16 випробовуваних каш для сніданку з медом - ÖKO-TEST
Діти, які добре поснідають, можуть краще концентруватися в дитячому садку та школі. Наш тест показав, що пшеничні соки з медом не дуже корисні як основа. Вони занадто солодкі, і багато з них містять токсин раку акриламід.
Діти люблять солодощі. Батьки здригаються, коли пробують ложку присмаків або маків. Але молодь неохоче торкається здорових альтернатив, таких як вівсяна каша з бананом. І це не лише через впертість дітей та їхнє прагнення виділити себе.
Тож не дивно, коли маленькі люблять мегасолодкі каші для сніданку. Але що, якщо ви хочете відкрити їм інші смаки? Заборони роблять солодощі на сніданок лише більш привабливими і не є рішенням, але також не є медовими кульками або присмаками, щоб розпочинати день щодня. Експерт з питань харчування Моніка Бренц-Рікерт з Ашаффенбурга рекомендує вівсяну кашу, наприклад, як здорову альтернативу, яку можна підсолодити невеликою кількістю какао або родзинок. Пластівці також стають хрусткими і горіховими, якщо смажити їх на сковороді з невеликою кількістю цукру або меду. Зараз у супермаркетах можна придбати зерна або пластівці з невеликою кількістю цукру або без нього. Змішуючи вівсяну кашу з попсом, можна також заощадити багато цукру. Щоб мотивувати дітей до меншої кількості солодощів, Бренц-Рікерт також рекомендує малюкам самостійно змішувати крупу відповідно до свого смаку.
У сегменті готових до вживання сухих сніданків дуже популярні продукти з медом. Ми придбали 16 торгових марок, в основному виготовлених із надутої пшениці, ретельно вивчили їх і провели обстеження на наявність різних забруднюючих речовин.
Вироби з листкової пшениці часто не є хорошим вибором для сніданку. Половина звичайних товарів не проходить тест на "поганий" або "незадовільний". Ми також не можемо рекомендувати шість "хороших" продуктів на кожен день. Але час від часу їм дозволяється задовольняти ласунів.
До 48 відсотків цукру робить Pops цукерками, які рідко слід їсти на сніданок
Завдяки порції 40 грам, усі продукти забезпечують понад 140 кілокалорій. Дитина чотирьох-шести років не повинна більше нічого споживати за допомогою солодощів. Оскільки крупи з медом містять від 28 до 48 відсотків цукру, всі вони належать до цієї групи продуктів. Виробники зазвичай рекомендують порцію 30 грам. Але це нереально і служить для маскування кількості калорій і цукру, які ви дійсно вживаєте при нормальній порції. Позитивна сторона органічних продуктів: у порівнянні зі звичайними торговими марками вони містять набагато менше цукру в середньому. Пшениця Alnatura здута та органічна попса Rewe, співчуваюче, не сподобається явно дітям, але маленькі також люблять їх їсти.
Шість продуктів мають підвищений рівень акриламіду. Токсин раку утворюється в продуктах, багатих вуглеводами при високій температурі.
Майже всі сухі сніданки містять сліди важкого металу кадмію. Рослини поглинають його через ґрунт, щоб воно дійшло до окремого зерна. Результати наших випробувань показують, що зернові продукти, як правило, суттєво сприяють забрудненню кадмієм. Однак кількість, виявлена в цьому тесті, поки не є критичною.
Збагачення багатьох продуктів вітамінами та/або мінералами є зайвим і передбачає додаткову користь, якої не існує. Зокрема, додані вітаміни групи В природно містяться у цільнозернових злаках. Однак при обробці промислової продукції частина природного вмісту втрачається.
Невеликими порціями та дорослим референтним особою харчові цінності розраховуються добре
Ми додаємо заліза ще критичніше. Хоча мінерал важливий для транспортування кисню в крові, є вказівки на те, що занадто багато заліза небезпечно. Це пов’язано з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань та раку. Тому Федеральний інститут оцінки ризику не рекомендує додавати їжу.
Тільки в лабораторії Kellogg's Smacks лабораторія, яку ми замовили, виявила найдрібніші сліди діючої речовини в пестицидах. Всі інші продукти були вільні від цього. Токсини цвілі також не були знайдені в жодному з продуктів.
