжній концентрат для спортсменів. І не бійся. Овес не є калорійною бомбою. На порцію мюслі ви використовуєте близько 50 грам, що відповідає 180 калоріям. Однак особливі харчові волокна вівса мають найбільший вплив на здоров’я. Вони знижують рівень холестерину, модулюють рівень цукру в крові і мають незначний травний ефект.
бобові
Квасоля, горох і сочевиця мають невиправдану репутацію не благородної їжі. Їх високий вміст білка робить їх справжніми енергетичними бомбами, які є здоровою альтернативою м’ясу. Білок їх особливо простий у використанні, і вони містять більше фолієвої кислоти та заліза, ніж риба чи м’ясо. Оскільки імпульси одночасно постачають вітамін С, організм може оптимально перетворювати залізо. Вони також містять значну кількість калію та цинку. Ці мінерали, серед іншого, важливі для рідинного балансу та імунної системи в організмі. Квасоля та ко. Мають особливе значення через особливо просту у використанні клітковину. Таким чином вони знижують рівень холестерину і позитивно впливають на рівень цукру в крові. До речі, квасоля є внутрішньою підказкою для схуднення: вони насичують вас, забезпечують регулярне травлення - і мають в середньому лише 20-30 калорій на 100 грам.
Світле нежирне м’ясо птиці з курки та індички особливо багате високоякісним біологічним білком. Крім того, він забезпечує багато мінеральних речовин, таких як фосфор, калій, залізо та цинк, які крім усього іншого надають сили та зміцнюють імунітет. Крім того, м’ясо птиці містить переважно вітаміни групи В, важливі для роботи нервів, та вітамін А для зору. Незамінні жирні кислоти, які забезпечують здорові судини та захищають серце, доповнюють спектр корисних інгредієнтів. Домашня птиця забезпечує в середньому 150 калорій на 100 грамів, що робить біле м’ясо корисною та смачною альтернативою червоній яловичині або свинині, яка містить значно більше калорій, несприятливих жирів та шкідливих пуринів.
Брокколі, капуста, брюссельська капуста, цвітна капуста - овочі з капусти є одними з найбільш здорових продуктів навколо. 100 грамів капусти в середньому забезпечують лише 40 калорій і містять коктейль з різних антиоксидантів та мінералів, які є важливими для здоров’я. Вітаміни С і Е, калій, фолієва кислота та залізо надають сили і захищають клітини, запобігають серцево-судинним захворюванням. Високий вміст глюкозинолатів є особливо цінним. Це сполуки сірки, які відповідають за характерний запах і смак капусти і, згідно з дослідженнями, можуть пригнічувати ріст ракових клітин. Не сира капуста особливо багата захисними речовинами, а ретельно зварена. Однак не всі можуть терпіти ці овочі. Побічними ефектами сполук сірки може бути метеоризм. Ось чому в багатьох рецептах капусти інгредієнт називає кмин, кріп або кріп. Ці спеції запобігають утворенню газів.
молоко та молочні продукти
Молоко є основною їжею, і це правильно. Окрім високоякісного жиру, він містить лактозу та білок, які організм може використовувати особливо добре. Молоко також забезпечує цілий спектр мінералів і вітамінів: A, B, C, D і H. Мінералами є залізо, натрій, калій і, перш за все, кальцій і фосфор. Ці дві речовини незамінні для побудови та підтримки кісток, а також зубів. Особливо діти та підлітки повинні споживати якомога більше молока та молочних продуктів для здорового росту. Ті, хто добре заповнює свої запаси кальцію в цей час, можуть зменшити ризик розвитку остеопорозу в літньому віці. До речі, кожен повинен споживати близько 1 грама кальцію на день. Цю кількість можна знайти приблизно в 100 грамах твердого сиру, наприклад пармезану, або в літрі молока. До речі, незбиране та нежирне молоко містять однакову кількість кальцію.
