18 найважливіших елементів дієти при гастриті та виразці шлунково-дванадцятипалої кишки

Цей режим, а також деякі чіткі дієтичні принципи, є частиною самого лікування, оскільки дозволяє та підтримує відновлення слизової, пошкодженої надмірною кислотністю.

Деякі продукти харчування та їх приготування можуть привести рН всередині травної системи шлунка та дванадцятипалої кишки до нормальних значень, запобігаючи посиленню неприємних симптомів, таких як дискомфорт, біль, нудота та блювота.

Дієта, специфічна для людей із гастритом та виразкою, в основному спричинена наявністю хелікобактер пілорі, складається на листових салатах, деяких овочах та фруктах, очищених від шкірки та, можливо, злегка приготовлених (ошпарюванням, відварюванням або запіканням), а також на білому м’ясі або яловичина, нежирна і варена риба, бажано нежирна, дуже злегка приправлена і без соусів.

Слід уникати смажених та жирних оброблених продуктів, таких як готові або напівфабрикати, гамбургери та хот-доги, печиво або тістечка з вершками, вершками, шоколадом, готові до вживання соуси, випічка та продукти. випічка, пиріжки з сиром.

1. Напої дозволені

Цільне або частково знежирене молоко - одна з найефективніших продуктів харчування, якій вдається заспокоїти кислотність шлунку, перебуваючи в часи, коли не було так багато ефективних антацидних препаратів, лікування вибором, яке вибирають. При гіпералгезичних шлункових кризах навіть рекомендували цілісну молочну дієту протягом 1-3 днів, яка складалася зі споживання 2 літрів молока на день, розділених на 5-6 порцій. Солодке молоко нейтралізує соляну секрецію, а через вміщені ліпіди пригнічує шлункову секрецію.

Однак сьогодні є багато дорослих, які не переносять молока ні через відчуття відштовхування, ні через дефіцит лактази. У разі гастриту дозволяється пити йогурт, частково знежирений, чаї, крім мате, чорний чай; слабка кава вранці, але ніколи на голодний шлунок.

2. Напоїв, яких слід уникати

Це включає алкоголь будь-якого виду, від вина, пива до країни, а також цитрусові соки, такі як апельсини, лайми, мандарини або ананаси; промислові безалкогольні напої.

3. Який хліб рекомендується

5. Рекомендовані сири та молочні продукти

Рекомендується білий пісний сир, оскільки він є хорошим джерелом білка і допомагає нейтралізувати шлункову кислотність. Найбільш рекомендованими є урда, рікотта, свіже, нежирне телемеа, сир, сир, сир, сир, сир Фагараш, вершки, сир Грюер, масло.

6. Сирів, яких слід уникати

Уникайте сиру, гауди, французьких жирних сирів: камамбер, бри, рокфор - дуже жирні, крім того, цвіль дратує слизову оболонку верхніх відділів травної системи (стравохід, шлунок, сфінктери кардії та пілори).

7. М’ясо завжди має бути нежирним

М’ясо повинно бути як можна менше жирним, готувати в духовці, смажити на грилі або відварювати. Можна їсти індичку, курку, нежирну яловичину, відбивну з баранини без кісток, баранину ніжку, печінку, мозок.

8. М’яса, якого слід уникати

Уникайте волокнистого та жирного м’яса, свинини, гарячого та жирного, баранини, гуски, качки, тушкованого м’яса, дичини, оленів, кабанів, кроликів, органів (серце, нирки, язик, живіт), сала, мишей, гребінці, ковбаси та копченості.

9. Хороша риба

Рекомендована риба - це слабка риба: лям, лящ, форель, судак, бажано готувати в духовці, у фользі для випікання.

10. Риби, якої слід уникати, є жирною

Уникайте твердої м'ясної риби, такої як тунець, сардини, скумбрія, оселедець, вугор, мурена, рибні супи та бульйони, молюски та молюски, а також будь-яких видів смаженої риби.

11. Яйця

Їх можна їсти після відварювання у воді, м’якої або твердої. Уникайте смажених яєць, яєчня або яєчня.

12. Спеції дозволені

Дозволено: зелень, бажано свіжа, але також сушена, кріп, розмарин, м’ята, лаврове листя, мускатний горіх, ваніль, сіль.

13. Спецій, яких слід уникати

Уникайте таких спецій: перець, паприка, оцет, гірчиця, гострий перець, соління.

14. Свіжі фрукти

Плоди їстимуть очищеними або відвареними, в компоті або ошпареними. Дозволені: яблука, груші, абрикоси, персики, добре дозрілі банани.

15. Заборонені фрукти сирі та кислі

Заборонені такі фрукти, як: полуниця, малина, смородина, апельсини, грейпфрут, інжир, каштани, зелені банани, ананас.

16. Овочі дозволені

Рекомендуються свіжі або варені овочі, такі як: спаржа, буряк (бажано у вигляді соку), морква, цукіні без кісточок, шпинат, зелена квасоля, жовта та зелена квасоля, стебла цибулі-порею, шпинат.

17. Овочів, яких слід уникати

Слід уникати таких овочів, як: часник, ендівія, баклажани, селера, гриби, зелена капуста, огірки (допускається в невеликих кількостях, якщо насіння повністю видалено), крес-салат, ріпа, квасоля, горох, редис, хрін, болгарський перець, овочі. сухий.