Якщо порівняти декларації щодо харчової цінності круп, картина дуже неоднозначна. Іноді порція (зазвичай 30 г, 1 х 30 - 40 г, 1 х 60 г) розраховується з молоком, іноді без. Відсоток виснаження - наприклад, щоденна потреба в калоріях або дозволена кількість цукру - виробники не розраховують на основі значень потреб для дітей, а на рівні дорослого. Досить сміливий, оскільки майже на всіх продуктах використовуються кольорові малюнки та малюнки, щоб звернути увагу на маленьких дітей віком від чотирьох років як цільову групу. З медовою пшеницею Кусспероне від Aldi Süd за основу взяті потреби семи-дев'ятирічних дітей.
Трюк з надутим пшеничним сортом Alnatura, пшенично-медовими маками Dennree та маками Hahne - ще один. Існує декларація про поживність, але цукор прихований під елементом вуглеводи. Щоб батьки знали, що на додаток до здорових круп, цукор також відіграє важливу роль у продуктах, вміст цукру також слід позначати окремо.
Пшениця і спельта надулися
Надування або вискакування зерен здійснюється за допомогою спеціального процесу. Відшліфовані зерна поміщають під пар і високий тиск. Раптове зниження тиску змушує зерна багаторазово розширюватися. Гарячий, набряклий крохмаль піниться у багато разів більше початкового обсягу і твердне в такому стані.
Ось як ми тестували
Хто має дітей, знає боротьбу за солодкий сніданок. Нащадків важко провести повз стінку полиці з різнокольоровими крупами на основі шоколаду, меду або фруктів. Зображення чарівної мишки або медового дракона занадто привабливі. Гасла на кшталт «з важливими вітамінами» або «з цільного зерна» заманюють батьків. Оскільки ми уважно розглянули шоколадні крупи в попередньому тесті, цього разу ми вибрали крупи з медом. За винятком одного продукту, Kölln Zauberfleks Honig, усі продукти виготовляються з надутої пшениці або спельти.
Мед у назві та повноцінні приказки, такі як «рафінований медом», здаються дещо перебільшеними, коли в продуктах часто є лише від одного до двох відсотків меду. Залишковий солодкість походить від цукру. Частка меду та інших так званих "натуральних" підсолоджувачів набагато вища в органічних продуктах, але мед і сироп агави настільки ж каріозні, як і домашній цукор, а при надмірному споживанні зроблять вас настільки ж жирним.
Оскільки здуті зерна пшениці, які обсмажуються при високих температурах, містять багато вуглеводів і цукру, акриламід ракового токсину утворюється під час виробництва. Основною складовою частиною злаків є зерно, яке може бути забруднене різноманітними токсинами цвілі і яке може поглинати важкий метал кадмій із ґрунту. Залишки пестицидів також можливі завдяки великій частці зерна. Оскільки кукурудзяне борошно є першим інгредієнтом меду Kölln Zauberfleks, ми перевірили цей продукт на наявність технічно модифікованих компонентів. Останнім часом відомі випадки, коли компоненти друкарських фарб мігрували із зовнішньої упаковки до продуктів харчування. Ми теж це перевірили.
Фахівці з питань харчування вважають солодкі пластівці для сніданку цукерками, а не здоровим зерновим продуктом. Ось чому ми знецінюємо, якщо реалістична порція 40 грамів забезпечує більше 140 кілокалорій. Це близько десяти відсотків добових потреб у енергії чотири-шестирічної дитини. Більше не повинно надходити від так званих «переносимих» продуктів.
Оскільки ариламід міститься у великій кількості нагрітих продуктів, таких як печиво, тістечка, смажена картопля, картопля фрі та кава, на порцію слід вживати не більше десяти відсотків добової норми. Існує поступовий відлік балів для рівнів вище цього. Ми навмисно не використовуємо для нашої оцінки "офіційне" значення сигналу для пластівців для сніданку, яке є дуже низьким, оскільки це особлива група продуктів, яку можна виробляти лише під впливом тепла. Тому виробники не можуть повністю запобігти утворенню акриламіду.
Зверніть увагу: для збереження та перегляду файлів PDF на мобільних пристроях може знадобитися встановлення програми або зміна налаштувань.