15 африканських рецептів, які змусять вас почуватись добре Кухня AZ
Кот-д'Івуар, Ефіопія, Сомалі чи Сенегал? Негайна посадка на фестиваль маленьких африканських страв, який змусить смакові рецептори та кухню затанцювати ! Африканські країни мають хист, щоб змусити нас подорожувати ударом виделки. Родові смаки та несподівані суміші, солодкі, солоні чи солоно-солодкі, усі кольори сонця вторгуються в тарілки магією простого рецепту. Ми говоримо сова і бенкетуємо !
Африканська кухня дає почесне місце м’ясу. І відповідно до традицій чи регіонів, кожен має свої уподобання! Мавританія вибирає баранину для рагу, або бонаву, як Сенегал для свого кус-кусу з мехуї та нгурбану. Моамба походить з Конго, конголезька курка ароматизована арахісовим маслом, курячий фоніо малійського походження. Не забуваючи про південноафриканську яловичину, більтонг! Чи впадає в очі південноафриканська кухня? Тож вирушайте без затримки відкривати для себе страви південноафриканської кухні !
М’ясо, для вас дуже мало, ви мрієте про припущеній та ароматизованій рибі, як це може зробити лише африканська кухня. Хороша новина: гастрономія сонця поєднує море без вагань, починаючи з повноцінного блюда із сенегальським тібю-дієн з рисом, овочами та рибою. Івуарійський банан-фуфу змішує щуку і подорожник, тоді як рибні оладки з того ж кута збагачують свою картопляну рибу.
Що стосується підтримки? Вибір такий же великий, як і континент! Спробуйте дамбу, кус-кус з нігерійського шпинату або кінчик боу дієн, сенегальський рис. Подавайте його зі смачними ефіопськими млинцями з пшоняного борошна, варениками з інжери або футу, подорожника та маніоки. І закінчуйте стильно мигдальною халвою, популярною в Сомалі, якщо ви не перетворите ін’єру або футу в солодкий рецепт у свій соус. !