15 бубликів, які мають обличчя Femme Actuelle MAG
Це той бутерброд, який подається в модному закусочному. Кругла булочка у формі кільця, її найчастіше їдять, прикрасивши свіжим сиром, копченим лососем та кількома овочами та зеленню ... Практично, бублик можна насолоджувати у будь-який час дня та ночі та пристосовується до будь-яких страв, особливо до сніданків.
Завезений до Північної Америки єврейськими іммігрантами з Центральної та Східної Європи, бублик - це круглий хліб у формі кільця, виготовлений із заквашеного тіста, який перед приготуванням у духовці коротко готували у воді.
Як і його двоюрідний брат, гамбургер, бублик доступний скрізь. Підсмажені чи ні, гарячі та на маслі, намазані джемом, традиційно прикрашені пастрамі, лососем або індичкою. Завжди надаючи м’який інгредієнт (йогурт, крем-кремовий крем, рікотта, ароматний соус тощо), щоб компенсувати щільну структуру хліба. Начинки нескінченно доступні: нарізані кубиками кабачки, листя салату, цибуля на грилі, свіжий сир. ви зіпсовані для вибору !
Рецепт бублика
На 12 великих бубликів. Підготовка: 40 хв. Відпочинок: 2 год 10. Варка: 35 хв
1. Затримка 20 г пекарських дріжджів в 55 мл теплої води. Дайте постояти 10 хв.
2. У великій мисці перемішати 750 г борошна Т65, 75 г цукрової пудрие і 3 ст. сіль крупного помелу. Додайте розчинені дріжджі, перемішайте дерев'яною ложкою, потім вимішуйте руками протягом 5 хв. Тісто має бути однорідним і більше не прилипати до пальців.
3. Сформуйте тісто в кулю. Налийте 2 ст. ложки оливкової олії в іншій мисці. Опустіть тісто і переверніть його кілька разів, щоб воно добре покрилося олією. Накрийте миску чайним рушником і дайте піднятися в теплому місці, 30 хв.
4. Розділіть тісто на 12 куль. Згорніть кожну у формі ковбаси довжиною 15 см, а потім з’єднайте два кінці кожної ковбаси, зберігаючи отвір у центрі. Помістіть бублики, коли рухаєтесь, на деко, застелене папером для випічки.
5. Почистіть бублики щіткою оливкова олія за допомогою пензлика накрийте чайним рушником і дайте постояти 1 годину 30 хвилин (тісто має збільшитися вдвічі).
6. Розігрійте духовку до 250 ° C (8/9). У великій каструлі закип’ятити 4 літри води 1 ст. бікарбонат натрію і 1 ст. сіль крупного помелу. Зменшіть вогонь, щоб вода не кипіла.
7. Опустіть рогалики групами по три-чотири, киньте їх на 1 хвилину, потім переверніть і закиньте інший бік на 30 секунд. Злийте і викладіть на деко, застелене папером для випічки.
8. Бити 1 яєчний білок з 1 ч. л. води. Чистіть ним бублики. Посипте поверхню на вибір маком, насінням кунжуту, кмином, флерде ...
9. Знизьте температуру духовки до 230 ° C (7/8). Випікайте бублики 20-25 хвилин, перевертаючи їх наполовину протягом варіння.
Щоб супроводжувати свій бублик, дізнайтеся, як приготувати смачну домашню картоплю фрі: