14 легких рецептів, спеціальних для пар - Femme Today
Поділіться
Карпаччо з груші із зеленим чаєм, медом та фундуком
Інгредієнти для 2 осіб: 2 груші (сорт на ваш вибір) • 1 ст. до с. меду • 1 пакетик зеленого чаю • 15 г подрібненого фундука
Підготовка: Тушкуйте 200 мл води. Залиште чайний пакетик крутим приблизно на 4 хвилини. Розведіть мед у цьому чаї і знову поставте на вогонь. Зменшуйте на повільному вогні до отримання сиропу. Вимити і почистити груші. Подрібніть на дрібні скибочки. Розкладіть скибочки груш у розетку на 2 десертних тарілках. Підрум’яніть фундук протягом декількох хвилин на сухій антипригарній сковороді. Полийте груші ще гарячим сиропом і прикрасьте фундуком, приготованим на грилі.
Хочете сісти на дієту вдвох? Слідуйте програма, розроблена Жаном-Мішелем Коеном
Гриби, фаршировані сухою шинкою
Інгредієнти для 2 осіб: 4 великі гриби на ґудзиках • 1/2 салату ромен • 100 г сухої знежиреної шинки • 1 яйце • 1 ст. Ложка подрібненої петрушки • 1 зубчик часнику • 1 ст. оливкова олія • 1/2 лимона • сіль, перець
Підготовка: Розігрійте духовку до 210 ° C (температура 7). Очистіть і подрібніть зубчик часнику. Обріжте суху шинку і дрібно наріжте її. Гриби почистіть і помийте. Зніміть з них ноги, подрібніть їх дрібно. Яйце збити в омлет у великій мисці, додати нарізані грибні стебла, подрібнений зубчик часнику, петрушку, нарізану кубиками шинку, приправити сіллю і перцем за смаком.
Помістіть цю начинку в чотири шапки грибів-пуговиць і поставте їх у духовку у висококласний посуд на 20 хвилин. Тим часом видаліть листя, помийте і відіжміть салат ромен. Вичавіть лимон, змішайте сік з оливковою олією, приправте сіллю і перцем.
На 2 тарілки розділіть салат, покритий лимонним соусом, і покладіть в центр 2 дуже гарячі фаршировані гриби на людину.
Свинячі ребра куркуми
Інгредієнти для 2 осіб: 2 свинячі ребра в вирізці • 200 г печериць • 1 ч. Л. порошок куркуми. 1 зубчик часнику • 1 ч. Ложка зневодненого чебрецю • 1/2 грейпфрута • 2 ч. Ложки оливкової олії • Сіль, свіжомелений перець
Підготовка: Очистіть і подрібніть зубчик часнику. Видавіть грейпфрут наполовину і змішайте його сік з подрібненим часником, куркумою та чебрецем. Покладіть свинячі ребра в посуд, додайте маринад, накрийте кришкою і дайте охолонути принаймні 30 хвилин. Зріжте стебла грибів, промийте їх і наріжте тонкою соломкою. Підрум'яніть їх кілька хвилин на сковороді з оливковою олією, а потім відкладіть. Злийте свині відбивні, підрум’яніть їх на тій же сковороді з кожного боку. Зменште вогонь, додайте гриби та маринад і продовжуйте готувати кілька хвилин.
Хочете сісти на дієту вдвох? Слідуйте програма, розроблена Жаном-Мішелем Коеном
Дієтичний яловичий бургуньйон
Інгредієнти для 2: 250 г м’яса фондю • 2 моркви • 1 цибулина • 1 гвоздика • 1 ч. Ложка борошна • 2 склянки бургундського червоного вина • 1 зубчик часнику • 1 букет гарні • Сіль, горошок перцю
Підготовка: Наріжте м’ясо кубиками площею приблизно 5 сантиметрів у квадраті. Покладіть їх у террин з нарізаною морквою, гвоздикою та горошком перцю. Полийте вином. Залиште маринуватися в холодильнику принаймні на 3 години. Очистіть і подрібніть цибулю і подрумяните його в сухій антипригарній запіканці. Додайте добре проціджені м’ясні кубики, посипте борошном, добре перемішайте і підсмажте на сильному вогні.
Потім додати часник, залити маринадом і, якщо потрібно, долити трохи води. Приправити сіллю і перцем і додати букет гарні. Тушкуйте не менше 2 годин на повільному вогні.
