1,6 мільйона смертей на рік Ось чому занадто багато солі так небезпечно Kölnische Rundschau
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 100 статей KR-PLUS щотижня
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
22 людини постраждали в результаті бомби "Горила": Кидач петарди з Кельна засуджений до позбавлення волі
1,6 мільйона смертей на рік: Ось чому занадто багато солі так небезпечно
У насінні часто міститься багато солі: найкращий приклад - це крендельні палички.
Про це немає сумнівів: сіль необхідна. Але занадто багато цього може бути для нас дуже небезпечним - принаймні, це результат нового міжнародного дослідження: згідно з цим, щорічно в світі від надмірного споживання солі помирає понад 1,6 мільйона людей. Вчені під керівництвом Даріуша Мозаффаряна з Гарвардської школи громадського здоров'я вивчили дані 66 країн - і, отже, можуть зробити висловлювання про приблизно три чверті населення світу. Дослідження було зосереджено на поглинанні натрію, оскільки кухонна сіль складається із сполуки хлориду натрію.
Американські вчені порівняли 205 різних досліджень, які базувались як на зразках сечі, так і на харчових аналізах. Дослідники також вивчали вплив натрію на артеріальний тиск за допомогою 107 досліджень. Вони також досліджували, як високий кров'яний тиск збільшує ймовірність смерті від серцево-судинних захворювань.
Більшість населення світу їсть занадто багато солі
Страшний результат: За даними дослідників, лише за 2010 рік 1,65 мільйона людей загинули від серцево-судинних захворювань, спричинених надмірним споживанням натрію. Також насторожує: значна частина світового населення - а саме 99,2 відсотка - перевищує рекомендовану Світовою організацією охорони здоров’я норму в 2 г натрію на день. Згідно з цим, споживання натрію в середньому по всьому світу становило 3,95 г на день - це майже вдвічі більше добової дози, рекомендованої ВООЗ.
Сильні регіональні відмінності
У своєму дослідженні, опублікованому в The New England Journal of Medicine, дослідники виявили сильні регіональні відмінності: наприклад, у Кенії вони виявили, що середнє споживання натрію становить лише 1,5 грама на день, тоді як у Казахстані це значення було навіть 6, 1 грам щодня. Загалом відносно висока кількість натрію споживається в країнах Центральної Азії та порівняно мало в африканських країнах на південь від Сахари. З 3,6 грамами натрію на день Німеччина дещо нижче загальносвітового показника, але в цій країні споживається занадто багато солі: згідно з дослідженням, лише в Німеччині в 2010 році в результаті надмірного споживання натрію загинуло 20 995 людей. У попередньому дослідженні вчені звернули увагу Мозаффаріана на руйнівні наслідки споживання занадто великої кількості солі.
Наступна сторінка: Сир, ковбаса та хліб містять багато солі
Поради щодо дієти з низьким вмістом солі ви можете прочитати в галереї картин.