17 Харчування Power Funkkolleg 2019-2020

Насолоди, здоров’я, бізнесу

Питання харчування: хто визначає, що ми їмо?

Менше цукру. Свіжі фрукти та овочі з стійкого сільського господарства з короткими маршрутами доставки. Менше м’яса - і якщо так, то з відповідних видів тваринництва. Існує загальний консенсус щодо принципів здорового та кращого харчування для всіх.

харчування

Високопоставлені вчені в галузі медицини, сільського господарства, економіки та політики навіть узагальнили харчову політику, яка забезпечує здоров’я людей і планети, у своєрідній «світовій харчовій формулі» і нещодавно опублікували її в медичному журналі «Ланцет»: День, в середньому, звичайно. Так само молочні продукти, бобові, овочі - все в ідеалі з розрахунку на грам.

Те, що насправді потрапляє на наші тарілки, всупереч ідеалу, є результатом політики влади: наукові комітети, організації ООН, такі як ФАО, національні уряди і, нарешті, але не менш важливе, багатонаціональні агропродовольчі компанії мають право приймати рішення і приймати рішення.

ООН, ЄС, Нестле та Данон - хто вирішує, що ми їмо? Які цілі переслідують важливі гравці, які заходи обговорюються? Як ми гарантуємо, що достатня кількість корисної та здорової їжі не є привілеєм для небагатьох?

Трансляція як подкаст

Трансляція в hr-iNFO: 14.03.2020, 11:30

Додатковий матеріал

Більшість досліджень роблять висновок, що дієта з високим вмістом рослинної їжі та з меншою кількістю продуктів тваринного походження корисна як для здоров’я, так і для навколишнього середовища. Загалом, література показує, що такі дієти корисні для всіх зацікавлених, оскільки корисні як для людей, так і для планети. Однак досі немає загального консенсусу щодо того, що таке здорове харчування та стійке виробництво їжі, і чи можна досягти збалансованого харчування у всьому світі для 10 мільярдів людей до 2050 року.

Оцінивши існуючі наукові знання, комісія розробила глобальні наукові цілі щодо здорового харчування та сталого виробництва продуктів харчування та інтегрувала ці загальнонаукові цілі в загальну структуру, безпечний робочий простір для харчових систем, щоб створити всесвітню дієту (як здорову, так і екологічну) можуть бути ідентифіковані. Ця безпечна сфера дії визначається науковими цілями щодо прийому певних груп продуктів харчування (наприклад, від 100 до 300 г фруктів на день) для оптимізації здоров’я людини та наукових цілей щодо стійкого виробництва продуктів харчування для забезпечення стабільної земної системи.

Місія FoodDrinkEurope полягає у сприянні розвитку середовища, в якому всі європейські компанії з виробництва продуктів харчування та напоїв, незалежно від їх розміру, можуть задовольнити потреби споживачів та суспільства, одночасно ефективно конкуруючи за стале зростання.

Внесок FoodDrinkEurope заснований на надійних наукових дослідженнях, надійному управлінні даними та ефективній комунікації, працюючи в рамках законодавчої бази, щоб забезпечити цілісне вирішення всіх питань харчування та напоїв. Організація просуває інтереси своїх членів у таких сферах, як безпека харчових продуктів та наука, харчування та здоров'я, довіра та вибір споживачів, конкурентоспроможність та екологічна стійкість.

Як діє FoodDrinkEurope

Постійний секретаріат FoodDrinkEurope, що базується в Брюсселі, підтримує тісні контакти з європейськими та міжнародними установами та є важливим партнером у консультуванні з усіх питань, що стосуються європейської харчової та напойної промисловості.

FoodDrinkEurope координує роботу понад 700 експертів у своїх комітетах та експертних групах з чотирьох тем: продовольча та споживча політика (безпека харчових продуктів та наука, харчування та здоров'я), екологічна стійкість та конкурентоспроможність.

Через ці комітети та експертні групи європейські виробники продуктів харчування та напоїв надають широкий та глибокий досвід. Ви сприятимете позиціям FoodDrinkEurope щодо ключових питань, які після затвердження будуть передані європейським та міжнародним органам, що приймають рішення, для формування законодавчих та незаконодавчих подій, що впливають на галузь.

Холл та ін. вивчали 20 стаціонарних дорослих, котрі протягом 14 днів були випадково піддані ультра-обробленій та необробленій дієті. Дієта була з урахуванням споживаних калорій, цукру, жиру, натрію, клітковини та мікроелементів. Споживання адлібітуміну було на 500 ккал/день більше в ультра-обробленому, ніж у необробленому раціоні. Дієта ультра оброблених продуктів викликала збільшення ваги.

