15 розумних рецептів з пашотним яйцем Кухня AZ
Бездоганний таючий конверт, золотисто-жовте серце, що тече, я назвав? Непереборне яйце-пашот, диво солодкого для ароматної кухні ! Це страждає від багатьох кулінарів, і все ж ... проте, скімеру і достатньої дози терпіння достатньо, щоб перетворити найбанальніші яйця в кишеню сюрпризів. Все, що вам потрібно зробити, - це накинути його на тост, салат або невелику страву, яйце-пашот у тисячу разів краще, ніж глазур на торті !
Щоб зробити яйце-пашот успішним, секрет: дуже свіже і якісне яйце. Наступні ? Зварити каструлю з водою з білим оцтом, а потім опустити на повільний вогонь. Розбийте яйце в миску і акуратно всуньте його у воду, добре виливши жовток посередині білка. Залиште коагулювати на кілька секунд, перш ніж наближати білок навколо жовтка шумівкою. Вийміть яйце-пашот і охолодіть негайно в крижаній воді перед тим, як розрізати нитки, готово !
Залишилося вибрати правильний рецепт, щоб зробити ваше пашотне яйце на престолі ... А король - тост! Тост зі шпинатом і пашот з яєць для найзеленіших, варіант із сирою шинкою і пашотом для пуристів, тост з шинкою з Парма для їстівних рисаків ... Сендвіч з гуакамоле та пашот для яєць для подорожей, пашот з яєць на млинцях з хрусткою кіноа для зміни або необхідні яйця Бенедикт, щоб змусити вас мріяти, вибір на тарілці !
Браконьєр, добре, але далеко не основний тост? Легко, ми йдемо на салат із кукурудзи та бекону з пашотними яйцями, двоюрідного брата з чорним пудингом або іншого зі спаржею ... Перш ніж відважити суп місо або бульйон з часником і пашотним яйцем, картопля, сотена з шинкою або пашот копчений лосось у голландському соусі. Навіть яйця-пашот у червоному вині - рецепт, який розхитує тарілку !