Рослинні білки - найкращі рослинні джерела білка - Biosunline
Якщо ви вегетаріанець, веган або вирішили постити, вам слід знати, що існує безліч рослинних білків, які ви можете легко ввести у свій щоденний раціон і які можуть успішно замінити тваринні білки.
Що таке білки?
Білок є важливою складовою будь-якої дієти. Вони є частиною кожної клітини нашого тіла і постійно замінюються та перебудовуються, залежно від потреб організму. Є повноцінні білки, які містять усі 20 амінокислот, а є неповні білки, що містять менше 20 амінокислот. Амінокислоти є основою білків, і 9 з них вважаються необхідними. Незамінними амінокислотами є ті, які наш організм не може виробляти самостійно, тому їх потрібно отримувати з їжею.
Під час Великого посту, коли наше тіло зазнає білкового недоїдання, ми рекомендуємо деякі продукти, багаті поживними речовинами, повноцінними та з хорошим смаком, які водночас компенсують нестачу тваринного білка:
Рослинні джерела білка
- Гарбузове насіння Вони багаті корисними жирами, вітамінами та мінералами, такими як магній, цинк, фосфор, марганець. Вони ідеально підходять для веганів та вегетаріанців, які не можуть отримувати омега-3 із тваринної їжі. Насіння гарбуза багаті білком і мають унікальний аромат, що робить їх ідеальною закускою. Чашка гарбузового насіння містить 12 грамів білка.
- Насіння конопель вони є винятковою їжею, яка не повинна відсутня в раціоні кожного вегетаріанця. Дві чайні ложки містять 10 грамів білка. Насіння конопель містять усі 9 незамінних амінокислот людського організму, а також магній, цинк, залізо та селен. Крім того, насіння конопель є джерелом таких незамінних жирних кислот, як омега 3.
- Чорні боби. У чашці чорної квасолі міститься 15 грамів білка. Окрім вмісту білка, він також багатий залізом, цинком, калієм, фосфором, фолієвою кислотою, а також багатьма клітковинами, які знижують рівень холестерину та зміцнюють імунну систему.
- Жирні фрукти вони є чудовими джерелами білка, клітковини та необхідних жирів. З порції мигдалю та фісташок ви отримаєте 5-7 грам білка, а з порції фундука - 2-3 грами. Але крім білка, ви також отримаєте більше корисних жирів. Волоські горіхи, мигдаль, фісташки відомі своєю користю для тих, хто діє.
Рослинні джерела білка
5. Спіруліна Він добре відомий як суперпродукт, що має багато переваг для здоров'я. Спіруліна - це зелено-синя водорість, дуже багате джерело білка, мінералів та вітамінів. Спіруліна містить на 60% більше білка, ніж 330% більшості м’ясних продуктів тваринного походження. Це супер їжа, яка містить усі необхідні для здоров’я амінокислоти. Ви можете знайти його у формі порошку або таблеток, будучи ідеальною добавкою під час лакто-вегетаріанської дієти та під час посту.
Джерела рослинного білка особливо цінні для нашого здоров’я і можуть забезпечити нам подібні переваги як тваринного білка. Багато рослинних білків не мають повних амінокислотних профілів, але не обов’язково вживати повноцінні білки в кожну їжу. Тож поєднання різних продуктів - найкращий спосіб забезпечити всі свої потреби в амінокислотах.
Вживання рослинних білків може запобігти певним проблемам зі здоров’ям, а також може бути реальною підтримкою в дієтах чи детоксикації.