Гратін з індійської цвітної капусти
Інгредієнти для 2 осіб: 500 г цвітної капусти • 200 мл напівжирного молока • 10 г кукурудзяного крохмалю • ½ ч. Ложки порошку каррі • 1 ч. Ложка часникової манки • 1 ч. Ложка зневодненого коріандру • 30 г родзинок • 50 г черствого хліба • Сіль, перець
Підготовка: Запарити цвітну капусту. Приготуйте легкий соус бешамель, розводячи кукурудзяний крохмаль у холодному молоці. Додайте каррі, часник, сіль і перець і поставте на повільному вогні до загустіння, постійно помішуючи. Розділіть цвітну капусту в посуді з гратену, додайте родзинки і зверху залийте соусом карша бешамель. Розігрійте духовку до 250 ° C (8-9). Змішайте хліб з коріандром і розподіліть сухарі по бешамелю. Випікайте 15 хвилин і насолоджуйтесь гарячим.
Морквяно-апельсиново-імбирне ласі
Інгредієнти для 2 осіб: 200 мл морквяного соку 100% чистий сік • 2 апельсини • 200 г звичайного білого сиру 0% жиру • 3 см свіжого імбиру • 5 кубиків льоду
Підготовка: Помістіть кубики льоду в блендер, щоб подрібнити їх до дрібних кристалів. Вичавіть апельсин, а потім змішайте всі інгредієнти між собою. Завершіть, натерши зверху трохи імбиру. Подавати як свіжий !
Хочете сісти на дієту вдвох? Слідуйте програма, розроблена Жаном-Мішелем Коеном
Теплий осінній салат
Інгредієнти для 2 осіб: 200 г червоного буряка, звареного під вакуумом • 200 г гарбуза • 100 г консервованих каштанів у природному стані • 100 г салату з баранини • 1 цибуля-шалот • Кілька гілочок цибулі-цибулі • 1 ст. оливкова олія • 1 ст. бальзамічний оцет • 1 лимон • 1 ч. ложка гірчиці • Сіль, перець
Підготовка: Очистіть від шкірки, насіння і наріжте гарбуз тонкою соломкою і запаріть її. Дайте охолонути. Каштани злити. Смажте їх кілька хвилин на сковороді з антипригарним покриттям, подрібнюючи. Дайте охолонути. Наріжте буряк тонкою соломкою. Приготуйте вінегрет, змішавши оливкову олію, оцет, лимонний сік і гірчицю. Сіль і перець. Додайте подрібнений цибулю-шалот і дрібно нарізану цибулю-цибулю. Розкладіть салат з баранини по тарілках, потім скибочки гарбуза та буряка. Полити винегретом і покрити подрібненими каштанами.
Курячий салат Гренні Сміт
Інгредієнти для 2 осіб: 300 г курячих грудок • 1 яблуко Гренні Сміт • 100 г моркви • 100 г білокачанної капусти • 40 г сиру Емменталь • 100 г салату з баранини • 30 г родзинок • 40 г цільнозернового хліба для грінок (60 г для нього) • ½ ч. ложки кориці • 1 пакетик чаю • 1 ч. л. до с. олія волоського горіха • 1 ч. л. до с. яблучний оцет • Сіль, свіжомелений перець
Підготовка: Підсмажте курку, нарізану тонкими смужками на антипригарній сковороді з антипригарним покривом без жиру, і підсмажте хліб з цільного борошна. Дайте охолонути. Покладіть родзинки для регідратації в чашку чаю. Помийте овочі та яблуко. Моркву натріть на тертці, капусту наріжте скибочками, яблуко наріжте шкіркою на тонкі смужки. Наріжте сир Емменталь невеликими кубиками, в салатницю розкладіть салат з баранини, натерту моркву, білокачанну капусту, Емменталь, яблуко та курку. Додайте олію та оцет. Посипте корицею і додайте родзинки. Приправити сіллю і перцем. Щоб все перемішати. Розподіліть у герметичній пластиковій коробці, щоб забрати, із 40 г сухариків для неї та 60 г для нього.