Ріпакова олія
Рідні рослинні олії холодного віджиму є справжніми підсилювачами здоров'я: оливкова, соняшникова, волоська, волоська, гарбузова або виноградна олія. Немає сумнівів, що оливкова олія є найціннішим джерелом багатьох вітамінів, особливо вітаміну Е, та здорових жирних кислот. Крім того, однак ріпакова олія дедалі більше заявляє про себе. Згвалтування - це, так би мовити, оливкове дерево півночі. Ріпакова олія містить захист клітин вітамін Е в особливо високих концентраціях. Він має профілактичний ефект проти серцево-судинних захворювань, а також, можливо, і проти раку. Крім того, він має вторинну рослинну речовину лютеїн, який повинен захищати від вікової дегенерації жовтої плями, тобто може підтримувати зір у похилому віці.
помідори
Незалежно від того, чи це яєчні, вишневі, салатні або садові помідори - коли червоні, кисло-солодкі фрукти справді дозріли, вони пропонують цілий спектр корисних інгредієнтів. На додаток до вітамінів та мінералів, особливо вітаміну С, калію, магнію та фолієвої кислоти, помідори забезпечують високопотужний лікопін. Ця вторинна рослинна речовина належить до групи каротиноїдів і надає помідорам червоного кольору. Є дані, що лікопін є особливо потужним антиоксидантом, тобто він захищає клітини. Той, хто їсть помідори щодня, повинен створити додатковий захист від сонячних опіків, згідно з дослідженням Дюссельдорфського університету. Лікопен позитивно впливає на рівень холестерину в крові. Його клітинний захисний ефект може також зіграти свою роль у профілактиці раку. Скільки лікопіну можна засвоїти, залежить від препарату. М'яке нагрівання та подрібнення збільшує доступність. Сирі помідори в цьому аспекті менш доцільні, більше лікопіну отримують разом з томатним супом, соусом, соком і м’якоттю.
Волоські горіхи
Вони не тільки мають приємний смак, вони також мають спеціальні жирні кислоти, велику кількість магнію та антиоксидантів, таких як селен, які можуть захистити від запалення і, можливо, певною мірою від раку. Волоські горіхи містять незамінні жирні кислоти лінолеву кислоту та альфа-лінолеву кислоту, яка належить до групи омега-3 жирних кислот. Дослідження показали, що регулярне вживання волоських горіхів може знизити ризик деяких серцевих захворювань, пов’язаних із звуженням судин. У той же час здорові жири знижують шкідливий холестерин ЛПНЩ у крові та підвищують рівень корисного холестерину ЛПВЩ. Всього 5 волоських горіхів покривають добову потребу лінолевої кислоти та половини альфа-лінолевої кислоти. Ця кількість забезпечує близько 300 калорій - це не зовсім невелика кількість, але з огляду на значну користь для здоров’я, ви повинні планувати волоські горіхи як закуску між прийомами їжі. Альтернативою плодам дерева є масло волоського горіха.
Цибуля
Цибуля надає майже кожній ситній страві правильний удар - і містить багато корисних для здоров’я речовин. Жовта, червона або овочева цибуля, цибуля-шалот або зелена цибуля містять сірковмісні амінокислоти, які повинні тримати рослину подалі від хижаків - і викликати сльози на очах при зрізі овочів. Ці їдкі речовини, що пахнуть, мають широкий спектр дії: вони можуть знизити рівень ліпідів у крові, покращити кровотік і тим самим захистити від інфарктів та інсультів. Крім того, вони зміцнюють імунну систему, покращують функцію слизових оболонок бронхів і мають незначний антибіотичний ефект, тобто проти шкідливих бактерій. Цибуля також забезпечує мінеральні речовини, такі як фтор, калій і діоксид кремнію, а також вітаміни С і групи В. До речі, всі ці енергетичні речовини в основному містяться в сирій, свіжозрізаній цибулі. Але навіть у приготованих все одно є достатня кількість.