5. Подальше читання

KAS: Здоров’я як інвестиція благо Важливість здорового населення для суспільства та економіки https://www.kas.de/c/document_library/get_file?uuid=10c21dbe-240c-35c9-4e6e-61437d510a8b&groupId=252038

Міжурядова група з питань зміни клімату (МГЕЗК) ООН щодо впливу нашої харчової системи на клімат та навколишнє середовище: https://www.ipcc.ch/site/assets/uploads/2019/08/2f.-Chapter-5_FINAL.pdf

Професор на пенсії Лікар. Майкл Кравінкель

Мартін Хауслінг

Пан Хауслінг народився в Бад-Вільдунгені в 1961 році і є кваліфікованим сільськогосподарським техніком. Сімейний бізнес, Kellerwaldhof, управляється згідно з директивами Bioland з 1988 року. Компанія виробляє власний сир з 1999 року і в основному синами керує вже кілька років.

З 2003 по 2009 рік був членом парламенту держави Гессія, політичним представником сільського господарства, Європи, захисту споживачів, а також сільських районів та генної інженерії. Мартін Хауслінг був обраний до Європарламенту на європейських виборах 7 червня 2009 року. Там він є членом Комітету ЄС з питань сільського господарства (AGRI), а також членом Комітету ЄС з питань навколишнього середовища (ENVI) та речником аграрної політики групи GRÜNEN/EFA.

Норберт Лінс

Містер Лінс народився 22 грудня 1977 року в Равенсбурзі. Він виріс у Горгенцель-Данкетсвайлері, а зараз живе в Пфулендорфі. З 1998 по 2002 рік він закінчив університет прикладних наук Келя з адміністративними станціями в громаді Хоргенцель, місті та районному офісі Равенсбурга. Потім він здобув ступінь магістра з «Європейського адміністративного управління, магістратура» в університетах прикладних наук у Людвігсбурзі та Келі. З 2004 по 2009 рік був офіс-менеджером євродепутата Dr. Андреас Шваб у Брюсселі та Страсбурзі. У період з 2006 по 2011 рік він працював викладачем в Університеті прикладних наук імені Келя. Крім того, він працював у департаменті із придбання земель при будівництві доріг при Тюбінгенській обласній раді та був особистим радником міністра Рудольфа Коберле в Міністерстві сільських районів та захисту прав споживачів та радником з питань широкосмугового фінансування в Міністерстві сільських районів та захисту прав споживачів. З 2014 року є членом Європейського парламенту, Комітету з питань навколишнього середовища, громадського здоров'я та безпеки харчових продуктів. Він є членом Комітету з питань сільського господарства та розвитку сільських територій з січня 2018 року.

Шарлотта Годзевскі

Пані Годзевські розпочала свій докторський проект у 2016 році. У 2017 році вона працювала аспірантом викладача кафедри політології в Університеті Шеффілда і в даний час є викладачем у відділі політології та міжнародних досліджень Бірмінгемського університету. У період з 2012 по 2014 рр. Вона заснувала та очолила відділ харчування лікарні Dhulikhel, викладацької лікарні університету Катманду, Непал. Повернувшись до Європи, вона працювала практикантом з питань продовольства та сільського господарства в Європейському альянсі громадського здоров’я. Її основні напрямки досліджень включають:

  • Політика охорони здоров’я
  • Громадський порядок
  • Уряд ЄС
  • Інтерпретаційний аналіз політики
  • Аналіз дискурсу
  • Соціологія знань

Дірк Джейкобс

У FoodDrinkEurope Дірк Джейкобс був заступником генерального директора та директора з питань споживчої інформації, харчування та здоров'я з березня 2010 року. Будучи заступником генерального директора, він підтримує генерального директора в загальному управлінні та представництві організації зовні. Крім того, він очолює та координує позиції європейської харчової та напойної галузі у сферах споживчої інформації, харчування та здоров'я.

Микола Пушкарьов

Пан Пушкарьов очолює кампанію Європейського альянсу громадського здоров'я (EPHA) "Їжа, напої та сільське господарство", яка виступає за обгрунтовану фактичними даними політику з трансформації європейської системи харчування у напрямку здоров'я та добробуту. Кампанія особливо спрямована на створення здорових та стійких середовищ для їжі та напоїв, звільнення молоді Європи від нездорового маркетингу та винайдення спільної аграрної політики ЄС.

Марія Нойхл

Вона була в Європарламенті з 2014 року. Це другий за величиною парламент у світі і має одну мету: свободу, мир і дружбу народів у Європі.

Її особиста увага зосереджена на аграрному секторі та проблемі рівних прав жінок. Вона була повноправним членом обох комітетів у своєму першому законодавчому періоді з 2014 по 2019 рік, і це буде знову після початку поточного законодавчого періоду в 2019 році. Крім того, зараз вона є координатором комітету FEMM членів групи S&D.

Сара Вінер

Сара Вінер (нар. 27 серпня 1962, Галле, Вестфалія) - німецько-австрійський підприємець, телевізійний кухар, автор та політик. На виборах до Європарламенту у 2019 році вона балотувалася як позафракційний депутат австрійських Зелених і була обрана депутатом парламенту.

Берт Вандеватере

Пан Вандеватере працює в Nestlé і є головним представником корпоративних питань у Європі, Північній Африці та на Близькому Сході.