15 помилок, які ви робите під час смаження на грилі, та поради щодо їх уникнення

Помилка 1: приготування на грилі непідготовленим

Як тільки перше м’ясо буде доставлено на гриль, ви можете приступати до смаження.

Ви не повинні помилятися, поклавши всю їжу, яка готується на грилі, відразу на грилі, оскільки таким чином може статися безліч непотрібних необережних помилок, яких насправді легко уникнути. Потрібно швидко повертатися до будинку, бо ви щось забули, а тим часом м’ясо горить на грилі. Або у вас недостатньо тарілок, на які можна покласти їжу, приготовану на грилі, і вам доведеться використовувати брудний посуд.
При приготуванні на грилі, як і в багатьох інших речах, готується альфа та омега.Перед смаженням все, що потрібно, спочатку потрібно піднести на гриль.
Це включає:

  • Досить чисті тарілки
  • Відповідні інструменти гриль
  • Пляшка води
  • Чисті рушники
  • Ковдра або вогнегасник

Помилка 2: Забагато посуду або нестача місця

М'ясо нікуди не можна покласти кудись, поки його не обсмажать на грилі, тоді воно просто кладеться на овочі, оскільки вони і так потрапляють на гриль.

Ні в якому разі сире м’ясо не повинно контактувати з овочами або іншими продуктами. Щороку багато людей отримують харчові отруєння - навіть на грилі.
З цієї причини під час приготування на грилі слід також працювати акуратно. Наприклад, слід правильно мити руки після нападу на сире м’ясо. Тарілки, миски або контейнери, в яких зберігалося сире м'ясо, слід правильно промити перед повторним використанням, навіть якщо іноді це може бути трохи громіздко.
Крім того, не слід залишати сире м’ясо надворі більше 2 годин. Якщо день дуже теплий, а градусник на вулиці показує понад 30 градусів Цельсія, м’ясо має бути оброблено протягом години.

Помилка 3: Погані аксесуари для барбекю

Ідеальний день для смаження на грилі, але вилка для гриля відсутня, і щипці для гриля також недоступні. Простої виделки повинно вистачити, так?

Ну не зовсім. Міський велосипед не особливо підходить для їзди на велосипеді в лісі, чи не так? Правильно підібрані аксесуари для барбекю роблять все набагато простішим і, перш за все, безпечнішим. Якщо ви намагаєтеся перевернути страву на грилі простою виделкою, вам доведеться проткнути м’ясо. Це вже перша помилка, тоді чим частіше це робиться, тим більше рідини втрачає м’ясо. Крім того, за допомогою звичайної вилки у вас недостатньо відстані до решітки для гриля, і ви можете швидко спалити пальці.
Не дарма існують щипці для гриля, які збільшують відстань до решітки, а також значно полегшують перевертання їжі на грилі.
І будьмо відвертими - з правильними інструментами для гриля гриль стає ще цікавішим.

Помилка 4: Нетерплячість - почекайте вугілля!

робите

Я голодний і нарешті хочу кинути м’ясо на гриль. Вугілля не виглядає готовим, але воно повинно поміститися або?

Ні, бо вам справді слід почекати, поки вугілля не буде готове. Вугілля, яке ще не повністю оточене тонким шаром попелу, «непередбачуване». Точніше кажучи, температура непередбачувана, оскільки вона сильно змінюється, якщо ви нетерплячі. Отже, якщо почати смажити на грилі занадто рано, може статися так, що їжа не готується рівномірно.
Однак якщо ви почекаєте, поки вугілля буде оточене попелом, температура залишатиметься набагато постійнішою, і саме така повинна бути при смаженні. Всім нетерплячим і тим, хто хоче трохи заощадити час, доцільно використовувати димохід. Ефект димоходу дає вугіллю багато кисню і, отже, готовий набагато швидше.

Якщо ви не хочете шукати, ви можете поглянути на димар Вебера:

Ціна: 18,59 євро

17 вживаний і новий доступний від 11,90 €