14-денний цукровий виклик; Зерна - частина 2 пісне лікування з розбиттям зерна - СОЛОВИЙ сольовий грот

Улюблений хліб, макарони та випічка - на жаль, скрізь є компоненти зерна, які можуть завдати значної шкоди вашому кишечнику.

Ці інгредієнти найбільш відомі під терміном "клейковина". Тут ви можете дізнатись, що це таке і чому має сенс (тимчасово) утримуватися від зерна або значно його зменшити.

Причина 1: Глютен руйнує кишечник - синдром негерметичного кишечника

Здоровий кишечник зазвичай дозволяє лише готовим розщепленим поживним речовинам проникати в кров через стінки кишечника, щоб забезпечити організм енергією. Сторонні та неперетравлені речовини знову виводяться з організму.

Клейковина - це білок, що міститься в зерні, і який повинен захищати рослину від хижаків. У кишечнику він руйнує малі поживні канали на стінках кишечника (так звані «тісні місця з'єднання»), завдяки чому набагато більші неперетравлені компоненти їжі та сторонні речовини можуть потрапляти в кров.

Клейковина може зруйнувати функцію кишечника, якщо вона не була розщеплена заздалегідь і втратила шкідливу дію.

Звідки ця проблема з глютеном?

За словами американського лікаря доктора Вільям Девіс, автор книги "Weizenwampe", проблема з глютеном в основному пов'язана з нашими висококультурними злаками, які існують лише з середини 20 століття.

Оригінальне зерно, яке дала йому природа, було генетично модифіковане. Тут, за словами доктора Девіса взагалі не тестували.
100 років тому видів зерна було дуже мало, і кількість спожитого зерна була набагато меншою в минулому, ніж сьогодні.
У наш час зерно стало дешевою масовою їжею, яка вже не має тієї якості, якою була раніше.
При випіканні самого хліба процес бродіння тіста коротший через масове виробництво, завдяки чому в хлібі міститься більше клейковини.

Генетично модифіковане зерно + короткий час бродіння + велике споживання

Це, швидше за все, призведе до нинішніх проблем із зерном.

До того ж, ми не є хлібниками в еволюційному плані.

Ранні люди переважно харчувались зібраними рослинами (листям, корінням, плодами), так що ми генетично не "змушені" перетравлювати велику кількість зерна.

Великі зернові поля занадто короткі в історії людства, ніж людський організм міг би пристосуватися.

Але просто залиште улюблений, традиційний хліб?

Завдяки такому розвитку подій, не кожен хотів би негайно і назавжди відмовитись від усіх продуктів, що містять зерно.

Зміна може виглядати так:

переважно використовують здорові зернові альтернативи + час від часу невеликі кількості високоякісного зерна з тривалим часом бродіння (розщеплює клейковину)

Варто шукати хороший органічний пекар або навіть випікати його самостійно!

Причина 2: Клейковина викликає брак енергії та хвороби

Коли стінки кишечника стають проникними через шкідливий вплив глютену (синдром негерметичного кишечника), імунна система реагує на небажані речовини, які раптово «плавають» у крові, і бореться з ними.

Це коштує тілу величезної кількості енергії, яка без цієї проблеми інакше була б доступною. Якщо це не зупиниться, це може створити величезне навантаження на імунну систему. Це може призвести до нестачі енергії, запалення та хвороб.

Проблеми зі здоров’ям, які можуть виникнути внаслідок нашого сучасного, високорослого (і, можливо, забрудненого пестицидами) зерна, є широкими. У процесі цього багато хто з нас навіть не помічають і довгий час навіть не знають, що їжа, виготовлена із (особливо дешевої пшениці) зерен, не корисна для них.

Я (Крістіна) довго почувалась так само, поки симптоми не погіршувались і не погіршувались, і через елімінаційну дієту я виявив, що мені краще без хліба, що містить глютен, і з кількома високоякісними хлібом та хлібобулочними виробами.

Деякі люди отримують негайно помітні проблеми із зерносодержащими продуктами, тому зв’язок добре видно. Багато лікарів та немедичних працівників - особливо ті, хто працює в сучасній функціональній медицині - рекомендують уникати продуктів, що містять крупи або клейковину (принаймні тимчасово) у разі аутоімунних та інших захворювань.