Хочете сісти на дієту вдвох? Слідуйте програма, розроблена Жаном-Мішелем Коеном
Смажена індичка з двома яблуками
Інгредієнти для 2 осіб: 300 г котлет з індички • 2 золотисті яблука • 250 г картоплі • 1 зубчик часнику • 1 ч. Л. до с. оливкова олія • 1 гілочка чебрецю • 1 щіпка кориці • Сіль, перець
Підготовка: Помити і очистити картоплю. Наріжте їх кубиками і попередньо приготуйте на пару. Котлети з індички наріжте кубиками. Вимийте яблука, видаліть насіння і розріжте їх на чверті, не змушуючи шкірку. Очистіть і подрібніть часник. На антипригарній сковороді підсмажте яблука в 1 ч. Л. оливкової олії, щоб вони добре підрум’янилися з кожного боку. Посипте корицею, сіллю і перцем, зменште вогонь і варіть, поки вони не стануть м’якими. Заповідник. Додайте решту олії на сковороду. Підрум'яніть часник протягом декількох хвилин, а потім додайте нарізану кубиками індичку. Коли індичка стане золотисто-коричневою, додайте картоплю, чебрець та відрегулюйте приправу. Подавайте смажену на сковороді індичку та картоплю в оточенні ніжних яблучних кварталів.
Експрес-яблучний пиріг
Інгредієнти для 2 осіб: 2 яблука• 2 кондитерські листи• 1 зірковий аніс (зірковий аніс) • 10 мл води • 1 ч. Ложка підсолоджувача
Підготовка: Розігрійте духовку до 220 ° C (7 год.) • Очистіть яблука від шкірки і наріжте їх тоненькою соломкою. У каструлі змішайте воду, підсолоджувач та бадьян. Додайте скибочки яблук і варіть до повного випаровування води. Потім приберіть зірковий аніс. Наріжте кондитерський лист колом і поставте його в духовку на 4 хвилини. З духовки розподіліть скибочки яблук рівномірно на кондитерському листі і подавайте без затримки.
Помідори, фаршировані лободою і чаком
Інгредієнти для 2 осіб: 4 красивих помідора для фарширування • 2 моркви • 200 г патрона • 60 г сирої маси лободи • 1 цибулина 1 невеликий пучок петрушки • ½ кубик знежиреного яловичого бульйону • Сіль, свіжомелений перець
Підготовка: Помийте моркву і помідори. Очистіть моркву від шкірки і наріжте кружечками, наріжте верхівку помідорів. Видовбайте, посоліть внутрішню частину, переверніть їх і дайте стекти на тарілці. Тримайте м’якоть окремо. Очистіть і подрібніть цибулю. Занурте патрон в каструлю з холодною водою. З перших бульйонів припиніть готувати і зціджуйте. Знову залийте холодною водою, додайте півкуба бульйону, скибочки моркви, накрийте кришкою і варіть 2 години на повільному вогні. Зваріть лободу в півтора рази більше її обсягу підсоленої окропу. Злийте і відкладіть. Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6). Злийте м’ясо і наріжте кубиками. Коричнева цибуля в сухій антипригарній сковороді. Додайте м’ясо, лободу, потім м’якоть помідорів і варіть 10 хвилин. Відкоригуйте приправу і додайте петрушку. Цією начинкою прикрасьте помідори. Додайте кришку і помістіть у посуд, не захищений від духовки. Випікайте 30 хвилин, потім негайно насолоджуйтесь !
Хочете сісти на дієту вдвох? Слідуйтепрограма, розроблена Жаном-Мішелем Коеном
Кабачковий суп з метеликів
Інгредієнти для 2 осіб: ½ або 1 невеликий кабачок з вершковим горіхом (приблизно 500 г) • 1 цибуля-шалот • 15 г фундука без лушпиння • 150 мл напівжирного молока • 30 г вершків з 15% жиру • 1 ст. до с. тертий мускатний горіх • Сіль, перець
Підготовка: Зніміть шкірку, насіння і наріжте патисони з маслини невеликими шматочками. Почистіть і подрібніть цибулю-шалот. У антипригарній голландській духовці висушіть цибулю-шалот, а потім додайте нарізаний кубиками кабачок. Дайте розтопитися протягом декількох хвилин для розвитку ароматизаторів, а потім додайте напівжирне молоко та воду, щоб вони збігалися. Тушкуйте 25 хвилин, перевіряйте готовність кінчиком ножа. Змішайте велюте, додавши вершки та мускатний горіх, і приправте за смаком. Подрібніть фундук. Подавайте суп, посипавши фундуком.