15 інгредієнтів, які слід використовувати для здорових страв
Є кілька інгредієнтів, які можна змінити в рецептах, щоб зменшити їх енергетичний вміст і дозволити насолоджуватися улюбленими стравами, не погіршуючи їх смак. У більшості випадків ваше харчування лише покращується. Ось невеликий список (не вичерпний):
1. Яблучний соус (замість цукру)
Яблучний соус для заміни цукру: у всіх ваших булочках, тортах з печивом та інших ласощах. Ви можете замінити склянку цукру чашкою кол. Однак вам також потрібно буде зменшити порцію рідкої їжі на чверть на кожну додану чашку компоту.
2. Бекон з індички (замість бекону)
Пісне холодне м’ясо: для сніданків використовуйте бекон із індички або курки замість традиційного бекону, що капає жир. Ви також можете нарізати скибочки на невеликі шматочки і прожарити їх на невеликій кількості оливкової олії, щоб включити їх у свої омлети, кіш, бутерброди або страви з макаронами. Ваш BLT буде таким же смачним і справді корисним.
3. Згущене знежирене молоко (замість вершків)
Вершки, що додають оксамит до соусів і супів, хитро замінюються на згущене знежирене молоко.
4. Нежирна сметана (замість майонезу)
Майонез, який майже повністю складається з олії, вигідно замінюйте у своїх бутербродах, діпах та різних рецептах нежирною сметаною, грецьким йогуртом (додайте трохи трав) або корисним спредом, таким як перегній або гуакамоле, наприклад.
5. Цільнозернові (замість рафінованих продуктів)
Цілісні зерна: відмовтеся від білих паст, хліба та рису на користь цільнозернових продуктів: вони насичені клітковиною та поживними речовинами та мають сильну ситну силу. Менша порція також буде ситною та кращою для вас у всіх відношеннях.
6. Легкий йогурт (замість фруктового йогурту)
Фруктові йогурти: часто наповнені цукром та консервантами, їх легко замінити нежирним йогуртом та свіжими нарізаними фруктами. Захоплення!
7. Овочевий сік (замість олії)
У заправках та маринадах зменште порцію олії наполовину (або більше) і замініть кількість видаленого томатним або овочевим соком або овочевим бульйоном. Ви не втратите жодного смаку, але будете насолоджуватися соусом, набагато більш м’яким для організму.
8. Спеції та зелень (замість солі)
Щоб зменшити вміст натрію у ваших стравах, не додайте (або дуже мало) солі під час приготування їжі, а замість цього додайте спеції та зелень. Якщо страва дійсно занадто м’яка на ваш смак, ви завжди можете скористатися солоною за столом. Тому що, будьмо чесними, навіть якщо ви солите свою страву, ви також напевно солите тарілку. Зрештою, ви споживете половину натрію!
9. Пластівці з висівками (замість комерційних сухарів)
Коли ви хочете панірувати м’ясо чи рибу, а не використовувати комерційні сухарі, порошкові пластівці з висівок або використовувати вівсяну кашу. І готуйте свої крокети в духовці, а не в олії.
10. Пісне м’ясо та тофу (замість “жирного” м’яса)
Приготуйте нежирне м’ясо: нежирний яловичий фарш, індичка або курячий фарш однаково смачні у ваших соусах із спагетті, м’ясних рулетиках тощо Ви також можете замінити повністю або частково м’ясо тофу або сочевицею (або іншими бобовими), що дозволяє додавати білок, не турбуючись про жир. Твоє серце буде тобі вдячне!
11. Овочі (замість картоплі)
У запіканках та запіканках ви можете зменшити кількість макаронних виробів або картоплі приблизно на 1/3 та додати більше овочів, нарізаних кубиками. Кожен укус буде вибухом смаку та кольору, і ви навіть не помітите різниці.
12. Яєчні білки (замість цілих яєць)
Для омлетів, кіш та інших яєчних страв ціле яйце можна замінити двома білими. А жовтки використовуйте, наприклад, для косметичної маски для обличчя?
13. Шоколад 70% і більше (замість молочного шоколаду)
Коли потяг до шоколаду нагальний, завжди вибирайте шоколад, виготовлений як мінімум з 70% какао. Або приготуйте собі хороший домашній шоколад з какао-порошку, знежиреного молока та спецій (кориця, ваніль, мускатний горіх, щіпка чилі.) Оскільки какао несолодке, ви можете регулювати його смак з невеликою кількістю природного цукру або рослинного підсолоджувача, як стевія.
Дві поради, щоб закінчити
Для картоплі фрі або будь-якого іншого виду смаження готуйте їх у духовці: наріжте інгредієнти та змішайте їх у салатниці з зеленню, спеціями та 1 або 2 столовими ложками рослинного масла (воно повинно покрити всі шматки), а потім розкладіть по деко і тост, перемішуючи 2-3 рази під час варіння (при 400 ° F.)
Щоб споживати більше овочів, натріть на тертці моркву, кабачки, селеру тощо та додайте їх у всі соуси: вони будуть густішими та наповненими корисними поживними речовинами.