18. Уникайте їсти занадто холодно або занадто гаряче

Уникайте, наприклад, морозива або гарячих напоїв, через які пілони (отвір між шлунком і дванадцятипалою кишкою) стискаються із збільшенням затримки їжі в шлунку або скорочення жовчного міхура.

Насправді пацієнтам із гастритом та виразкою шлунково-дванадцятипалої кишки слід уникати м’ясних та рибних супів, які містять пептони, що викликають надмірну секрецію пепсину та соляної кислоти, а також скорочення жовчного міхура, додаючи крім шлункового дистресу та болю в правому підребер’ї, діарею, стан погано.

Загальні правила дієти для пацієнта з гастритом

Існує кілька продуктів, які можуть допомогти утримати гастрит під контролем та полегшити симптоми. Ці продукти включають:

продукти, багаті харчовими волокнами: яблука, каші, брокколі, морква.
нежирна їжа: риба, куряча грудка, індича грудка
продукти з якомога меншою кислотністю: певні овочі
негазовані напої
напої з кофеїном
рекомендуються пробіотики: йогурт, квашена капуста тощо.

Їжа, що є дуже жирною, не рекомендується приймати в їжу хворого на гастрит, оскільки вона може посилити запалення в слизовій оболонці шлунка. Ось декілька продуктів, яких слід уникати, оскільки це дратує шлунок хворого на гастрит:

алкоголь
кава
кислі продукти, такі як помідори та деякі фрукти
фруктовий сік
жирна їжа
смажена їжа
газовані напої
гостра їжа
продукти, що містять алергени, та продукти, що викликають симптоми.

Спосіб життя пацієнта повинен бути збалансованим

Пацієнт із гастритом може помітити покращення ознак та симптомів захворювання, яким страждає, якщо спостерігає деякі основні елементи:

Їжте частіше, але порції їжі менші - якщо пацієнт часто страждає від травлення, їм слід частіше їсти менші порції їжі, щоб полегшити вплив шлункової кислоти на шлунок;
Уникайте продуктів, які дратують слизову оболонку шлунка - для пацієнта з гастритом надзвичайно важливо уникати тих продуктів, які дратують шлунок, особливо гострої, кислої їжі, смаженої їжі або жирної їжі.
Уникайте алкоголю - вживання алкоголю може дратувати слизову оболонку шлунка.
Розглянемо інші варіанти щодо знеболюючих препаратів. Якщо пацієнт використовує седативні засоби, що збільшують ризик гастриту, добре запитати у лікаря, чи може ацетамінофен (парацетамол) бути варіантом у його випадку, оскільки ця речовина має менший ризик для загострення проблем із шлунком.

Навіть якщо немає чіткої дієти при гастриті, розвиток H. pylori можна зупинити дієтою з високим вмістом клітковини, в продуктах, що містять флавоноїди, таких як певні типи чаїв, цибуля, часник, ягоди, селера, капуста, брокколі, петрушка, чебрець, соя та бобові продукти (наприклад, сочевиця, червона квасоля, чорна квасоля, соя, квасоля та темно-біла квасоля).

Поживні речовини та добавки

Деякі дієтичні добавки можуть зіграти певну роль у лікуванні гастриту, стверджують експерти. Омега-3 жирні кислоти та пробіотики є хорошою відправною точкою. Якщо ви розглядаєте можливість прийому будь-яких добавок та вітамінів, поговоріть насамперед зі своїм лікарем або гастроентерологом, оскільки деякі добавки можуть взаємодіяти з процедурами, які ви приймаєте при інших станах.

Для пацієнтів з гастродуоденальною виразкою дослідження * показують, що дієтотерапію та розподіл калорій слід коригувати з урахуванням потреб пацієнтів, намагаючись нормалізувати свій харчовий статус та заохотити до загоєння.

Поживні речовини, рекомендовані цим пацієнтам, можуть відрізнятися в гострій фазі та у фазі одужання, і люди мають високу потребу в білку та деяких мікроелементах, таких як вітамін А, цинк, селен та вітамін С у період відновлення.

Крім того, деякі дослідження показали, що вітамін С сприятливо впливає на знищення H. pylori. Клітковина та пробіотики (йогурт, дозрілі або витримані сири, квашена капуста) також відіграють важливу роль у лікуванні виразкової хвороби, оскільки вони зменшують побічні ефекти антибіотиків та сприяють скороченню періоду лікування.

Отже, вчені кажуть, що збалансоване харчування є життєво важливим при лікуванні виразкової хвороби, тим більше, що деякі продукти можуть запобігти, лікувати або навіть заспокоїти симптоми цього стану.

Клініка Майо - https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/gastritis/diagnosis-treatment/drc-20355813
* Дослідження "Харчова допомога при виразковій хворобі шлунка", 2014 р., В Arquivos brasileiros de cirurgia digestiva: ABCD = бразильські архіви травної хірургії; Наталія Дальчин ВОМЕРО та Елісангела КОЛПО.
Клініка Майо - https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/peptic-ulcer/diagnosis-treatment/drc-20354229

Вам також може бути цікаво.