14092015 2015 пшениця хорошої якості, але все ще з низьким вмістом білка
Кількість та якості присутні на пшениці 2015 р. На додаток до середньої національної врожайності м’якої пшениці в 79 центнерів з гектара, урожай має „дуже хорошу якість”, за даними Arvalis: висока питома вага (79,6 кг) на гектолітр ) проти 76-77 в середньому за рік рівень вологості лише 12,8%, зазвичай проти 13,5-13,7%. Якість білка спеченої пшениці хороша: перевищує показник 170, виміряний альвеографом Шопена для 51% з них. Але рівень білка становить 11% проти 11,1% у 2014 році.
Білок, розведений у великій кількості біомаси
"Це, безумовно, на десяту частину бала менше, ніж минулого року, але це не так вже й погано, за виняткові показники, які були отримані цього року, і які, як правило, розбавляють білок", - прокоментував Жан-Шарль Десварте, агрофізіолог з Arvalis. "В кінці дня з полів вийде більше азоту, якщо помножити рівень білка на врожай", - додав він. Актив, який буде відігравати особливу роль в кормі для тварин, оскільки "у формулах комбікормів завжди буде менше сої (сировина, багата білками)", - зазначив Ремі Хакін, президент спеціалізованої ради FranceAgriMer.
Надмірно низький рівень білка обумовлений посухою і спекою в кінці вегетативного циклу: сонячне випромінювання продукує біомасу, розбавляючи білок, а відсутність води карає мінералізацію азоту, пояснив Жан-Шарль Десварте.
Тверда пшениця не залишається осторонь при хорошій оцінці якості: середній PS 80,3 кілограма на гектолітр (проти 77-79 у поточному році), вміст білка, частка 88% твердої пшениці вище 300 секунд Хагберга час, низький рівень вкраплених ядер (1,5%). Цей останній фактор є важливим, оскільки крапчасті плями є основною перешкодою для експорту.
Зерновий сектор прагне зупинити погіршення норми білка звичайної пшениці (див. Графік), оскільки це також підводний камінь для експорту, мельники країн-закупівель віддають перевагу відносно високим показникам. "За певних обставин є шляхи поширення більше азоту", - сказав Ремі Хакін. Дійсно, як розробив Жан-Поль Бордес, керівник підрозділу з досліджень та розробок Арвалісу, нормативні акти передбачають можливе перевищення нормативної дози азоту, якщо перевищення обґрунтоване інструментом управління. Інструменти управління дозволяють застосовувати коефіцієнт, який коригує регулюючу дозу вгору, враховуючи потребу рослини в азоті. Таким чином, для сортів пшениці, які дають урожай, але мало білка, ми можемо застосувати такий поправочний коефіцієнт, детально описаний Жаном-Шарлем Десвартом. Для бісквітних сортів, які, з іншого боку, потребують мало білка, цей тип збільшення не є необхідним.
М'яка пшениця: зерновий сектор готується до "загостреної" конкуренції
Міжнародна конкуренція обіцяє "посилитися" в м'якій пшениці в сезоні 2015-2016 років і не залишить багато можливостей для експортних ринків для третіх країн, заявила Олівія Ле Ламер, керівник відділу продажів польових культур FranceAgriMer. За словами Ремі Хакіна, президента спеціалізованої ради FranceAgriMer, комерційним операторам доведеться докласти зусиль для пошуку ринків як для експорту, так і для внутрішнього ринку.
Глобальний урожай пшениці 2014-2015 років залишив "запаси скрізь", і урожай еквівалентний врожаю минулого року у всьому світі, нагадала Олівія Ле Ламер. Враховуючи ці елементи, члени сектору зарахували Франції під час цієї спеціалізованої ради рівень експорту до третіх країн 11 мільйонів тонн (Mt) у 2015-2016 роках проти 11,4 Mt минулої кампанії.
Ця велика кількість м’якої пшениці у Франції змусила членів ради зернових культур FranceAgriMer ввести в прогноз обсяг 5,1 Мт м’якої пшениці для використання в якості корму для тварин проти 4,4 млн т у минулому сезоні. Цей сплеск звичайної пшениці в нішу кормів для худоби змінює баланс зернових культур: кукурудза повинна вводити лише 2,9 млн т у сумішах комбікормів проти 3,7 млн т за останню кампанію.