Розмір і вага яєць
Інформація про розмір і масу яєць повинна бути зазначена на упаковці яєць. Але що саме означають букви S, M, L та XL?
Розмір і вага яєць
Ось деталі та їх значення в грамах, а також діаметр:
| XL/дуже великий | близько 73г | приблизно від 45,7 до 49 мм |
| L/великий | Від 63г до 73г | приблизно від 43,5 до 45,7 мм |
| М/середній | Від 53г до 63г | приблизно від 41,1 до 43,5 мм |
| S/маленький | до 53г | приблизно 41 мм |
Наприклад, час варіння також залежить від розміру яєць. Чим більше яйце, тим довше воно має варитися. Маленькі яйця швидше готові.
Скільки калорій в яйці?
Знайти кількість калорій в яйці не так просто. Оскільки теплотворна здатність також залежить від розміру. Білок має 52 кілокалорії на 100 грамів (джерело: USDA), яєчний жовток - 322 кілокалорій на 100 грам (джерело: USDA). У Вікіпедії вказано значення 152 кілокалорій на 100 грам яйця (джерело).
Для порівняння: теплотворна здатність спагетті схожа, а саме 158 кілокалорій згідно з USDA. Але, звичайно, теплотворна здатність макаронних виробів походить від більшої частки вуглеводів. Яєчні жовтки, навпаки, містять більше жиру та білка.