Навіть здорові люди часто виявляють, що вони просто відчувають себе фізично та психічно підтягнутими та свіжими із зерновими альтернативами та не менше або менше зерна та з високоякісним хлібом та хлібобулочними виробами.

Можливі наслідки споживання зерна (приклади):

Брак енергії
Труднощі з концентрацією уваги
головний біль
Алергія
Шкірні захворювання
Порушення травлення
Болі в суглобах
Аутоімунні захворювання (наприклад, діабет, тиреоїдит Хашимото, ревматизм)
депресії
Деменція, хвороба Альцгеймера, Паркінсона

Набряк:

Для отримання додаткової інформації див. Напр.

Лікар. Девід Перлмуттер: "Дурний як хліб"

Лікар. Вільям Девіс: "Пшенична цибулина"

Лікар. Сара Баллантайн: "Палеотерапія"

Лікар. Емі Майерс: "Автоімунне рішення"

Лікар. Сьюзен Блюм: "Успішне лікування аутоімунних захворювань"

Дейв Еспрі: "Куленепробивна дієта"

Дейв Еспрі: "Сильна голова"

Чи я читав усі ці книги?

Так, ці та ще кілька!;)

Причина 3: Дайте кишечнику час вилікуватися та відновитись

Якщо ваше здоров’я кишечника погіршується занадто великою кількістю цукру та клейковини, 14-денний піст дає вам можливість дати кишечнику відпочити від шкідливих речовин, щоб почався процес загоєння.

Якщо ви (значною мірою) добре, ви можете перевірити, чи стаєте ви НАВЩЕ КРАЩІ після 14-денного випробування! Буває!

За словами доктора Сара Баллантайн ("Палеотерапія") зцілює кишкові стінки здорових людей протягом декількох днів до трьох тижнів, якщо забруднювачі із зерна більше не містяться в організмі.

Кишечник може регенерувати і повністю оновлюватися.

Як наслідок, імунна система заспокоюється, у вас з’являється більше енергії і вам стає краще.

Для людей, які вже мають проблеми зі здоров’ям, процес загоєння може зайняти більше часу і, на думку д-ра. Балантин приймають від 2 до 12 тижнів. Для більш серйозних захворювань це займає ще більше часу. Також може бути так, що інші продукти із запальним ефектом повинні бути пропущені та замінені здоровими альтернативами.

У разі скарг завжди найкраще проконсультуватися з лікарем або альтернативним лікарем! (Ця стаття в блозі містить лише медичні знання та рекомендації щодо цієї теми, а не замінює візит до лікаря чи альтернативного лікаря).

Перехід на здорову, засвоювану їжу, яка сприяє хорошому бактеріальному середовищу в кишечнику, корисний для регенерації кишечника. Це включає:

багато овочів (по можливості і маринованих, оскільки вони містять корисні бактерії)
Смаження та випікання з кокосовим жиром (містить цінні кишкові захисні жирні кислоти)
3-4-годинні перерви між хорошим прийомом їжі (дає шлунку час робити свою роботу)
постачання кишкових бактерій, наприклад, Vita Biosa (створює гарне середовище та підтримує його)
Зниження стресу та більше розслаблення у повсякденному житті (під час стресу травний процес відпочиває, а органи черевної порожнини енергетично менше забезпечуються, оскільки тіло знаходиться в режимі бою та польоту)

Причина 4: навіщо їсти шкідливі речі, коли є здорові альтернативи?

О, обійтися без звичного зерна в хлібі, випічці та макаронах - цілком зміна. І це мається на увазі буквально: Тому що це ПРИЙСЬКА річ!:)

Є чудові альтернативи, завдяки яким ваше тіло може почуватися чудово!

10-хвилинні страви на сніданок

Приготування теплих страв для вас все ще займає занадто багато часу?

Приготуйте кілька порцій на вихідних або ввечері, які зможете зберігати в холодильнику кілька днів. Прогрівання вранці займає лише кілька хвилин.

Ви можете взяти свій сніданок із собою, щоб попрацювати в зігрівальному ящику і насолоджуватися ним пізніше! Хороший апетит.:)

Альтернативи макаронам

Хочете макарони? Нема проблем!

Також є Кукурудзяна та сочевична локшина, що смак "локшина".

Шукайте ці альтернативи в DM, в органічних та супермаркетах.

Або як щодо "Zoodles"?

Ось такі Локшина з цукіні.

Для цього наріжте кабачки спіральним різаком і коротко їх варіть або тушкуйте на сковороді.

Свіжий томатний соус з ним: приємного апетиту!

Торти та тістечка

Ви хочете торт?

Використовуйте Горіхове борошно, наприклад, мигдальне борошно.

С Кокосове борошно можна замінити 10-20% кількості борошна.

С Гречане борошнол можна також запекти.

Приклад: Морквяний пиріг з мигдального борошна та моркви

Якщо (через 14 днів) це повинно бути сумісним зерном.

Якщо ви хочете з’їсти хліб та випічку із зерна, слухайте Пишеться серед найбільш сумісних сортів, а також старих сортів зерна, таких як Ейнкорн та Еммер.

Знайдіть пекарню, яка використовує високоякісну борошно і дає хлібу час для бродіння, щоб клейковина могла розщеплюватися! Або спекти самостійно.

Звучить абсолютно розумно. Розраховувати на мене!

Але як мені підготуватися? Як я мотивую себе?

Безумовно, корисною є продумана підготовка до 14-денного лікування та усвідомлення власної мотивації та цілей.

Підготовка:

За допомогою інформації в цій статті дайте собі зрозуміти, що ви можете порівняно легко використовувати альтернативи, а також ЧОМУ варто (тимчасово) опустити (або, принаймні, значно зменшити) цукор та крупи. Тому що якщо ви знаєте, чому ви змінюєте свої харчові звички протягом 14 днів, вам легше дотримуватися цього протягом цього періоду. І якщо у вас все добре, ви вже подолали найбільшу перешкоду, можливо, щоб зберегти розслабленість і довгостроковість у вашому повсякденному житті.
Отримайте альтернативну їжу та допоміжні засоби ДО вас (наприклад, березовий цукор, кабачковий різак, інгредієнти з гречаного хліба або адреса хорошої пекарні).
Споживайте, даруйте, утилізуйте нездорову цукристу та зернозмісну їжу з вашого домогосподарства перед викликом. Таким чином, ви захищені від рецидивів.
Сплануйте початок виклику на спокійний день, наприклад, на вихідних.
Подумайте, що ви хочете снідати і що їсти на обід і вечерю (ідеї рецептів нижче).

Ваша мотивація:

Повідомте себе дуже позитивно про свої особисті причини, чому ви хочете спробувати цей виклик, і тримайте його протягом 2 тижнів. Чому ви це робите? Що того варте?
Уявіть бажану ціль у всіх подробицях: Як ви почуваєтесь, коли досягли її? Як тоді ваше здоров’я? Як ви можете визнати позитивні зміни?
Введіть у своєму календарі період випробувань із початком, половиною та кінцем.
Розкажіть іншим приємним людям про свою мету та цей виклик. Нехай вас заохочують та мотивують! Можливо, ви знайдете партнера-виклика, який візьме участь у цьому маленькому експерименті, що дозволяє почувати себе добре?!

Ось і ми!

Отримайте здорові альтернативи!
Виносьте з дому солодку та зернисту їжу.
Використовуйте смачні альтернативи та будьте сильними, якщо настане фаза, коли ваше тіло може ненадовго проявити ознаки детоксикації. Відволікайтеся і залишайтеся сильними. Після того, як це закінчиться, тоді все закінчиться, і ти почуваєшся чудово!
Продовжуйте дієту протягом 14 днів і більше і насолоджуйтесь своїм новим відчуттям тіла!

Як справи з викликом цукру та зерна?

Знайти здорові альтернативи та використовувати їх більше зараз відносно просто, чи не так?

Подивіться, що 14-денне лікування натще принесе вам здоров’я!

Повідомте нас у коментарі, як ви.

Я (Крістіна) випробувала всі альтернативи, які я представила вам у цій статті, та інтегрувала їх у своє повсякденне життя.